Sernik puszysty lekka konsystencja (Wersja do druku)
Delikatny, puszysty, kremowy sernik na ciasteczkowym spodzie. Doskonały na rodzinne spotkania i święta.
# Składniki:
→ Spód
01 -
200 g pełnoziarnistych ciasteczek typu Digestive
02 -
50 g masła
→ Masa serowa
03 -
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, trzykrotnie mielonego
04 -
6 dużych jajek (lub 7 średnich, ok. 395 g po rozbiciu)
05 -
100 g masła
06 -
200 g śmietany 18%
07 -
150 g drobnego cukru
08 -
16 g cukru wanilinowego (1 saszetka)
09 -
40 g budyniu waniliowego bez cukru (1 saszetka)
10 -
40 g mąki pszennej
# Kroki przygotowania:
01 -
Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia na dnie i bokach. Brzegi natłuść masłem i przyklej papier.
02 -
Zblenduj ciasteczka na drobny piasek w blenderze lub malakserze. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Rozprowadź mieszankę na dnie i lekko po bokach formy, wyrównaj i odstaw.
03 -
Masło rozpuść w rondelku, następnie przestudź. W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym przy użyciu miksera.
04 -
Do ubitej masy dodaj twaróg, ostudzone masło, śmietanę, proszek budyniowy oraz mąkę. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
05 -
Przelej masę serową na wcześniej przygotowany spód w tortownicy.
06 -
Piekarnik nagrzej do 190°C (grzałka góra-dół). Piecz przez 20 minut w 190°C, następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 30 minut. Obniż temperaturę do 120°C i kontynuuj pieczenie przez ostatnie 30 minut.
07 -
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 10 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
08 -
Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przygotowań.