Sałatka meksykańska z kurczakiem (Wersja do druku)

Meksykański charakter, kurczak, fasola, kukurydza, papryka i ser. Wyrazisty dodatek do dania głównego.

# Składniki:

→ Mięso

01 - 1 podwójna pierś z kurczaka (około 400 g), pokrojona w kostkę
02 - 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
03 - sól, świeżo mielony czarny pieprz do smaku
04 - przyprawa do kurczaka (np. papryka słodka, czosnek granulowany, oregano), według uznania

→ Warzywa

05 - 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej (około 240 g po odsączeniu)
06 - 1 puszka kukurydzy konserwowej (około 240 g po odsączeniu)
07 - 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
08 - 5-6 ogórków konserwowych, pokrojonych w półplasterki
09 - ¼ główki sałaty lodowej, poszatkowanej w cienkie paseczki

→ Dodatki

10 - 100 g żółtego sera, startego na grubych oczkach (np. cheddar lub gouda)
11 - 3 łyżki majonezu
12 - 1 łyżka ketchupu

# Kroki przygotowania:

01 - Umyj pierś z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w równą kostkę. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz ulubioną mieszanką przypraw do drobiu. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu do uzyskania złocistego koloru. Odstaw do przestudzenia.
02 - Czerwoną paprykę pokrój w cienkie paski. Ogórki konserwowe pokrój w półplasterki, a sałatę lodową poszatkuj na cienkie paski. Fasolę i kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy.
03 - W dużej misce umieść usmażonego i ostudzonego kurczaka, czerwoną fasolę, kukurydzę, paprykę, ogórki konserwowe, sałatę lodową oraz starty żółty ser. Dodaj majonez i ketchup. Przypraw jeszcze raz do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą całość.
04 - Miskę z sałatką przykryj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by składniki się przegryzły. Podawaj schłodzoną jako samodzielne danie lub dodatek do posiłku. Przechowuj w lodówce do 2 dni.

# Informacje dodatkowe:

01 - Aby uzyskać intensywniejszy smak, wybierz ser o wyrazistym aromacie, taki jak cheddar lub gouda z dodatkiem papryki.
02 - Pierś z kurczaka będzie najsmaczniejsza, gdy zostanie dobrze doprawiona i podsmażona na chrupko.

Powrót