Przypnij
Sałatka meksykańska z kurczakiem to danie pełne kolorów i energii które zaskakuje prostotą oraz smakiem. Jest idealna zarówno na szybki obiad jak i na duże rodzinne spotkanie. Kruche warzywa i sycący dodatek kurczaka oraz sera sprawiają że znika błyskawicznie ze stołu.
To jedna z tych sałatek do której wracam zawsze gdy mam ochotę na coś pysznego i prostego. Gdy pierwszy raz zaproponowałam ją na rodzinny obiad wszyscy byli zachwyceni a dzieci poprosiły żebym przygotowywała ją częściej.
Składniki
- Pierś z kurczaka: Soczyste i delikatne mięso dobrze komponuje się z warzywami Wybieraj świeżą lub schłodzoną pierś aby sałatka była smaczna
- Czerwona fasola: Dostarcza białka i nadaje charakterystycznej tekstury Uważnie odsącz fasolę przed użyciem
- Kukurydza: Słodka i chrupiąca dobrze równoważy inne smaki Najlepiej wybierać kukurydzę w puszce bez dodatku cukru
- Czerwona papryka: Dodaje koloru i świeżości Wybierz paprykę o gładkiej błyszczącej skórce
- Ogórki konserwowe: Zapewniają przyjemną kwaskowatość i chrupkość Pokrój w równą grubość dla lepszej tekstury
- Sałata lodowa: Chrupiąca podstawa która nadaje objętości Szatkuj bardzo cienko
- Żółty ser: Nadaje kremowości i smaku Postaw na dojrzałe gatunki sera by wzbogacić smak całości
- Majonez: Łączy składniki i dodaje łagodności Wybieraj majonez dobrej jakości
- Ketchup: Wprowadza lekką słodycz oraz podkręca smak sosu
- Sól i pieprz: Do zbalansowania wszystkich smaków Najlepiej użyć świeżo mielonego pieprzu
- Przyprawa do kurczaka: Na przykład papryka słodka czosnek oregano dzięki temu mięso zyska wyrazisty aromat
- Olej do smażenia: Używany do delikatnego podsmażenia kurczaka warto wybrać olej o neutralnym smaku
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie kurczaka:
- Umyj pierś z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w równej wielkości kostkę. Mięso dobrze natrzyj solą pieprzem i ulubioną mieszanką przypraw do kurczaka. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż kawałki kurczaka na średnim ogniu aż będą rumiane i chrupiące na powierzchni. Pozostaw do przestudzenia aby nie podgrzać reszty składników.
- Przygotowanie warzyw:
- Pokrój paprykę w cienkie paski tak aby dodać sałatce chrupkości. Ogórki konserwowe przetnij na pół i pokrój w cienkie półplasterki dla idealnej tekstury. Sałatę lodową szatkuj na bardzo cienkie paseczki by sałatka była lekka i świeża. Fasolę oraz kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy aby danie nie było wodniste.
- Łączenie składników:
- W dużej misce połącz usmażonego kurczaka czerwoną fasolę kukurydzę pokrojoną paprykę ogórki konserwowe poszatkowaną sałatę i starty żółty ser. Dodaj majonez oraz ketchup. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania. Wszystko delikatnie ale dokładnie wymieszaj tak żeby składniki się połączyły nie rozgniatając warzyw.
- Chłodzenie i podanie:
- Umieść gotową sałatkę w lodówce na co najmniej pół godziny aby smaki się przegryzły i danie było bardziej wyraziste. Sałatkę podawaj schłodzoną solo lub jako dodatek do dań mięsnych. Przechowuj w szczelnym pojemniku do dwóch dni pamiętając aby podawać zawsze dobrze schłodzoną.
Przypnij
Mój ulubiony dodatek do tej sałatki to chrupiąca papryka która zawsze wnosi energię na stół. Najlepsze wspomnienia z dzieciństwa to pikniki w ogrodzie kiedy mama przygotowywała tę sałatkę na świeżym powietrzu a cała rodzina zbierała się przy wspólnym stole.
Jak przechowywać sałatkę
Gotową sałatkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Dzięki temu pozostanie świeża i chrupiąca Przed podaniem warto delikatnie przemieszać całość aby wszystkie składniki były równomiernie wymieszane.
Możliwe zamienniki składników
Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć grillowanego indyka lub pieczonego tofu jeśli zależy ci na wersji wegetariańskiej. Fasolę czerwoną zastąpią fasola czarna lub ciecierzyca. Do sałaty możesz dodać świeży szpinak a klasyczny żółty ser wymienić na fetę dla wyrazistszego smaku.
Sposoby podania sałatki
Sałatka znakomicie sprawdza się jako samodzielny posiłek na lekki lunch lub kolację. Idealnie komponuje się też z ciepłymi grzankami albo jako dodatek do grillowanego mięsa. Możesz ją także zapakować do lunch boxa i zabrać na wynos.
Przypnij
Inspiracje kuchni meksykańskiej
Sałatka meksykańska z kurczakiem czerpie inspiracje z tradycyjnych składników Ameryki Łacińskiej takich jak fasola kukurydza i kolorowe warzywa. To danie szczególnie popularne na rodzinnych spotkaniach i imprezach gdy zależy nam na szybkim sycącym i efektownym posiłku.
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakiego sera najlepiej użyć?
Do tej potrawy polecany jest żółty ser o wyrazistym smaku, np. cheddar lub gouda z dodatkiem papryki. Dzięki temu sałatka zyskuje wyjątkowy aromat.
- → Czy można dodać inne warzywa?
Świetnie sprawdzą się również świeży ogórek, czerwona cebula lub awokado, które podkreślą świeżość i kolorystykę potrawy.
- → Jak przyprawić kurczaka?
Warto połączyć paprykę słodką, czosnek granulowany, oregano, sól i pieprz. Dobrze przyprawione mięso podkreśli wyrazistość smaku.
- → Jak długo można przechowywać sałatkę?
Po przygotowaniu najlepiej przechowywać ją w lodówce do 2 dni, dzięki czemu pozostaje świeża i smaczna.
- → Czy danie smakuje na ciepło?
Potrawa najlepiej smakuje schłodzona, gdy smaki się przegryzą, jednak można podać ją także lekko ciepłą bezpośrednio po przygotowaniu kurczaka.
- → Z czym najlepiej podawać?
Można serwować solo lub jako dodatek do grzanek, pieczywa, a także jako napełnienie tortilli lub tacos.