Pieczone udka kurczaka kapusta (Wersja do druku)

Delikatne udka kurczaka z młodą kapustą oraz ziemniakami, upieczone w kremowym sosie.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 500 g młodych ziemniaków, obrane i pokrojone w kawałki
02 - ½ główki młodej kapusty, drobno poszatkowanej
03 - 1 cebula, pokrojona w paski
04 - kilka gałązek świeżego koperku, posiekanych

→ Mięso

05 - 5 udek kurczaka, bez skóry

→ Pozostałe składniki

06 - 100 ml bulionu drobiowego lub wody
07 - 2 łyżki śmietany 18%
08 - 2 łyżki ketchupu

→ Przyprawy

09 - sól do smaku
10 - pieprz czarny mielony do smaku
11 - papryka słodka mielona do smaku
12 - przyprawa do kurczaka typu gyros do smaku

# Kroki przygotowania:

01 - Obierz młode ziemniaki, dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż równomiernie w naczyniu żaroodpornym.
02 - Usuń skórę z udek kurczaka. Przypraw mięso solą, pieprzem, słodką papryką oraz przyprawą typu gyros.
03 - Poszatkuj młodą kapustę i pokrój cebulę w paski. Warzywa dopraw szczyptą soli, wymieszaj i dodaj do ziemniaków w naczyniu.
04 - Do gorącego bulionu dodaj ketchup, śmietanę, szczyptę papryki słodkiej oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i polej całość warzyw w naczyniu.
05 - Na warzywach ułóż przyprawione udka kurczaka.
06 - Przykryj naczynie żaroodporne i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 60 minut z termoobiegiem góra-dół. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15-20 minut bez przykrycia, aż skórka będzie lekko chrupiąca.
07 - Danie udekoruj świeżym koperkiem tuż przed podaniem na stół.

# Informacje dodatkowe:

01 - Młode ziemniaki oraz kapusta najlepiej zachowują jędrność, jeśli nie są gotowane wcześniej – pieczenie wydobywa ich naturalny smak.

Powrót