Smażona cukinia z orzechami nerkowca (Wersja do druku)
Soczysta cukinia z chrupiącymi orzechami nerkowca i lekko azjatycznym aromatem. Gotowe w kwadrans.
# Składniki:
→ Warzywa i przyprawy
01 -
2 średnie cukinie
02 -
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
03 -
Sól do smaku
04 -
Świeżo mielony pieprz do smaku
→ Orzechy i dodatki
05 -
1/2 szklanki orzechów nerkowca
06 -
2 łyżki oliwy z oliwek
07 -
1 łyżeczka sosu sojowego
08 -
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
# Kroki przygotowania:
01 -
Umyj i osusz cukinie, następnie pokrój je w cienkie plasterki lub półplastry. Obierz czosnek i bardzo drobno posiekaj.
02 -
Podpraż orzechy nerkowca na suchej, rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty, aż staną się lekko złociste i aromatyczne. Odstaw na talerz.
03 -
Na tej samej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć, uważając, by go nie przypalić.
04 -
Wrzuć plasterki cukinii i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, delikatnie mieszając, aż cukinia lekko zmięknie, lecz pozostanie jędrna.
05 -
Dodaj sos sojowy oraz miód lub syrop klonowy. Przypraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem według uznania. Wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze przez minutę.
06 -
Na końcu wsyp uprażone orzechy nerkowca. Delikatnie zamieszaj i natychmiast podawaj na ciepło.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Nie smaż cukinii zbyt długo – powinna być al dente, by zachowała swoją strukturę i subtelny, orzechowy posmak. Czosnek należy smażyć krótko, żeby nie zgorzkniał.