Przypnij
Sałatka z konserwowym selerem to szybka i smaczna propozycja na rodzinny stół lub imprezę. Od lat wracam do tego przepisu gdy potrzebuję sycącej i kolorowej przekąski która znika w mgnieniu oka. W moim domu to ulubiona sałatka podczas świąt i spotkań ze znajomymi. Zawsze cenię to że przygotowanie zajmuje kilka minut a efekt zachwyca gości.
Po raz pierwszy zrobiłam tę sałatkę na urodziny syna i od tego dnia często pojawia się u nas w domu. Z czasem każdy dodawał coś od siebie dzięki czemu powstała wersja doskonała dla całej rodziny.
Składniki
- Seler konserwowy: chrupiący i lekko kwaśny łatwy w przygotowaniu wybieraj ten w szklanym słoiku bez zbędnych dodatków
- Szynka: wędzona lub gotowana pokrojona w kostkę najlepiej sprawdza się dobrej jakości z wysoką zawartością mięsa
- Żółty ser: starty na grubych oczkach daje wyrazisty smak i kremową konsystencję wybierz ser średniotłusty bez polepszaczy
- Kukurydza: dodaje słodyczy korzystaj z kukurydzy z puszki dobrze odsączonej bez dodatku cukru
- Ogórki konserwowe: wnoszą delikatną kwasowość i świeżość najlepiej sprawdzają się twardsze sztuki domowej roboty
- Majonez: spaja składniki nadając kremowej konsystencji warto wybrać majonez domowy lub o dobrym składzie
- Sól i pieprz: konieczne dla podkreślenia smaku nie przesadzaj z ilością
- Rzodkiewka i natka pietruszki: opcjonalnie jako dekoracja dzięki nim sałatka nabiera świeżego wyglądu
Instrukcje Krok po Kroku
- Przygotowanie składników:
- Seler konserwowy dokładnie odsącz z zalewy jeśli paski są długie podziel je na krótsze kawałki aby całość lepiej się mieszała Szynkę pokrój w drobną kostkę to ważne żeby kawałki były równe i łatwo mieszały się z innymi składnikami Żółty ser zetrzyj na grubych oczkach tarki wtedy zachowa swoją puszystość Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę im drobniej tym lepiej rozłożą się w sałatce Kukurydzę przelej na sitku i odsącz aby całość nie była zbyt wodnista
- Łączenie składników:
- W dużej misce umieść seler szynkę żółty ser kukurydzę i ogórki konserwowe dobrze wymieszaj te składniki żeby smaki się połączyły Następnie dodaj majonez oraz sól i pieprz mieszaj delikatnie aż uzyskasz jednolitą konsystencję sprawdź smak dostosuj przyprawy wedle uznania
- Chłodzenie i podanie:
- Gotową sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny ten czas pozwoli składnikom się przegryźć i wchłonąć aromaty Przed podaniem udekoruj sałatkę plasterkami rzodkiewki i świeżą natką pietruszki to doda jej koloru oraz świeżości Podawaj schłodzoną doskonale sprawdzi się zarówno jako osobne danie jak i jako dodatek do innych potraw
Przypnij
Uwielbiam dodawać do tej sałatki ogórki konserwowe bo to one nadają jej wyraźnego charakteru Z dzieciństwa pamiętam jak mama dekorowała ją rzodkiewką i na każde święta przede mną stawiała zadanie przygotowania tej ozdoby Dziś ta tradycja sprawia mi ogromną radość i przekazuję ją dalej mojej córce
Jak Przechowywać Sałatkę
Sałatkę warto przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce wtedy na długo zachowuje świeżość Nie należy jej mrozić bo straci chrupkość i konsystencję Najlepiej smakuje tego samego lub następnego dnia po przygotowaniu Po każdorazowym wyjęciu dokładnie zamykaj pojemnik to zabezpieczy sałatkę przed wysychaniem i przechodzeniem zapachami innych potraw
Przypnij
Zamienniki Składników
Zamiast szynki możesz użyć pieczonego kurczaka albo szynki drobiowej Dobrze smakuje też wersja wegetariańska z dodatkiem czerwonej fasoli lub ciecierzycy Jeśli brak kukurydzy sprawdzi się groszek konserwowy Żółty ser można zastąpić serem feta dla ostrzejszego smaku Majonez możesz zamieszać z jogurtem naturalnym by sałatka była lżejsza
Propozycje Podania
Sałatka świetnie sprawdza się jako przystawka do mięs na zimno lub jako lekka kolacja Podawaj ją w małych miseczkach na przyjęciu albo w dużej salaterce na rodzinny stół Możesz ją podać na grzankach lub z świeżym pieczywem Dla większej ilości białka warto dodać jajka na twardo pokrojone w kostkę
Kontekst Kulinarny i Historyczny
Sałatka z konserwowym selerem to klasyka polskich stołów szczególnie w latach dziewięćdziesiątych kiedy dostęp do świeżych warzyw bywał ograniczony Połączenie chrupkiego selera majonezu i szynki sprawiało że była to potrawa efektowna i praktyczna Jej popularność przetrwała do dziś bo jest nie tylko smaczna ale też łatwa do przygotowania w większej ilości Na rodzinnych spotkaniach pojawia się obok innych kultowych sałatek stanowiąc nieodłączny element domowych imprez
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Czy seler konserwowy trzeba płukać przed użyciem?
Tak, seler konserwowy warto dokładnie odsączyć i w razie potrzeby opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar solanki i poprawić smak sałatki.
- → Jakie szynki najlepiej użyć do tej sałatki?
Najlepsza będzie szynka gotowana lub drobiowa o łagodnym smaku. Ważne, aby była soczysta i niezbyt tłusta, wtedy sałatka będzie bardziej delikatna.
- → Czy można zamienić majonez na coś lżejszego?
Majonez można częściowo zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną, co sprawi, że danie stanie się lżejsze i mniej kaloryczne, zachowując kremową konsystencję.
- → Jak długo można przechowywać gotową sałatkę w lodówce?
Sałatka z selerem pozostaje świeża do 2 dni po przygotowaniu, przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.
- → Jakie dodatki pasują do tej sałatki?
Świetnie komponują się z nią świeże rzodkiewki, natka pietruszki oraz świeżo zmielony pieprz. Sałatka dobrze smakuje zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do pieczywa.