Sernik na zimno z malinami (Wersja do druku)

Delikatny sernik z galaretką malinową i biszkoptowym spodem. Orzeźwiająca słodycz na każdą okazję.

# Składniki:

→ Spód

01 - 60 g biszkoptów okrągłych lub podłużnych

→ Masa serowa

02 - 1 kg twarogu mielonego z wiaderka
03 - 16 g cukru wanilinowego
04 - 2 opakowania galaretki malinowej
05 - 250 ml wrzątku
06 - 250 g malin świeżych lub rozmrożonych

→ Wierzchnia warstwa galaretki z malinami

07 - 1 opakowanie galaretki malinowej
08 - 400 ml wrzątku
09 - 350 g malin świeżych lub rozmrożonych

# Kroki przygotowania:

01 - Wyłóż dno i boki tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia lub folią rantową. Na dnie równomiernie ułóż biszkopty.
02 - Zmiksuj twaróg z cukrem wanilinowym do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
03 - Dwie galaretki malinowe rozpuść dokładnie w 250 ml wrzątku, odstaw do przestudzenia – galaretka powinna być płynna, ale chłodna.
04 - Stopniowo wlewaj ostudzoną galaretkę do masy serowej, miksując na niskich obrotach. Połącz całość szpatułką.
05 - Połowę masy przełóż na biszkopty i wyrównaj. Rozłóż część malin, następnie wylej resztę masy i na wierzchu umieść pozostałe maliny, delikatnie wciskając je w masę. Wstaw do lodówki.
06 - Jedną galaretkę malinową rozpuść w 400 ml wrzątku, ostudź. Dodaj 350 g malin. Gdy galaretka zacznie gęstnieć (konsystencja kisielu), delikatnie wyłóż ją łyżką na wierzch ciasta.
07 - Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na 5 godzin, aż masa stężeje. Przechowuj w chłodnym miejscu do 4 dni.

# Informacje dodatkowe:

01 - Przyspieszenie tężenia galaretki jest możliwe dzięki chwilowemu umieszczeniu jej w lodówce, ale należy uważać, by nie stężała zbyt mocno.
02 - Maliny można zastąpić innymi owocami sezonowymi o podobnej strukturze.

Powrót