Przypnij
Ta sałatka grillowa powstała z potrzeby znalezienia świeżego i kolorowego dodatku do dań z rusztu który polubi każdy domownik i gość podczas rodzinnych spotkań w ogrodzie.
Zawsze przygotowuję tę sałatkę na nasze letnie grille i nigdy nic nie zostaje na później nawet dzieci sięgają po dokładkę szczególnie gdy dodam świeżo zgrillowaną kukurydzę i pachnące zioła z ogródka.
Składniki
- Świeża mieszanka sałat: to źródło chrupkości wybierz te które są jędrne i aromatyczne
- Pomidorki koktajlowe: wnoszą słodycz najlepiej sprawdzą się dojrzałe owoce w różnych kolorach
- Ogórek: przynosi orzeźwienie wybierz młode jędrne sztuki z cienką skórką
- Czerwona cebula: łagodny smak i kolor delikatnie pokrojona nie dominuje a uzupełnia resztę warzyw
- Grillowana kukurydza: wnosi naturalną słodycz wcześniej ugotowana zyskuje intensywniejszy smak podczas grillowania
- Ser feta: nadaje kremowości wybieraj ten w kawałku i krusz na świeżo by zachować wilgoć
- Oliwa z oliwek: podkreśla smak warzyw najlepsza będzie extra vergine
- Ocet balsamiczny: dodaje głębi i łączy składniki w harmonijną całość warto wybrać dobrej jakości
- Sól: podbija smaki oszczędnie dosładzaj według własnego gustu
- Pieprz: dla lekkiej ostrości świeżo mielony wprowadza dodatkowy aromat
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie warzyw:
- Dokładnie umyj i osusz mieszankę sałat wszystkie liście powinny być suche by nie rozrzedzać dressingu dzięki temu sałatka dłużej zachowa świeżość
- Krojenie:
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół ogórek potnij w cienkie plasterki czerwoną cebulę w piórka użyj ostrego noża aby warzywa nie puściły zbyt dużo soku
- Grillowanie kukurydzy:
- Jeśli używasz świeżej kukurydzy ugotuj ją w osolonej wodzie przez pięć do siedmiu minut następnie grilluj obracając aż ziarenka staną się lekko przypieczone dzięki temu nabiorą wyjątkowego aromatu
- Łączenie składników:
- W dużej misce połącz wszystkie warzywa mieszaj delikatnie rękami lub dużą łyżką aby nie połamać liści sałatki
- Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce połącz oliwę z oliwek z octem balsamicznym dodaj sól i pieprz mieszaj energicznie aż składniki połączą się w gładki sos
- Serwowanie:
- Na talerzach ułóż porcje sałatki posyp pokruszonym serem feta polej przygotowanym dressingiem najlepiej podawać od razu po przygotowaniu gdy wszystkie składniki są świeże i chrupiące
Przypnij
Uwielbiam świeżą kukurydzę w tej sałatce gdy przypiekam ją na grillu wydobywa się z niej niesamowity aromat który przypomina mi letnie wakacje u babci na wsi podczas rodzinnych obiadów zawsze była obecna w naszym menu i dodawała koloru na stole
Jak przechowywać sałatkę grillową
Sałatkę najlepiej trzymać w zamkniętym pojemniku w lodówce i spożyć w ciągu dwóch dni aby zachować świeżość dressing warto dodać tuż przed podaniem dzięki temu liście pozostaną chrupiące jeśli zostanie trochę sałatki można ją szybko odświeżyć kilkoma kroplami oliwy i świeżych ziół
Zamienniki składników
Zamiast fety sprawdzi się ser kozi lub mozzarella dla urozmaicenia można dodać grillowanego kurczaka lub tofu jeśli ktoś unika glutenu sałatka jest bezpieczna można zrezygnować z cebuli i dodać na przykład szczypiorek lub rzeżuchę dzięki temu sałatka zyska zupełnie inny charakter
Przypnij
Jak podawać sałatkę grillową
Podaj ją jako główne danie podczas letniego lunchu albo jako dodatek do grillowanych mięs i serów doskonale komponuje się z pieczywem właśnie upieczoną bagietką lub grzanką z oliwą świetnie smakuje w towarzystwie lemoniady czy lekkiego wina
Sałatka grillowa w tradycji
Takie sałatki od lat pojawiają się na polskich i europejskich stołach latem bo łączą łatwość wykonania z sezonową świeżością warzyw dla wielu osób są symbolem rodzinnych spotkań przy wspólnym stole letnich pikników i spontanicznych grillowań coraz częściej inspirujemy się kuchnią śródziemnomorską łącząc klasyczne składniki z ulubionymi polskimi dodatkami
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jaką sałatę najlepiej wykorzystać?
Najlepiej sprawdzi się mieszanka rukoli, sałaty lodowej i roszponki, które zapewnią chrupkość i świeży smak.
- → Czy mogę użyć gotowej kukurydzy z puszki?
Tak, można użyć kukurydzy z puszki, choć świeża po grillowaniu nadaje wyrazistszy smak.
- → Jak wzbogacić smak sałatki?
Aby uzyskać ciekawszy smak, dodaj awokado, oliwki, orzechy lub świeże zioła według własnych upodobań.
- → Kiedy dodać dressing?
Dressing najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby składniki pozostały świeże i chrupiące.
- → Jak długo można przechowywać tę sałatkę?
Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni po przygotowaniu, przechowując w lodówce.