Sernik na zimno z truskawkami (Wersja do druku)
Delikatny sernik na zimno z nutą truskawek i kremową czekoladą. Lekki deser na każdą okazję.
# Składniki:
→ Spód
01 -
250 g herbatników maślanych
02 -
100 g masła, roztopionego
→ Masa serowa
03 -
500 g twarogu sernikowego gładkiego z wiaderka
04 -
250 ml śmietanki 30%, schłodzonej
05 -
2 łyżki cukru pudru
06 -
2 łyżeczki żelatyny lub 3 płaskie łyżeczki
07 -
2 łyżki gorącej wody
→ Wierzch
08 -
200 g truskawek, pokrojonych w kostkę
09 -
150 g mlecznej czekolady
10 -
50 ml śmietanki 30%
# Kroki przygotowania:
01 -
Herbatniki dokładnie rozdrobnij w blenderze lub ręcznie, wymieszaj z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wyłóż równomiernie na dno formy (20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając masę. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
02 -
Śmietankę 30% ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę. Twaróg sernikowy zmiksuj na gładko, następnie stopniowo połącz z ubitą śmietanką, mieszając delikatnie szpatułką.
03 -
Żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody, a następnie rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody. Odstaw do przestudzenia, następnie wystudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę połącz z masą serową, energicznie mieszając.
04 -
Do masy serowej delikatnie wmieszaj połowę pokrojonych truskawek. Gotową masę rozprowadź równomiernie na przygotowanym wcześniej spodzie, wyrównując wierzch szpatułką.
05 -
Czekoladę mleczną połam na kawałki, rozpuść w podgrzanej śmietance, mieszając do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
06 -
Pozostałe truskawki rozprowadź na wierzchu masy serowej. Następnie równomiernie polej całość polewą czekoladową. Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał i zyskał odpowiednią konsystencję.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Wszystkie składniki oprócz śmietanki powinny mieć temperaturę pokojową, co zapewni kremową i gładką konsystencję masy serowej. Śmietanka do ubijania powinna być dobrze schłodzona.