ziemniaki faszerowane owocami morza (Wersja do druku)

Soczyste owoce morza, kremowe sery i chrupiące ziemniaki tworzą niezapomniany, aromatyczny posiłek.

# Składniki:

→ Ziemniaki

01 - 4 duże ziemniaki typu Russet, dokładnie umyte
02 - 225 g serka kremowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
03 - Sól do smaku
04 - Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
05 - 1 łyżka czosnku w proszku
06 - Szczypiorek lub zielona cebulka, drobno posiekana, do dekoracji

→ Farsz z owoców morza

07 - 450 g ogonów raków, odsączonych z tłuszczu
08 - 450 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
09 - 2 łyżki przyprawy Cajun (podzielone na dwie porcje)
10 - 2 łyżki cebuli w proszku (podzielone na dwie porcje)
11 - 2 łyżki płynnego koncentratu do gotowania krabów (np. crab boil)

→ Sos serowy

12 - 1 kostka masła (ok. 100 g), podzielona na pół
13 - 2 łyżki świeżo posiekanego czosnku
14 - 4 łyżki mąki pszennej
15 - 2,5 szklanki śmietanki 18% lub pół na pół
16 - 2 szklanki startego sera topionego (np. Velveeta)
17 - 1 szklanka tartej mozzarelli
18 - 0,5 szklanki tartego sera Monterey Jack
19 - 0,25 szklanki tartego parmezanu

# Kroki przygotowania:

01 - Umyj dokładnie ziemniaki i nakłuj je widelcem. Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40–50 minut, aż będą miękkie, lub ugotuj w mikrofalówce na funkcji „ziemniaki”.
02 - Ostrożnie natnij gorące ziemniaki i wyjmij miąższ, pozostawiając nienaruszone skórki. Odłóż wydrążony miąższ do miski.
03 - W misce wymieszaj miąższ ziemniaków z serkiem kremowym, czosnkiem w proszku, solą i świeżo mielonym pieprzem. Przykryj, aby masa nie wystygła.
04 - W misce połącz krewetki i ogony raków z połową przyprawy Cajun, połową cebuli w proszku oraz płynnym crab boil. Dokładnie wymieszaj.
05 - Rozgrzej połowę masła w rondlu. Dodaj świeżo posiekany czosnek i podsmaż przez 30 sekund. Dodaj owoce morza, smaż 4–5 minut, aż będą miękkie. Po usmażeniu odłóż owoce morza na talerz, zachowując płyn z patelni.
06 - W tym samym rondlu rozpuść pozostałe masło i wsyp mąkę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj zachowany płyn z owoców morza i śmietankę, mieszaj dokładnie. Gotuj na małym ogniu.
07 - Dodaj pozostałą przyprawę Cajun i cebulę w proszku. Wsyp wszystkie sery i mieszaj, aż się rozpuszczą i sos stanie się jednolity. Dodaj ponownie przygotowane owoce morza i dokładnie wymieszaj.
08 - Napełnij wydrążone skórki ziemniaków przygotowaną mieszanką ziemniaczaną.
09 - Posyp każdy ziemniak startą mozzarellą.
10 - Polej ziemniaki obficie sosem serowym z owocami morza. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką przed podaniem.

# Informacje dodatkowe:

01 - Ziemniaki najlepiej smakują tuż po przygotowaniu, można je także delikatnie podgrzać w piekarniku przed podaniem.
02 - Wybierz duże ziemniaki typu pieczonego, aby łatwiej je było nadziewać.

Powrót