Sałatka z ogórkiem i fetą

Ta sałatka z ogórkiem i fetą to szybki i niezawodny sposób na orzeźwienie w letnie popołudnie kiedy potrzebuję czegoś lekkiego i pełnego smaku zawsze sięgam po ten przepis efekt zawsze zachwyca domowników i gości.

Po raz pierwszy zrobiłam tę sałatkę przed niespodziewaną wizytą znajomych od tamtej pory jest moją ulubioną receptą na szybki zdrowy posiłek który zawsze się udaje.

Uwielbiam wyrazisty smak fety gdy łączę ją z chrupkim ogórkiem mam wrażenie że przenoszę się do słonecznej Grecji moja babcia zawsze szykowała podobną sałatkę na powitanie gości i właśnie z nią najbardziej mi się kojarzy ten przepis.

Składniki

• Ogórek: świeży ogórek nadaje chrupkość i soczystość im młodszy tym smaczniejszy wybieraj jędrne jasne ogórki bez przebarwień
• Ser feta: nadaje kremową konsystencję i słony smak najlepsza będzie feta dojrzewająca z owczego mleka twarda i łatwa do pokrojenia
• Oliwa z oliwek: wydobywa smak składników wybierz oliwę tłoczoną na zimno z pierwszego tłoczenia dzięki temu sałatka nabierze szlachetności
• Sok z cytryny lub ocet winny: dodaje świeżości i lekko kwaskowatego aromatu wybieraj cytryny o cienkiej skórce są bardziej soczyste
• Natka pietruszki: orzeźwia całe danie i podkreśla zielony charakter przepisu najlepiej sprawdzi się świeża mocno pachnąca pietruszka
• Sól i pieprz: podkreślą wszystkie smaki wybierz sól morską i świeżo mielony pieprz by wydobyć jak najwięcej aromatu z warzyw i sera

Instrukcje krok po kroku

Przygotuj warzywa:

Ogórka dokładnie umyj i osusz a następnie pokrój w cienkie plasterki dzięki temu sałatka będzie chrupiąca i delikatna warzywa muszą być bardzo świeże bo to właśnie one odpowiadają za smak całej sałatki

Pokrój fetę:

Ser feta pokrój w drobną równą kostkę co ułatwi równomierne wymieszanie składników unikaj rozgniatania sera aby zachować kremową strukturę

Łączenie składników:

W dużej misce połącz ogórka i fetę delikatnie przemieszaj starając się nie rozgnieść sera ani nie pognieść ogórków właściwa kolejność i ostrożność zapobiegają utracie chrupkości

Przyprawianie i wykańczanie:

Dodaj oliwę sok z cytryny lub ocet oraz natkę pietruszki posól i popieprz do smaku wymieszaj bardzo delikatnie aby wszystko się połączyło zachowując strukturę sałatki możesz podać ją od razu lub schłodzić

Przypnij

Jak przechowywać sałatkę

Sałatkę najlepiej zjeść tuż po przygotowaniu żeby zachowała świeżość i chrupkość jeśli jednak zostanie trzymaj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do jednego dnia po tym czasie ogórek może puścić sok a feta zmięknie

Jak zamienić składniki

W wersji bezlaktozowej można sięgnąć po ser feta bez laktozy lub zastąpić go greckim serem sałatkowym ogórek możesz wymienić na cienko krojoną cukinię a natkę pietruszki na szczypiorek lub bazylię całość zyskuje wtedy inny ciekawy aromat

Przypnij

Jak podawać sałatkę

Ta sałatka świetnie pasuje do świeżego pieczywa tostowanego chleba lub jako część dużego stołu z przystawkami bardzo dobrze komponuje się z grillowanymi warzywami mięsem oraz jako przyjemny akcent podczas letnich spotkań na tarasie

Inspiracje kuchni śródziemnomorskiej

Tego typu sałatki pojawiają się często na stołach w Grecji i regionie Morza Śródziemnego gdzie celebruje się prostotę i jakość składników danie podkreśla znaczenie sezonowych warzyw i lokalnych serów często serwowane jest podczas wspólnych rodzinnych biesiad i letnich uczt

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Czy można użyć innego sera zamiast fety?

Tak, sprawdzi się ser sałatkowy typu greckiego lub ser kozi dla innego smaku.

→ Czy ogórek powinien być obrany?

To kwestia gustu – młode, cienkoskórne ogórki można zostawić w skórce, grubsze warto obrać.

→ Jaki dressing najlepiej pasuje do tej sałatki?

Prosty dressing z oliwy, cytryny oraz ziołowej natki pietruszki podkreśla smak składników.

→ Jak przechowywać gotową sałatkę?

Najlepiej schłodzić w lodówce do 12 godzin, szczelnie przykrytą, by zachowała świeżość.

→ Czy mogę dodać inne warzywa?

Możesz dorzucić pomidory koktajlowe, rzodkiewki lub paprykę dla urozmaicenia.