Przypnij
Sałatka z truskawkami, awokado i fetą z sosem musztardowo miodowym to szybki sposób na odświeżający letni posiłek który zachwyca połączeniem smaków i kolorów Ta kompozycja świetnie sprawdza się jako lekki lunch lub efektowny dodatek do dań z grilla Uwielbiam ją za jej prostotę oraz za to że zawsze szybko znika ze stołu nawet podczas rodzinnych spotkań
Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę na spontanicznym pikniku i od tamtej pory to ulubiony wybór całej rodziny Podawaliśmy ją już z okazji urodzin i nigdy nie została ani porcja
Składniki
- Mieszanka sałat: świeża chrupiąca podstawa każdej sałatki warto wybrać różne odmiany dla tekstury
- Truskawki: dojrzałe soczyste najlepiej sezonowe wtedy są najsłodsze
- Awokado: miękkie i kremowe wybierz dojrzałe by ładnie się kroiło i nie było gorzkie
- Ser feta: gęsty i słony doskonale przełamuje smak truskawek wybierz oryginalny grecki dla najlepszego efektu
- Czerwona cebula: delikatna i lekko pikantna krojona w cienkie piórka dla łagodności możesz ją wcześniej namoczyć w wodzie
- Zielony ogórek: świeży i chrupiący najlepiej młody skórka cienka nie wymaga obierania
- Świeża mięta: kilka listków dla orzeźwienia najlepiej urwać je chwilę przed użyciem
- Oliwa z oliwek: bazowy składnik sosu wybierz extra vergine dla bogactwa smaku
- Miód: naturalny dodaje słodyczy im ciemniejszy tym głębszy smak
- Ocet jabłkowy: podkreśla kwasowość najlepiej niefiltrowany z matką
- Musztarda francuska ziarnista: daje wyrazistość wybierz taką z całymi ziarnami gorczycy
- Musztarda Dijon: intensywna gładka jej delikatna ostrość podkręca smak sosu
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie truskawek i warzyw:
- Truskawki dokładnie umyj następnie usuń szypułki i pokrój je w ćwiartki Następnie awokado obierz przekrój na pół wyjmij pestkę i pokrój miąższ w drobną kostkę Czerwoną cebulę obierz i pokrój na bardzo cienkie piórka Ogórka można zostawić ze skórką jeśli jest cienka wystarczy pokroić go w cienkie plasterki
- Łączenie składników w misce:
- W dużej misce umieść mieszankę świeżych sałat Dodaj pokrojone truskawki kostki awokado cienkie piórka czerwonej cebuli i plasterki ogórka Całość delikatnie wymieszaj najlepiej rękami by listki nie połamały się
- Przygotowanie sosu musztardowo miodowego:
- Do niewielkiego naczynia wlej oliwę z oliwek następnie dodaj miód ocet jabłkowy musztardę francuską i Dijon Ubijaj energicznie łyżką lub trzepaczką aż składniki połączą się w jednolity gęsty sos im dłużej ubijasz tym bardziej emulsja zyska kremową konsystencję
- Łączenie sałatki z sosem:
- Sosem polej sałatkę tuż przed podaniem wtedy liście zachowają świeżość Całość bardzo delikatnie wymieszaj starając się nie miażdżyć składników
- Wykończenie i podanie dania:
- Na samym końcu rozkrusz ser feta na wierzchu dania Udekoruj świeżymi listkami mięty Podawaj sałatkę od razu gdy wszystkie składniki są schłodzone Smakuje najlepiej w towarzystwie świeżego pieczywa lub jako samodzielny posiłek
Przypnij
Najbardziej lubię wybierać do tej sałatki miękkie i kremowe awokado które nadaje każdemu kęsowi przyjemnej pełni Często przygotowuję ją wspólnie z córką która uwielbia rozkruszać fetę na wierzchu Kiedyś ta sałatka była u nas obowiązkowa na dużych rodzinnych spotkaniach w ogrodzie wtedy każdy mógł dodać ulubione składniki
Jak przechowywać sałatkę
Najlepiej przygotowaną sałatkę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce bez polewania sosem wtedy liście dłużej pozostaną chrupiące Sos warto przechowywać osobno i dodać tuż przed podaniem Jeśli sałatka już wymieszana z sosem zużyj ją w przeciągu kilku godzin aby zachować świeżość
Możliwe zamienniki składników
Truskawki można zastąpić malinami albo borówkami gdy nie ma sezonu Ser feta z powodzeniem można zamienić na kozi albo kremowy serek sałatkowy Jeśli zabraknie świeżej mięty można dodać listki bazylii lub rukolę Zamiast octu jabłkowego dobrze sprawdzi się ocet balsamiczny który doda słodszego posmaku
Sposoby podania
Sałatka doskonale prezentuje się solo jako lekka przekąska Można ją także podać jako dodatek do grillowanego kurczaka łososia lub jako przystawkę na letnich przyjęciach Świetnie komponuje się ze świeżym pieczywem z masłem lub bagietką którą można maczać w sosie
Tło kulturowe i inspiracje
Połączenie słodkich truskawek z słonym serem feta wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej gdzie owoce często łączy się z serem i ziołami Ta sałatka jest pełna sezonowych smaków i bliska tradycyjnym letnim sałatkom serwowanym na południu Europy Dzięki lekkości i świeżości sprawdza się nawet podczas upalnych dni
Przypnij
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakie sałaty najlepiej użyć do tej sałatki?
Najlepiej sprawdzi się mieszanka różnych sałat, takich jak rukola, roszponka i szpinak baby. Można dodać także lodową lub masłową, w zależności od preferencji.
- → Czy awokado można zastąpić innym składnikiem?
Awokado można zamienić na kawałki gruszki lub mango, jednak nada ono mniej kremowej konsystencji.
- → Jak przechowywać sałatkę po przygotowaniu?
Najlepiej spożyć od razu, ale można ją przechować w lodówce do 2 godzin. Fetę i miętę najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość.
- → Czy można przygotować sos z wyprzedzeniem?
Tak, sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed użyciem należy wymieszać.
- → Czym można urozmaicić tę sałatkę?
Możesz dodać orzechy włoskie, prażone pestki dyni lub sezam, aby nadać całości chrupkości.