Sałatka Gyros z Kurczakiem Tzatziki

Ta sałatka gyros z kurczakiem i kremowym sosem tzatziki to szybka i kolorowa propozycja na rodzinny obiad albo spotkanie z przyjaciółmi Kiedy nie mam czasu na gotowanie w pełnym wymiarze zawsze sięgam po ten przepis bo wszyscy po nią sięgają i nigdy nie zostaje ani liść sałaty

Po raz pierwszy zrobiłam ją na urodziny mojej siostry która jest fanką kuchni śródziemnomorskiej Od tej pory sałatka regularnie wraca na nasz stół podczas letnich przyjęć w ogrodzie

Lista składników i dlaczego są ważne

• Suszone oregano: wprowadza śródziemnomorski aromat postaraj się wybrać produkt bez zbędnych dodatków
• Mielony kmin rzymski: wnosi charakterystyczną głębię najlepszy jest świeżo zmielony
• Mielony cynamon: dodaje nutę ciepła idealnie łączy smaki przypraw
• Suszona bazylia: podkreśla świeżość dodaj obficie jeśli lubisz ziołowe nuty
• Słodka papryka: łagodzi pikantność świetna do marynat
• Cayenne: dla odrobiny pikanterii sięgaj po świeże mielone chili
• Czosnek w proszku: sprawia że kurczak jest bardziej aromatyczny wybieraj naturalny bez konserwantów
• Sól i pieprz: wydobywają smak wszystkich pozostałych składników
• Gęsty jogurt grecki: sprawia że marynata jest kremowa wybieraj oryginalny grecki jogurt pełnotłusty
• Oliwa z oliwek: wysokiej jakości jest kluczowa dla smaku wybieraj extra virgin
• Sok z cytryny: orzeźwia i miękczy mięso wybierz świeżo wyciskany
• Filety z kurczaka: mięso stanowi bazę dania najlepiej użyć świeżych filetów
• Koperek: świeży ziołowy akcent wybieraj jasnozielony bez zwiędniętych gałązek
• Majonez: podkręca kremowość sosu najlepiej domowy lub dobrej jakości sklepowy
• Ser feta: kremowy wyrazisty wybieraj oryginalny grecki ser
• Sałata rzymska: chrupiąca podstawa sałatki wybieraj główki o żywozielonych liściach
• Pomidorki koktajlowe: słodkie i soczyste najlepiej prosto z ryneczku
• Ogórek: soczysty i orzeźwiający wybierz jędrny pozbawiony pestek
• Czerwona cebula: delikatnie pikantna krojona w cienkie plastry nadaje ostrości
• Chipsy pita: nadają chrupkości najlepiej upieczone samodzielnie
• Sos tzatziki: dodaje całości świeżości wybieraj gęsty jogurt i dużo koperku

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie marynaty do kurczaka:

W dużej misce połącz oregano kmin rzymski cynamon bazylię paprykę cayenne czosnek jogurt oliwę i sok z cytryny wymieszaj dokładnie aby uzyskać jednolitą marynatę dodaj sól i pieprz do smaku

Marynowanie i przygotowanie kurczaka:

Przełóż filetowane piersi z kurczaka do miski z marynatą dokładnie obtocz każdy kawałek mięsa zostaw do zamarynowania przez minimum trzydzieści minut a najlepiej na całą noc w lodówce

Smażenie kurczaka:

Rozgrzej patelnię grillową lub nieprzywierającą wlej odrobinę oliwy ułóż zamarynowane filety smaż na średnim ogniu przez pięć minut z jednej strony potem odwróć i smaż kolejne trzy minuty aż będą rumiane i soczyste po wystudzeniu pokrój kurczaka w równą kostkę

Przygotowanie sosu tzatziki:

W osobnej misce dokładnie wymieszaj koperek majonez oliwę jogurt sok z cytryny i szczyptę soli oraz pieprzu odstaw na chwilę by aromaty się połączyły jeśli masz czas wstaw do lodówki na dwadzieścia minut

Komponowanie sałatki:

Na dużym płaskim talerzu ułóż równą warstwę sałaty następnie dodaj kolejno przekrojone pomidorki ogórka w półplasterkach czerwoną cebulę oraz kawałki usmażonego kurczaka posyp chipsami pita na wierzchu rozkrusz ser feta całość polej połową sosu tzatziki pozostały sos zaproponuj osobno

Przypnij

Uwielbiam dodać nieco więcej koperku do tzatziki smakuje wtedy wyjątkowo świeżo Najlepsze wspomnienia mam z wakacji kiedy robiliśmy ją z całą rodziną każdy sięgał po swój ulubiony dodatek i powstawały własne warianty

Jak przechowywać sałatkę

Kurczaka i przygotowany sos tzatziki można trzymać osobno w zamkniętych pojemnikach w lodówce do dwóch dni Sałatkę najlepiej składać tuż przed podaniem żeby uniknąć utraty chrupkości Opcjonalnie chipsy pita dodawaj bezpośrednio przed jedzeniem

Zamienniki składników

Zamiast kurczaka możesz użyć fileta z indyka albo pieczonego ciecierzycy dla wersji wegetariańskiej Jogurt grecki można zastąpić jogurtem naturalnym o gęstej konsystencji a fetę serem typu bałkańskiego Jeśli nie masz chipsów pita dodaj uprażony chleb żytni lub kukurydziane grzanki

Jak podawać sałatkę

Sałatka idealnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek obiadowy serwowana na dużym talerzu w formie warstwowej Możesz podać ją także w tortilli jako szybki wrap albo jako dodatek do grilla w ciepłe dni Sos tzatziki dobrze komponuje się z warzywami pokrojonymi w słupki

Przypnij

Ciekawostka kulturowa

Inspiracją dla tej sałatki są greckie smaki oraz uliczne gyrosy podawane z jogurtem i warzywami Choć oryginalny gyros to klasyczne uliczne danie Greków jego sałatkowa wersja zdobyła popularność w Polsce i stała się hitem na przyjęciach rodzinnych Idealnie łączy tradycyjne przyprawy z nowoczesną formą podania

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak długo marynować kurczaka do sałatki?

Kurczaka najlepiej marynować minimum 30 minut, ale można również pozostawić go w marynacie w lodówce do 24 godzin, by uzyskać pełnię smaku.

→ Czy sałatka z kurczakiem gyros sprawdzi się na następny dzień?

Tak, jednak warto przechowywać składniki i sos osobno. Chrupkość sałaty i chipsów pita będzie wtedy zachowana.

→ Czym można zastąpić ser feta?

Zamiast fety świetnie sprawdzi się lekko słony ser kozi lub pokruszona bryndza, jeśli preferujesz inne smaki.

→ Czy można użyć innego mięsa niż kurczak?

Tak, pieczonego indyka lub grillowaną pierś z indyka można zastosować w zamian, dopasowując przyprawy do gustu.

→ Jaki chleb pita wybrać do tej sałatki?

Najlepsze będą cienkie chlebki pita delikatnie podprażone na patelni, a następnie pokruszone na małe kawałki.

→ Czy sos tzatziki można przygotować wcześniej?

Sos tzatziki można zrobić kilka godzin przed podaniem, by smaki się przegryzły. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.