Sałatka azjatycka makaron fistaszki (Wersja do druku)
Makaron ryżowy z warzywami, orzeszkami ziemnymi i sosem w stylu azjatyckim. Świeżo, lekko i pysznie.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
100 g makaronu ryżowego
02 -
2 duże różyczki brokuła
03 -
1/4 czerwonej papryki
04 -
6 sztuk pomidorków koktajlowych
05 -
4 grube plastry kalarepy
06 -
1/4 długiego ogórka
07 -
garść dowolnych kiełków
08 -
pęczek szczypiorku
→ Dodatki
09 -
50 g orzeszków ziemnych (dowolnych)
10 -
garść świeżej kolendry (opcjonalnie)
11 -
sok z 1/2 cytryny lub limonki
→ Sos fistaszkowy
12 -
2 łyżki masła orzechowego
13 -
sok z 1/2 cytryny lub 1 limonki
14 -
2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1-2 ząbki świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę
15 -
1 łyżka syropu z agawy lub klonowego
16 -
50 ml jasnego sosu sojowego (ciemnego użyć mniej)
17 -
50 ml wody
# Kroki przygotowania:
01 -
Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przełóż na sito, opłucz zimną wodą i dokładnie odsącz.
02 -
Brokuły zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, następnie wyjmij z wody i przekrój wzdłuż na mniejsze części.
03 -
Czerwoną paprykę i kalarepę pokrój w długie paski, ogórek w półplasterki, pomidorki koktajlowe w ćwiartki, szczypiorek drobno posiekaj.
04 -
W dużej misce umieść wszystkie przygotowane warzywa oraz kiełki. Dodaj pokrojonego brokuła oraz odsączony makaron ryżowy.
05 -
W małym pojemniku zblenduj lub dokładnie wymieszaj masło orzechowe, sok z cytryny lub limonki, czosnek, syrop z agawy lub klonowy, sos sojowy oraz wodę aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
06 -
Sos przelej do miski z makaronem i warzywami. Całość dokładnie wymieszaj.
07 -
Posyp sałatkę orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą. Skrop sokiem z cytryny lub limonki. Odstaw na 15 minut do przegryzienia się smaków. Podawaj schłodzoną.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby sałatka miała wyrazisty smak, odstaw ją na minimum 15 minut przed podaniem, by składniki dobrze się przegryzły.