Grzanka z indykiem boczkiem cheddarem

Ten przepis na grzankę z indykiem boczkiem i cheddarem to szybka i sycąca propozycja na ciepłe śniadanie lub lunch która powstała z miłości do chrupiącego chleba i kremowego sera Smak tej kanapki od lat towarzyszył nam w niedzielne przedpołudnia i za każdym razem wywołuje uśmiech na twarzach domowników

Zaczęłam robić te grzanki kiedy dzieci wracały głodne po zajęciach sportowych i do dziś proszą o nie w szczególnie zabiegane dni Pachnący boczek i ciągnący ser zawsze poprawiają nam humor

Składniki

• Chleb na zakwasie: dwa świeże kromki o wyraźnym smaku idealnie chrupią się po podsmażeniu
• Pierś z indyka: cienkie plasterki delikatnego mięsa które nie dominuje całości najlepiej wybierać wędlinę dobrej jakości lub własnoręcznie przygotowaną
• Ser cheddar: dwa plasterki o intensywnym smaku wybieraj ser w bloku i krój samodzielnie dla lepszej jakości
• Boczek: dwa plasterki usmażonego boczku przyjemnie chrupiący wybierz boczek dobrze podsuszony o zbalansowanym tłuszczu
• Masło: jedna łyżka miękkiego masła gwarantuje chrupiącą skórkę i głęboki smak
• Majonez: jedna łyżka kremowej bazy która dodaje wilgoci oraz lekkości możesz wybrać wersję domową
• Musztarda Dijon: jedna łyżeczka dla ostrego charakteru i świeżości wybierz gęstą musztardę o wyraźnym aromacie
• Czarny pieprz: ćwierć łyżeczki dla zbalansowania smaku najlepiej świeżo mielony

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie pieczywa:

Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba majonezem rozsmarowując cienką i równą warstwę by każda kromka była dobrze pokryta

Dodanie musztardy:

Na jednej z kromek po stronie z majonezem rozsmaruj musztardę Dijon delikatnie rozprowadzając ją tak by każdy kęs miał jej odrobinę

Układanie dodatków:

Na tej samej kromce ułóż plastry sera cheddar blisko krawędzi aby ser rozpuścił się na całej powierzchni

Dodanie boczku i indyka:

Na ser cheddar połóż usmażony boczek a następnie równą warstwę plasterków indyka dokładnie rozkładając składniki

Zamknięcie kanapki:

Przykryj drugą kromką chleba stroną z majonezem do środka żeby nadzienie było dobrze zabezpieczone

Podsmażanie na maśle:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i odczekaj aż masło całkowicie się rozpuści ułóż kanapkę na patelni smażąc przez trzy do czterech minut aż spód stanie się złocisty i chrupiący

Drugie smażenie:

Ostrożnie obróć kanapkę i smaż kolejne trzy do czterech minut dociskając całość łopatką tak by cała powierzchnia się przyrumieniła a ser dokładnie rozpuścił

Podanie:

Gotową grzankę zdejmij z patelni i odłóż na deskę poczekaj chwilę by składniki się ustabilizowały następnie przekrój na pół i podawaj na ciepło

Przypnij

Najbardziej uwielbiam smak boczku który podczas podsmażania uwalnia aromat wypełniający całą kuchnię Grzankę przygotowywałam po raz pierwszy podczas wizyty siostry która do dziś wspomina ten prosty lecz smakowity posiłek

Jak przechowywać grzankę

Po przygotowaniu najlepiej zjeść grzankę od razu gdy jest gorąca jednak można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni Najlepiej odgrzać ją na suchej patelni by odzyskała chrupkość można także zawinąć w papier do pieczenia i podgrzać w piekarniku

Zamienniki składników

Jeśli nie masz indyka możesz użyć pieczonego kurczaka lub dobrej jakości szynki cheddar można zamienić na inny ser o intensywnym smaku np gouda albo emmentaler zamiast musztardy Dijon dobrze sprawdzi się pikantna musztarda francuska Chleb na zakwasie możesz zastąpić grubą kromką ulubionego chleba pszennego

Propozycje podania

Grzankę można serwować z domowymi piklami lub świeżą sałatą z winegretem To również świetna baza do dziecięcych lunchów warto dodać plaster pomidora lub kilka listków rukoli dla urozmaicenia Odpowiednio pokrojona sprawdzi się jako przekąska na imprezach

Przypnij

Kontekst kulturowy

Kanapki na ciepło z chrupiącym chlebem i ciągnącym się serem są popularne w wielu krajach jednak połączenie indyka boczku i cheddara to pomysł który wywodzi się z amerykańskich delikatesów W Polsce coraz chętniej sięgamy po takie urozmaicone wersje klasycznych tostów doceniając je za prostotę i wygodę

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak uzyskać chrupiącą skórkę grzanki?

Najlepiej smażyć kanapkę na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem masła, dociskając ją lekko łopatką; to zapewni złocisty efekt.

→ Czy można zamienić indyka na inną wędlinę?

Tak, można użyć kurczaka, szynki lub nawet fileta z pieczonej piersi. Wszystko zależy od upodobań smakowych.

→ Jaki chleb najlepiej się sprawdzi do tej grzanki?

Chleb na zakwasie ma intensywniejszy smak i lepiej trzyma strukturę podczas smażenia, ale można użyć też żytniego lub pszennego.

→ Czy można przygotować tę kanapkę bez boczku?

Oczywiście, boczek można pominąć lub zamienić na wersję wegetariańską – np. grillowaną paprykę czy pieczarki.

→ Jakie dodatki pasują do tej grzanki?

Świetnie komponują się pikle, ogórki małosolne, chrupiąca sałata lub pomidor, które dodadzą świeżości.