Sałatka ogórek z koperkiem

Ta sałatka z ogórka jest orzeźwiająca i lekka doskonale sprawdza się jako dodatek do dań z grilla lub na letnim pikniku Jej sekretem jest delikatny balans pomiędzy świeżością warzyw a wyrazistym słodko kwaśnym sosem Przepis ten to mój sprawdzony sposób na szybkie i efektowne danie które zawsze znika ze stołu w mgnieniu oka

Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę podczas upalnego popołudnia dla rodziny Od tej pory przy każdym spotkaniu znajomi pytają czy będzie ta chrupiąca sałatka z ogórka

Składniki

• Ogórki: najlepiej angielskie wybieram długie jędrne o głębokim zielonym kolorze to one dają najwięcej świeżości
• Czerwona cebula: powinna być świeża jej lekko słodki smak świetnie sprawdza się w tej sałatce warto ją pokroić na bardzo cienkie plasterki
• Ocet z białego wina: wybieram łagodny ocet szczególnie ten o delikatnym aromacie dla subtelności smaku
• Miód lub syrop z agawy: naturalny słodzik najlepiej działa tu miód wielokwiatowy dzięki niemu sos jest aksamitny i przyjemny
• Sól morska: jej delikatne kryształki lekko podkreślają smak składników zawsze wybieram sól jak najmniej przetworzoną
• Świeży koperek: najbardziej aromatyczny jest ten posiekany tuż przed podaniem podkreśla letni charakter sałatki
• Szczypiorek (opcjonalnie): jeśli lubisz dodatkową zaostrzoną nutę wybierz ciemnozielone jędrne łodyżki
• Świeżo mielony czarny pieprz: dla lekkiej pikanterii najlepiej dodawać tuż przed podaniem

Instrukcja krok po kroku

Skroj ogórki i cebulę:

Ogórki oraz czerwoną cebulę pokrój na najcieńsze plasterki jak potrafisz to sprawi że warzywa nabiorą wyjątkowej chrupkości i przyjmą dobrze smak zalewy

Przygotuj winegret:

W dużej misce połącz ocet z białego wina z miodem i solą dokładnie mieszaj aż składniki się połączą otrzymasz słodko kwaśną bazę do marynowania warzyw

Połącz składniki:

Do miski z sosem wsyp plasterki ogórka i cebuli delikatnie wymieszaj ręką aby składniki się nie połamały każdy kawałek ma być pokryty sosem

Chłodzenie:

Odstaw sałatkę do lodówki na około dwadzieścia minut dzięki temu warzywa staną się bardziej aromatyczne i lekko zmiękną ale nadal pozostaną świeże

Podanie:

Przełóż schłodzoną sałatkę do czystej miski zostawiając część płynu w poprzednim naczyniu posyp świeżym koperkiem oraz w razie potrzeby szczypiorkiem dopraw świeżo zmielonym pieprzem

Przypnij

Największą moją sympatię zyskał tutaj koperek to składnik który zawsze mam w ogródku a jego świeżość przywołuje mi wspomnienia letnich wieczorów spędzanych na tarasie Często podaję tę sałatkę na duże rodzinne grillowanie i zawsze cieszy się wielkim powodzeniem

Jak Przechowywać Sałatkę

Najlepiej smakuje w dzień przygotowania ale spokojnie możesz ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około dobę Jeśli zostanie trochę płynu na dnie wystarczy odlać i znowu dokładnie wymieszać Warzywa zachowają jędrność jeśli nie będą długo leżakować w marynacie

Zamienniki Składników

Jeżeli nie masz pod ręką syropu z agawy możesz sięgnąć po zwykły cukier trzcinowy Często zamiast koperku używam natki pietruszki dla innej nuty świeżości Możesz też zamienić ocet z białego wina na lekko cytrynowy sok jeśli nie masz octu Czerwoną cebulę można zastąpić białą ale już o łagodnym smaku

Sposoby Podania

Sałatka z ogórka idealnie komponuje się z potrawami z grilla świetnie pasuje do pieczonego kurczaka podana z młodymi ziemniakami stanowi letni lekki obiad Możesz ją także zabrać w słoiczku na piknik lub podać jako dodatek do kanapek Stoi też doskonale na stole wraz z innymi lekkimi przekąskami

Przypnij

Historia i Inspiracje Kulinarne

Sałatki z ogórka to prawdziwy klasyk polskich stołów zwłaszcza w sezonie ogórkowym Kiedyś robione były głównie na bazie śmietany dzisiaj często wybieramy orzeźwiający winegret To proste lecz bardzo wdzięczne danie pojawia się w różnych wariantach od kuchni domowej po letnie przyjęcia Każda rodzina ma na nią swój ulubiony sposób

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak cienko kroić ogórka do tej sałatki?

Ogórka najlepiej pokroić bardzo cienko przy pomocy ostrego noża lub mandoliny, dzięki czemu całość będzie delikatna i szybciej przejdzie smakiem zalewy.

→ Czy można użyć innego octu niż biały winegret?

Można użyć również octu jabłkowego lub ryżowego dla łagodniejszego efektu, jednak biały podkreśli świeżość ogórka.

→ Jak długo powinna chłodzić się sałatka przed podaniem?

Optymalny czas chłodzenia to około 20 minut, co pozwoli składnikom oddać aromaty i intensywność smaku.

→ Co zrobić z nadmiarem płynu po zamarynowaniu?

Nadmiar płynu można odlać, aby ogórki pozostały chrupiące i nie były zbyt wodniste podczas serwowania.

→ Jakie dodatki pasują do tej kompozycji?

Dodatkowe świeże zioła, szczypiorek, a także świeżo mielony pieprz wzbogacą smak i dekorację podczas podawania.