Przypnij
Ta sałatka z arbuza fety i mięty to szybka propozycja kiedy potrzebuję orzeźwienia na letnie dni W moim domu królowała podczas upałów bo jest lekka sycąca i zawsze znika z talerzy w kilka minut
Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę spontanicznie wieczorem przed grillowaniem od tego czasu proszą mnie o nią nawet dzieci które zazwyczaj nie sięgają po sałatki
Składniki
- Arbuz: soczysty najlepiej bardzo chłodny im słodszy tym sałatka smaczniejsza
- Ser feta: gęsty i wyrazisty wybieraj oryginalną fetę z mleka owczego wtedy lepiej kontrastuje ze słodyczą arbuza
- Świeża mięta: rześki aromat odświeża całość warto wybrać jędrne i najbardziej zielone listki
- Oliwa z oliwek: delikatna ale dobrej jakości niepowinna być cierpka bo zdominuje smak
- Czarny pieprz: świeżo zmielony podbija aromat warto sięgnąć po odmianę tellicherry jeśli masz taką dostępność
Instrukcje Krok po Kroku
- Schłodzenie składników:
- Umieść arbuza i fetę w lodówce na co najmniej godzinę dzięki temu sałatka będzie wyjątkowo orzeźwiająca i chrupiąca
- Przygotowanie arbuza:
- Obierz arbuza jeśli masz taką potrzebę następnie pokrój go w drobną kostkę pozbądź się wszystkich pestek aby nic nie przeszkadzało podczas jedzenia i przełóż klastry arbuza do szerokiej miski
- Dodawanie fety i mięty:
- Fetę dokładnie pokrusz palcami na mniejsze kawałki nie krój jej nożem bo łatwiej się połączy z arbuza mięta powinna być posiekana bardzo drobno aby każdy kęs był pełen świeżości składniki wrzuć do miski z arbuzem
- Przygotowanie dressingu:
- Wlej oliwę z oliwek bezpośrednio do miski i oprósz całość świeżo mielonym pieprzem w delikatnej ilości wszystko wymieszaj rękami lub szeroką łyżką bardzo delikatnie tak aby kostki arbuza się nie rozpadły
- Podanie:
- Sałatkę podawaj natychmiast najlepiej schłodzoną delikatnie możesz udekorować jeszcze kilkoma listkami mięty na wierzchu
Przypnij
Uwielbiam miętę w tej sałatce bo dodaje jej lekkości i sprawia że nie czuć ciężaru sera feta Najlepiej zapamiętałam przygotowywanie tej sałatki z córką w czasie pierwszej fali upałów kiedy żadne inne dania nie wchodziły nam w smak
Jak przechowywać sałatkę
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu Jeśli musisz ją przechować przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na maksymalnie cztery godziny dłuższe trzymanie sprawi że arbuz puści sok a feta rozmięknie wtedy smak nie będzie już taki sam
Czym zastąpić składniki gdy czegoś brakuje
Fetę możesz wymienić na ser sałatkowy z mleka krowiego ale pamiętaj wtedy smak będzie łagodniejszy Możesz spróbować też z serem halloumi lekko grillowanym Arbuz można częściowo zastąpić melona żółte odmiany dobrze komponują się z fetą
Przypnij
Jak podawać sałatkę
Sałatka świetnie smakuje sama ale możesz ją też serwować do grillowanych potraw mięsnych lub warzywnych Fantastycznie sprawdzi się też jako zimna przystawka na pikniku albo z białym pieczywem i miską oliwek kiedy przyjmujesz gości latem
Krótka historia sałatki z arbuza i fety
Połączenie arbuza i słonej fety to klasyka kuchni śródziemnomorskiej Danie to często pojawia się na stołach w Grecji i Turcji gdzie w gorących miesiącach popularne są kontrastowe orzeźwiające smaki dodatek mięty wywodzi się z tradycyjnych letnich przepisów i ma za zadanie schładzać organizm
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Czy można przygotować danie wcześniej?
Aby zachować świeżość, najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem. Wcześniejsze przygotowanie może sprawić, że arbuz puści więcej soku i straci chrupkość.
- → Jakiego sera użyć zamiast fety?
Można spróbować z serem halloumi lub białym serem sałatkowym, ale feta najlepiej podkreśla słodycz arbuza.
- → Czy mięta jest konieczna?
Mięta nadaje orzeźwiający charakter, ale można ją zastąpić świeżą bazylią dla innej nuty smakowej.
- → Jaka oliwa będzie najlepsza?
Warto sięgnąć po dobrej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby wzbogacić smak całej kompozycji.
- → Z czym podać to danie?
Doskonale sprawdzi się jako lekka przystawka do grillowanego mięsa, ryb lub samodzielna sałatka na upały.