zapiekanka z cukinii marchew (Wersja do druku)
Zapiekanka z cukinii, marchewki i serem o delikatnym smaku, chrupiącym wierzchu i złocistym kolorze.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
1200 g cukinii (waga przed obraniem)
02 -
200 g marchewki
03 -
300 g ziemniaków
04 -
1 duża cebula lub 2 małe
05 -
2 małe ząbki czosnku
→ Produkty mleczne i jajka
06 -
3 duże jajka
07 -
100 g sera żółtego, np. Gouda lub mozzarella
→ Pozostałe składniki
08 -
½ szklanki bułki tartej
09 -
2 płaskie łyżki majonezu
10 -
¾ płaskiej łyżeczki soli
11 -
¼ płaskiej łyżeczki pieprzu
12 -
¾ płaskiej łyżeczki suszonego majeranku lub lubczyku
# Kroki przygotowania:
01 -
Cukinię umyj, odetnij końce, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie dokładnie odciśnij nadmiar soku.
02 -
Obierz marchewki i ziemniaki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
03 -
W dużej misce wymieszaj starte warzywa, podsmażoną cebulę, roztrzepane jajka, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, starty ser oraz przyprawy.
04 -
Gotową masę przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50–60 minut, aż zapiekanka będzie równomiernie rumiana.
05 -
Odczekaj kilka minut po wyjęciu z piekarnika przed krojeniem i serwowaniem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Przed dodaniem cukinii do masy, dokładne odciśnięcie soku zapobiega nadmiernemu rozwodnieniu potrawy.