Sernik na zimno z truskawkami (Wersja do druku)
Lekki sernik z truskawkami i polewą czekoladową, doskonały deser schłodzony na każdą okazję.
# Składniki:
→ Spód
01 -
250 g herbatników maślanych
02 -
100 g roztopionego masła
→ Masa serowa
03 -
500 g twarogu sernikowego z wiaderka, gładkiego
04 -
250 ml śmietanki 30%
05 -
2 łyżki cukru pudru
06 -
2 łyżeczki żelatyny lub 3 płaskie łyżeczki
07 -
2 łyżki gorącej wody
→ Wierzch
08 -
200 g truskawek, pokrojonych w kostkę
09 -
150 g mlecznej czekolady
10 -
50 ml śmietanki 30%
# Kroki przygotowania:
01 -
Herbatniki rozdrobnij na piasek w blenderze, połącz dokładnie z roztopionym masłem. Wyłóż mieszanką formę (20x20 cm) pokrytą papierem do pieczenia, wyrównaj i dociśnij, po czym schłodź w lodówce podczas przygotowywania masy serowej.
02 -
Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Twaróg krótko zmiksuj, a następnie połącz delikatnie z bitą śmietaną. Żelatynę namocz, rozpuść w gorącej wodzie i po ostudzeniu dynamicznie wmieszaj do masy serowej. Dodaj część truskawek i połącz.
03 -
Masę serową z truskawkami rozprowadź równomiernie na schłodzonym spodzie i dokładnie wyrównaj powierzchnię.
04 -
Mleczną czekoladę rozpuść w podgrzanej śmietance, mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Odstaw do lekkiego wystudzenia. Dodaj pozostałe truskawki i starannie rozprowadź polewę na masie serowej.
05 -
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby całość dobrze stężała i zachowała idealny kształt podczas krojenia.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Wszystkie składniki, za wyjątkiem śmietanki do ubijania, powinny mieć temperaturę pokojową dla uzyskania jednolitej masy serowej.