ramen z kurczakiem bulion (Wersja do druku)
Ramen z kurczakiem – intensywny bulion, makaron, warzywa i świeże dodatki. Smaczna propozycja na sycący posiłek.
# Składniki:
→ Bulion
01 -
6 pałek z kurczaka
02 -
2 cebule
03 -
1 marchewka
04 -
1 pietruszka
05 -
0,5 pora
06 -
1 łodyga trawy cytrynowej
07 -
2 ząbki czosnku
08 -
2 gwiazdki anyżu
09 -
3 g płatków chili
10 -
50 ml sosu sojowego
11 -
30 g pasty miso
12 -
30 g suszonych grzybów shiitake
13 -
5 liści kaffiru
14 -
7 g soli
15 -
5 g pieprzu
16 -
1500 ml wody
→ Dodatki
17 -
200 g makaronu ramen
18 -
200 g filetu z kurczaka
19 -
5 pieczarek
20 -
2 jajka
21 -
30 ml oleju
22 -
20 g kiełków
23 -
sezam do posypania (opcjonalnie)
# Kroki przygotowania:
01 -
Obierz i pokrój marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek oraz pora. Zgnieć trawę cytrynową.
02 -
Pałki z kurczaka zalej 1500 ml wody, zagotuj i zdejmij szumowiny. Następnie dodaj przygotowane warzywa, grzyby shiitake, przyprawy, liście kaffiru, pastę miso, sos sojowy i trawę cytrynową. Gotuj całość na małym ogniu przez 60 minut.
03 -
Przecedź powstały bulion. Dopraw solą oraz pieprzem według uznania.
04 -
Filet z kurczaka oprósz solą i pieprzem, następnie obsmaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odstaw na 5 minut i pokrój w cienkie plastry.
05 -
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na tej samej patelni.
06 -
Jajka gotuj przez 4,5 minuty we wrzącej wodzie. Ostudź, obierz i przekrój na pół.
07 -
Makaron ramen ugotuj według instrukcji producenta na opakowaniu.
08 -
Ułóż w misce porcję makaronu, plastry kurczaka, podsmażone pieczarki i połówki jajek. Zalej gorącym bulionem, posyp kiełkami i opcjonalnie sezamem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby uzyskać intensywniejszy smak bulionu, można wydłużyć gotowanie wywaru do 90 minut.