Sałatka z kurczakiem i makaronem

Ta sałatka z kurczakiem i makaronem powstała z myślą o szybkim i sycącym obiedzie który zadowoli całą rodzinę. Zawsze sięgam po ten przepis gdy mam ochotę na coś pożywnego ale nie chcę spędzać godzin w kuchni.

Przygotowałam tę sałatkę po raz pierwszy gdy nie miałam czasu na tradycyjny obiad i od tego momentu stała się ulubieńcem w naszym tygodniowym menu. Dzieci proszą o dokładki a znajomi zawsze pytają o przepis.

• Makaron do wyboru: muszelki lub kokardki doskonała baza sałatki ugotowany al dente gwarantuje jędrność
• Filet z piersi kurczaka: świeżość to podstawa mięso powinno być soczyste i dobrze zamarynowane przyprawą gyros lub kebab dla głębokiego smaku
• Czerwona fasola z puszki: warto wybierać te o krótkim składzie po odsączeniu delikatnie opłukać wodą
• Kukurydza konserwowa: chrupiąca i lekko słodka przed dodaniem dokładnie odcedzić
• Czerwona papryka: soczysta i jędrna najlepiej wybierz tę o intensywnym kolorze krojona w drobną kostkę pięknie ożywia całość
• Majonez: kremowy najlepiej wysokiej jakości aby sos był delikatny i miał pełnię smaku
• Czosnek: świeży przeciśnięty przez praskę doda charakteru całemu daniu
• Sól i pieprz: do smaku dodawaj stopniowo aby nie przesolić
• Opcjonalnie świeży szczypiorek lub koperek: posiekane drobno dla świeżości i koloru

Instrukcja krok po kroku

Gotowanie makaronu:

Wrzuć makaron do dużego garnka z osoloną wodą i gotuj według czasu na opakowaniu pilnując aby nie rozgotować Po ugotowaniu odcedź i przelej zimną wodą aby zatrzymać proces gotowania a następnie odstaw do wystudzenia

Przygotowanie kurczaka:

Filet z piersi kurczaka pokrój w równą kostkę posyp przyprawą do kurczaka Wymieszaj dokładnie aby każdy kawałek był obtoczony Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż kurczaka kilka minut na średnim ogniu co jakiś czas mieszając aż będą złociste z zewnątrz i soczyste w środku Odstaw by lekko przestygł

Łączenie składników:

Do dużej miski wsyp odcedzony makaron kawałki kurczaka czerwoną fasolę kukurydzę i pokrojoną w kostkę paprykę Wszystko delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką aby składniki się połączyły nie rozgniatając makaronu

Przygotowanie sosu:

W małej miseczce dokładnie połącz majonez z przeciśniętym czosnkiem solą i świeżo mielonym pieprzem Rozprowadzaj aż powstanie gładki kremowy sos

Ostatnie mieszanie:

Dodaj przygotowany sos do sałatki w misce Dokładnie wymieszaj aby każdy składnik był pokryty sosem Przełóż do salaterki lub pojedynczych miseczek W razie potrzeby posyp szczypiorkiem lub koperkiem Przed podaniem warto schłodzić kilka minut w lodówce

Przypnij

Szczypiorek to mój ulubiony dodatek do tej sałatki z nutą świeżości i aromatu Przepis nauczyłam się dopracowywać próbując różnych warzyw ale zawsze wracam do klasyki bo to ona najlepiej smakuje rodzinie Kiedy córka po raz pierwszy samodzielnie ją przygotowała zrozumiałam że ta sałatka będzie nam towarzyszyć przez lata

Jak przechowywać sałatkę

Sałatkę można trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni Przed podaniem wystarczy lekko wymieszać Jeśli planujesz zabrać ją na wynos sos dodaj tuż przed podaniem aby składniki pozostały chrupiące

Czym można zastąpić składniki

Jeśli nie masz piersi z kurczaka możesz użyć indyka lub szynki gotowanej Makaron możesz zamienić na penne rurki lub świderki Czerwoną paprykę można zastąpić zieloną lub żółtą Majonez można częściowo wymieszać z jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji

Jak serwować sałatkę

Ta sałatka świetnie sprawdza się jako samodzielny obiad lekka kolacja lub dodatek do dań z grilla Można ją podać w dużej salaterce na imprezach rodzinnych albo zapakować do lunchboxa na wynos Dobrze komponuje się z chrupiącym pieczywem czosnkowym

Przypnij

Sałatka w polskiej kuchni

Sałatki makaronowe to klasyka polskich imprez rodzinnych i wspólnych spotkań Ich popularność wynika ze smaku możliwości modyfikacji i szybkości przygotowania Dodatek kurczaka sprawia że danie staje się pełnoprawnym obiadem który kochają zarówno dorośli jak i dzieci

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakiego rodzaju makaron najlepiej użyć?

Najlepiej sprawdzą się krótkie makarony, takie jak kokardki czy muszelki, które dobrze łączą się z sosem i składnikami.

→ Czy można użyć kurczaka z rosołu lub pieczonego?

Tak, gotowany lub pieczony kurczak pokrojony w kostkę także będzie świetny – nie trzeba już go smażyć, wystarczy dodać do pozostałych składników.

→ Jak przechowywać gotową sałatkę?

Najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykrytą, do 2 dni. Przed podaniem warto delikatnie przemieszać.

→ Czym można zastąpić majonez w sosie?

Majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem greckim lub naturalnym, jeśli chcemy uzyskać lżejszą wersję.

→ Jak wzbogacić smak sałatki?

Świetnie sprawdzą się świeże zioła, np. szczypiorek lub koperek. Można też dodać odrobinę soku z cytryny dla świeżości.