Najlepsza sałatka na imprezę

Ta sałatka to strzał w dziesiątkę na każdą imprezę. Ma chrupiące warzywa, delikatnego kurczaka i gładki sos, który każdemu przypadnie do gustu. Od dawna gości na naszych rodzinnych spotkaniach jako prawdziwy hit.

Po raz pierwszy ta sałatka pojawiła się na urodzinach mojego syna i od razu skradła jego serce. Teraz zawsze ją zamawia na rodzinne spotkania.

Potrzebne składniki

• makaron orzo: 100 g, dobrze wchłania sosy i smaki innych składników, warto sięgnąć po dobrej jakości, żeby się nie rozgotował
• kurczak filet: 400 g pokrojony w drobną kostkę, świetne źródło białka, najlepiej świeży, daje sałatce fajną strukturę
• mix sałat: 1 opakowanie, dodaje świeżości i koloru, lekkości całemu daniu
• kukurydza w puszce: dodaje naturalnej słodyczy, wybierz bez dodatków konserwujących
• dwie marchewki: starte na grubych oczkach, nadają chrupkości i soczystości
• pół szklanki suszonej żurawiny: wcześniej namoczona, dodaje fajnej słodko-kwaśnej nuty, sprawdź czy nie jest za twarda
• pęczek szczypiorku: drobno pokrojony, daje świeży cebulowy aromat
• dwie łyżki majonezu: do kremowego sosu, do tego 4 łyżki naturalnego jogurtu, co rozrzedza i odświeża sos
• dwa ząbki czosnku: przeciśnięte przez praskę, podkręcają smak sosu
• sól i pieprz: według uznania
• gyros przyprawa: nadaje kurczakowi fajny, charakterystyczny aromat, najlepiej bez zbędnych dodatków

Jak to zrobić

Kurczak:

Pokrój filet w małą kostkę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą gyros. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy, usmaż mięso na złoto. To wydobędzie z niego aromat.

Makaron orzo:

Wrzuć makaron do wrzącej i osolonej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przelej zimną wodą, żeby się nie sklejał.

Żurawina:

Zalej suszone owoce wrzątkiem i zostaw na 10 minut. Odcedź, a potem osusz ręcznikiem papierowym, by nie dodała zbyt dużo wilgoci.

Warzywa:

Obierz marchewki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Kukurydzę odsącz z zalewy. Szczypiorek pokrój drobno. Te dodatki dodadzą sałatce kolorytu i świeżego smaku.

Sos:

W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem. Dodaj przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz. Sos powinien mieć kremową konsystencję i być dobrze doprawiony.

Łączenie:

W dużej misce połącz makaron, kurczaka, warzywa, żurawinę i sos. Wszystko wymieszaj dokładnie, żeby smaki się połączyły. Sałatka jest gotowa do podania.

Przypnij

Moim faworytem zawsze jest suszona żurawina, która dodaje słodyczy i chrupkości. Raz prawie zapomniałam ją namoczyć na rodzinnym spotkaniu, ale na szczęście zdążyłam na ostatnią chwilę. Ta sałatka ciągle przypomina mi ciepłe chwile razem.

Jak przechowywać

Trzymaj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce. Dzięki temu zachowa świeżość nawet przez dwa dni. Nie mieszaj sosu z sałatą zbyt wcześnie, bo wszystko zwiędnie. Dodaj sos tuż przed podaniem.

Zamienniki składników

Jeśli zabraknie makaronu orzo, można wziąć drobny makaron typu ryżowego. Filet z kurczaka można zastąpić mięsem z indyka, a jogurt naturalny zmienić na kefir. Majonez da się wymienić na awokado dla lżejszej wersji.

Jak podać

Serwuj sałatkę dobrze schłodzoną. Możesz dorzucić posiekane orzechy włoskie albo pestki dyni, by dodać chrupkości. Świetnie smakuje z kromką świeżego chleba lub pieczonymi ziemniakami.

Kulinarne tło

Ta sałatka łączy smaki kuchni śródziemnomorskiej z polskimi nutami. Makaron orzo, który pochodzi z Włoch, nadaje lekkości, a przyprawa gyros przywodzi na myśl aromaty kuchni bałkańskiej. To połączenie skradło serca wielu moich znajomych.

Przypnij

Kilka rad

• Nie pomijaj przyprawy gyros, bo to ona daje charakterystyczny smak
• Zawsze dobrze odsączaj składniki wilgotne, by sałatka nie była wodnista
• Jeśli chcesz mocniejszy smak, podsmaż czosnek osobno i potem dodaj do sosu

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak ugotować makaron orzo, aby nie rozgotował się?

Wrzucaj makaron do osolonej, wrzącej wody i trzymaj się czasu z opakowania. Po ugotowaniu dobrze go odsącz i przepłucz zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie i zachować ładną strukturę.

→ Czy można zastąpić jogurt naturalny czymś innym w sosie?

Możesz użyć gęstej śmietany albo kefiru, które też dadzą kremowość i lekko kwaśny smak, a sos będzie dalej dobrze smakował.

→ Jak przyprawić kurczaka, by był soczysty i aromatyczny?

Posól, popieprz i obtocz kurczaka w gyrosie, a potem mocno rozgrzej oliwę i smaż krótko, aż się zarumieni. Dzięki temu mięso będzie soczyste i pachnące.

→ Czy można użyć świeżej żurawiny zamiast suszonej?

Świeża żurawina jest bardzo kwaśna, więc dodaj do niej trochę cukru albo wymieszaj z innymi owocami, żeby smak był bardziej przyjemny.

→ Jak przechowywać sałatkę przed podaniem na imprezie?

Trzymaj sałatkę w lodówce, w szczelnym pojemniku, aż do podania. Sos dodaj dopiero przed podaniem, żeby warzywa zostały świeże i chrupiące.

→ Czy można sałatkę przygotować wcześniej przed imprezą?

Wszystkie składniki możesz zrobić wcześniej, ale sos najlepiej wymieszaj tuż przed podaniem. Dzięki temu sałatka będzie smaczniejsza i warzywa nie zwiędną.