sernik z kremem lotus (Wersja do druku)
Delikatny sernik z kremem Lotus na ciasteczkowym spodzie z chrupiącą posypką.
# Składniki:
→ Ciasteczkowy spód
01 -
150 g ciasteczek Lotus Biscoff
02 -
45 g masła
→ Masa serowa
03 -
1 kg twarogu sernikowego, np. Mój Ulubiony lub Piątnica
04 -
30 g mąki pszennej
05 -
50 g cukru trzcinowego
06 -
Szczypta soli
07 -
3 jajka, rozmiar L
08 -
200 g kwaśnej śmietany 18%
09 -
200 g kremu Lotus Biscoff
→ Dekoracja
10 -
100 g kremu Lotus Biscoff
11 -
6 ciasteczek Lotus
# Kroki przygotowania:
01 -
Ciasteczka zmiksować na drobny proszek. Wymieszać z roztopionym masłem i wyłożyć na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno docisnąć i schłodzić w lodówce w trakcie przygotowywania masy serowej.
02 -
Wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej. Krótko zmiksować twaróg, następnie dodać mąkę, cukier i sól, wymieszać do połączenia składników. Dodać jajka, krótko zmiksować. Dodać śmietanę oraz krem Lotus i połączyć mikserem. Masę przelać na ciasteczkowy spód.
03 -
Tortownicę z masą włożyć do nagrzanego do 160°C piekarnika (góra-dół) na 60 minut. Na poziomie poniżej formy umieścić naczynie żaroodporne wypełnione do połowy gorącą wodą. Po upieczeniu sernik studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie całkowicie wystudzić i włożyć na noc do lodówki.
04 -
Krem Lotus podgrzać na parze lub w mikrofalówce, aby był płynny. Polać nim wierzch schłodzonego sernika. Cztery ciasteczka pokruszyć i posypać brzegi, pozostałymi udekorować całość.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co ułatwia łączenie masy serowej i zapobiega jej pękaniu podczas pieczenia.
02 -
Kąpiel wodna pozwala uzyskać bardziej kremową strukturę sernika.