Przypnij
Chłodna i orzeźwiająca sałatka z arbuza z serem feta oraz listkami mięty często ratuje nam upalne, letnie dni i jest moim sekretnym sposobem na szybkie wniesienie świeżości na stół. To połączenie słodyczy owocu z delikatną słonością i aromatem ziół zawsze budzi zachwyt u gości.
Pierwszy raz zrobilam te sałatkę podczas rodzinnego grilla i od tego czasu nie wyobrażam sobie sezonu na arbuza bez niej. To także ulubiona przekąska dzieci podczas upałów.
Składniki
- Arbuz (około 600 g): daje świeżość oraz soczystość, wybierz dojrzały owoc bez przejrzałych plam
- Ser feta (140 g): wnosi słony posmak i kremową strukturę, szukaj fety z mleka owczego dla lepszej jakości
- Listki mięty (8 sztuk): dodają orzeźwiającej nuty, najlepiej wybierać drobne, młode listki
- Oliwa (1,5 łyżki): podkreśla lekkość smaku, wybierz oliwę dobrej jakości o łagodnym aromacie
- Szczypta świeżo mielonego pieprzu czarnego: dla kontrastu, wybierz pieprz ziarnisty i świeżo zmielony
Instrukcje krok po kroku
- Chłodzenie:
- Przed rozpoczęciem przygotowania wstaw arbuz i ser feta do lodówki by były mocno schłodzone wtedy sałatka będzie wyraźnie orzeźwiająca
- Przygotowanie arbuza:
- Usuń pestki z arbuza a następnie pokrój go ostrym nożem w równą kostkę niezbyt drobno i przełóż do dużej miski
- Dodawanie składników:
- Do arbuza dodaj pokruszoną lub pokrojoną w niewielką kostkę fetę oraz posiekaj listki mięty by wydobyć olejki eteryczne wrzuć je do miski
- Przyprawianie i mieszanie:
- Skrop wszystko delikatnie oliwą i oprósz świeżo zmielonym pieprzem czarnym Nie żałuj czasu na delikatne wymieszanie by nie rozgnieść arbuza
- Serwowanie:
- Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu gdy wszystkie składniki są chłodne a ich smaki najbardziej wyraziste
Przypnij
Osobiście najbardziej lubię moment gdy sałatka pojawia sie na stole a dzieci od razu wyczuwają zapach mięty i proszą o dokładkę. Feta w tej kombinacji kojarzy mi się z pierwszymi wakacjami w Grecji gdzie tę sałatkę jadłam niemal codziennie.
Jak przechowywać
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu jednak jeśli zostanie coś na później przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do dwunastu godzin Drain nadmiar płynu przed ponownym podaniem
Możliwe zamiany składników
Zamiast fety możesz użyć kremowego sera koziego który nada ciekawszy aromat Jeśli arbuz jest trudno dostępny sprawdzi się także dojrzały melon Miętę można zastąpić bazylią by uzyskać inny ziołowy akcent
Przypnij
Inspiracje podania
Sałatka z arbuza doskonale smakuje jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb Można ją też podać jako lekką przekąskę na przyjęciu letnim Świetnie prezentuje się udekorowana dodatkową gałązką świeżej mięty
Tło kulturowe dania
Połączenie arbuza z serem to klasyka kuchni śródziemnomorskiej zwłaszcza greckiej gdzie chłodzące sałatki są podstawą letniego menu Połączenie owoców i wytrawnego sera od lat cieszy się popularnością na południu Europy
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak przełamać gorycz cytryn w lemoniadzie?
Dodanie odrobiny miodu lub więcej świeżej bazylii złagodzi kwaśny smak cytryny.
- → Czy mogę użyć innego zioła zamiast bazylii?
Tak, miętę lub melisę możesz wykorzystać jako aromatyczny zamiennik dla bazylii.
- → Jak długo można przechowywać taki napój?
Zaleca się spożycie w ciągu 24 godzin, aby zachować świeżość i aromat bazylii.
- → Czy napój nadaje się dla dzieci?
Tak, lecz przy użyciu miodu warto pominąć go dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.
- → Jak podkręcić smak lemoniady?
Możesz dodać startą skórkę cytrynową lub kilka plasterków limonki, by uzyskać nowe nuty smakowe.