Kremowe ziemniaczki z patelni (Wersja do druku)
Chrupiące młode ziemniaki w kremowym sosie serowo-czosnkowym – idealny pomysł na szybki i pyszny obiad lub dodatek.
# Składniki:
01 -
700 g młodych ziemniaków (najlepiej małych)
02 -
1 łyżka oliwy z oliwek
03 -
1 łyżka masła
04 -
2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
05 -
1 szklanka śmietanki 30%
06 -
½ szklanki startego parmezanu (lub innego ulubionego sera)
07 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
08 -
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
# Kroki przygotowania:
01 -
Ziemniaki dokładnie umyj. Przekrój na połówki – nie musisz ich obierać, jeśli są młode i cienkoskórne.
02 -
Gotuj w osolonej wodzie przez ok. 10 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź.
03 -
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Włóż ziemniaki przecięciem do dołu i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż się ładnie zrumienią.
04 -
Dodaj czosnek, smaż chwilę, uważając, by się nie przypalił.
05 -
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 2–3 minuty, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
06 -
Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i stworzy kremowy sos. Posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło!
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby ziemniaczki były idealnie chrupiące z zewnątrz, dobrze je odparuj po gotowaniu i dokładnie obsusz przed smażeniem. Sos z kolei najlepiej zagęszcza się, gdy śmietanka gotuje się na średnim ogniu, a ser dodajesz powoli, stale mieszając.