Sałatka Gyros z Kurczakiem Tzatziki (Wersja do druku)
Delikatny kurczak w przyprawach gyros z kremowym tzatziki i świeżymi warzywami w chrupiącej sałatce.
# Składniki:
→ Przyprawy do marynaty
01 -
2 łyżki suszonego oregano
02 -
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
03 -
2 łyżeczki mielonego cynamonu
04 -
2 łyżeczki suszonej bazylii
05 -
2 łyżeczki słodkiej papryki
06 -
0,25 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
07 -
3 łyżki czosnku w proszku
08 -
sól i pieprz do smaku
→ Marynata do kurczaka
09 -
0,5 szklanki gęstego jogurtu greckiego (pełnotłustego)
10 -
1 łyżka oliwy z oliwek
11 -
2 łyżki soku z cytryny
12 -
450 g filetów z kurczaka (przekrojone wzdłuż na pół)
→ Sos tzatziki
13 -
0,5 szklanki posiekanego koperku
14 -
2 łyżki majonezu
15 -
0,25 szklanki oliwy z oliwek
16 -
0,25 szklanki jogurtu greckiego
17 -
2 łyżki soku z cytryny
18 -
sól i pieprz do smaku
→ Sałatka
19 -
1 duża główka sałaty rzymskiej (ok. 10 szklanek, pokrojona)
20 -
1 opakowanie pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
21 -
1 duży ogórek (obrany, pokrojony w półplasterki)
22 -
1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona)
23 -
1 szklanka pokruszonych chipsów pita
24 -
100 g sera feta (pokruszony)
# Kroki przygotowania:
01 -
W dużej misce dokładnie wymieszaj suszone oregano, kmin rzymski, cynamon, bazylię, paprykę, cayenne, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dodaj 0,25 szklanki jogurtu greckiego, oliwę oraz sok z cytryny, wymieszaj aż do uzyskania jednolitej marynaty. Włóż filety z kurczaka, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na minimum 30 minut, a najlepiej na 24 godziny do lodówki.
02 -
W osobnej misce połącz posiekany koperek, majonez, oliwę, jogurt grecki, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Odstaw do schłodzenia.
03 -
Rozgrzej oliwę na patelni grillowej lub teflonowej. Ułóż zamarynowane filety z kurczaka i smaż około 5 minut z jednej strony oraz 3 minuty z drugiej, aż mięso nabierze złocistego koloru i będzie w pełni usmażone. Ostudź, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.
04 -
Na dużym półmisku rozłóż równomiernie pokrojoną sałatę rzymską. Następnie dodaj kolejno warstwami pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną cebulę, pokrojonego kurczaka, pokruszone chipsy pita oraz fetę. Polej połową sosu tzatziki, a pozostałą część podaj osobno do dyspozycji gości.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Dłuższe marynowanie kurczaka nadaje mu intensywniejszy smak, a składniki sałatki najlepiej układać tuż przed podaniem, by zachować ich świeżość i chrupkość.