Sałatka Gyros Pulpeciki Tahini (Wersja do druku)
Pikantna sałatka z greckimi pulpecikami, warzywami, pitą i orzeźwiającym sosem tahini-cytrynowym.
# Składniki:
→ Pulpeciki greckie
01 -
450 g chudej mielonej wołowiny (90% mięsa)
02 -
0,5 szklanki bułki tartej pełnoziarnistej lub zwykłej
03 -
1 jajko
04 -
3 łyżeczki mieszanki przypraw greckich
05 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane (około 2 łyżeczki)
06 -
0,5 łyżeczki soli
07 -
0,5 łyżeczki pieprzu
08 -
0,25 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
09 -
oliwa do skropienia
→ Sos tahini-cytrynowy
10 -
0,5 szklanki pasty tahini
11 -
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
12 -
0,5 łyżeczki sosu Worcestershire
13 -
1,5 łyżki miodu lub syropu klonowego
14 -
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego czosnku
15 -
0,5 łyżeczki soli
16 -
szczypta pieprzu
17 -
0,5-0,75 szklanki wody (do rozrzedzenia sosu)
→ Grzanki z pity
18 -
2 pity pełnoziarniste
19 -
0,5 łyżki oliwy z oliwek
20 -
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
21 -
0,5 łyżeczki soli
22 -
sól morska do posypania
→ Sałatka
23 -
1 opakowanie baby jarmużu lub miksu sałat (około 2 szklanki)
24 -
1 mały ogórek, cienko pokrojony
25 -
0,5 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
26 -
0,5 szklanki pomidorków koktajlowych, przeciętych na pół
27 -
0,5 szklanki sera feta, pokruszonego
# Kroki przygotowania:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wszystkie składniki na pulpety wymieszaj w dużej misce, formując jednolitą masę. Uformuj kulki za pomocą łyżki do lodów lub rąk. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop je oliwą. Piecz przez 10 minut, następnie odwróć i piecz kolejne 8–9 minut do zarumienienia.
02 -
Pity skrop oliwą i posyp czosnkiem w proszku oraz solą. Piecz w piekarniku przez 8–10 minut w temperaturze 220°C, obracając w połowie czasu, aż będą chrupiące. Po przestudzeniu porwij pity na mniejsze kawałki.
03 -
Wymieszaj w misce pastę tahini, sok z cytryny, miód lub syrop klonowy, czosnek, sól, pieprz i sos Worcestershire. Dodawaj stopniowo wodę, mieszając, aż sos osiągnie jednolitą, kremową konsystencję.
04 -
Na dużym półmisku lub w misce rozłóż liście jarmużu lub miks sałat. Dodaj pokrojonego ogórka, cebulę, pomidorki, grzanki z pity, pulpety oraz pokruszony ser feta. Całość polej sosem tahini-cytrynowym tuż przed podaniem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Jeśli chcesz sos bardziej rzadki do polewania, dodaj odrobinę więcej wody.