tradycyjny sernik na zimno (Wersja do druku)

Lekki sernik na zimno z galaretką cytrynową i maślanym spodem. Idealny na letnie popołudnia.

# Składniki:

→ Podstawa

01 - 300 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych, rozdrobnionych
02 - 115 g masła ekstra, roztopionego

→ Masa serowa

03 - 1 opakowanie galaretki cytrynowej (75–80 g)
04 - 250 ml wrzątku
05 - 225 g serka śmietankowego
06 - 200 g cukru
07 - 5 łyżek soku z cytryny
08 - 350 ml mleka skondensowanego niesłodzonego, dobrze schłodzonego

→ Dekoracja

09 - 75 g pokruszonych herbatników (do posypania wierzchu)

# Kroki przygotowania:

01 - Rozpuść galaretkę cytrynową w 250 ml wrzątku. Odstaw, aż ostygnie i lekko zgęstnieje.
02 - W dużej misce połącz 225 g pokruszonych herbatników z roztopionym masłem aż do uzyskania jednolitej masy.
03 - Masę herbatnikową równomiernie rozprowadź na dnie prostokątnej formy (23x33 cm), dociskając, aby utworzyć równy spód.
04 - Ubij schłodzone mleko skondensowane niesłodzone na sztywną pianę przy użyciu miksera.
05 - W drugiej misce zmiksuj serek śmietankowy z cukrem i sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej konsystencji.
06 - Dodaj schłodzoną, lekko stężałą galaretkę do masy serowej i zmiksuj do połączenia.
07 - Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z mleka skondensowanego do masy serowej, aż powstanie jednolita masa.
08 - Rozprowadź przygotowaną masę serową na przygotowanym wcześniej spodzie.
09 - Posyp wierzch pozostałymi pokruszonymi herbatnikami i wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny lub najlepiej na całą noc.

# Informacje dodatkowe:

01 - Składniki należy dokładnie schłodzić przed przygotowaniem, aby masa dobrze stężała.

Powrót