Sernik z Awokado Czekoladowy (Wersja do druku)

Kremowy deser łączący delikatny smak awokado z czekoladowym spodem i orzeźwiającą nutą limonki.

# Składniki:

→ Spód czekoladowy

01 - 200 g herbatników kakaowych typu oreo (bez nadzienia) lub digestive czekoladowe
02 - 80 g masła
03 - 2 łyżki kakao
04 - 1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli używasz herbatników bez dodatku cukru)

→ Masa serowa z awokado

05 - 3 dojrzałe awokado (około 450-500 g miąższu)
06 - 500 g serka kremowego typu Philadelphia (w temperaturze pokojowej)
07 - 150 g cukru pudru
08 - sok z 1 limonki
09 - skórka otarta z 1 limonki
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
11 - 15 g żelatyny
12 - 80 ml gorącej wody
13 - szczypta soli

# Kroki przygotowania:

01 - Rozdrobnij herbatniki w malakserze lub rozkrusz w woreczku na drobne okruchy. Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce. Wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, kakao i cukrem (jeśli używasz). Wyłóż masę na dno tortownicy o średnicy 23-24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij łyżką, aby utworzyła równą, zbitą warstwę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
02 - Przekrój awokado, usuń pestkę, wydrąż miąższ i przełóż do miski. Rozgnieć awokado widelcem lub zblenduj na gładką masę. Wsyp żelatynę do miseczki, zalej gorącą wodą i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
03 - W dużej misce zmiksuj serek kremowy z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj zmiksowane awokado, sok i skórkę z limonki, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko razem na jednolitą, gładką masę. Dodaj rozpuszczoną, lekko przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
04 - Wylej masę serową na przygotowany spód czekoladowy w tortownicy. Wierzch wyrównaj szpatułką. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
05 - Przed podaniem wyjmij sernik z lodówki na 15 minut. Ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy. Pokrój sernik ostrym nożem zmoczonym w gorącej wodzie. Opcjonalnie możesz udekorować plasterkami awokado lub skórką z limonki.

# Informacje dodatkowe:

01 - Ten nietypowy sernik zaskakuje kremową konsystencją i delikatnym, lekko słodkim smakiem awokado, który doskonale komponuje się z czekoladowym spodem.
02 - Limonka dodaje orzeźwiającej nuty i równoważy słodycz deseru.
03 - Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Powrót