Przypnij
Ta sałatka wyborna zawsze gości na moim stole gdy szukam szybkiego pomysłu na lekki a zarazem sycący posiłek Idealnie łączy świeże warzywa jajka i kremowy sos co sprawia że każdy kęs to uczta dla podniebienia
Ten przepis powstał z potrzeby przygotowania apetycznego posiłku w kilka chwil Dziś to mój ratunek kiedy pojawiają się niespodziewani goście
Składniki
- Miks sałat: nadaje lekkości najlepiej wybierz świeży produkt z chrupiącymi liśćmi
- Pomidorki koktajlowe: dodają słodyczy wybierz jędrne owoce o intensywnym kolorze
- Jajka: źródło białka gotowane na miękko wzbogacają smak całości zwróć uwagę by były świeże
- Czerwona cebula: podkreśla aromat i wprowadza delikatną ostrość najlepiej sprawdzi się młoda soczysta cebula
- Parmezan: wiórki sera wnoszą nutę wyrazistości wybierz dobrze dojrzały kawałek
- Jogurt naturalny: to lekka podstawa sosu postaw na jogurt gęsty i pozbawiony dodatków
- Czosnek: intensyfikuje smak sosu najlepiej użyć świeżych ząbków
- Zioła prowansalskie: podkreślają warzywne nuty wybierz mieszankę o wyrazistym zapachu
- Sól: balansuje całość łatwo wzmacnia smak
- Pieprz: wprowadza subtelnie pikantną nutę świeżo zmielony ma najwięcej aromatu
- Szczypiorek: świeżo posiekany wnosi zieloność i chrupkość
- Słonecznik prażony: podkreśla strukturę sałatki wybierz niełuskane świeże nasiona
Instrukcje Krok po Kroku
- Gotowanie jajek:
- Ugotuj jajka na miękko zalewając je zimną wodą i gotując przez około siedem minut po czym przelej zimną wodą i delikatnie obierz Następnie przekrój każde jajko na połowę starając się zachować nienaruszone żółtka
- Przygotowanie warzyw:
- Pomidorki koktajlowe dokładnie umyj i przetnij na połowy Czerwoną cebulę obierz a następnie pokrój w cienkie piórka by nadawała sałatce lekkość i elegancki wygląd Szczypiorek drobno posiekaj by wydobyć jego świeżość
- Tarcie parmezanu:
- Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach by łatwo się rozprowadzał i nie dominował smaku całości
- Przygotowanie sosu jogurtowego:
- Jogurt naturalny przełóż do miseczki Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek wsyp zioła prowansalskie dosól i dopraw świeżo zmielonym pieprzem Całość dokładnie mieszaj aż uzyskasz jednolitą kremową konsystencję sosu
- Układanie składników:
- Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż świeży miks sałat Następnie starannie poukładaj połówki jajek przekrojone pomidorki i piórka cebuli posyp sałatkę szczypiorkiem i startym parmezanem oraz garścią uprażonego słonecznika
- Wykańczanie sałatki:
- Całość polej przygotowanym sosem jogurtowym rozprowadzając go równomiernie po powierzchni Dzięki temu każdy element sałatki otuli się delikatnym smakiem sosu
Przypnij
Jajka z tego przepisu przypominają mi letnie pikniki u babci gdzie zawsze podawano je w towarzystwie świeżych warzyw Ziarna słonecznika od lat są moim sekretem by każda sałatka była chrupiąca i bardziej sycąca
Przechowywanie
Jeśli przygotujesz większą porcję trzymaj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce Najlepiej polać sosem tuż przed podaniem W ten sposób warzywa pozostaną świeże a sałatka nie straci chrupkości Jajka możesz ugotować i obrać z wyprzedzeniem i przechowywać osobno
Zamienniki Składników
Zamiast miksu sałat możesz użyć rukoli lub młodego szpinaku Pomidorki koktajlowe można zamienić na pokrojone pomidory malinowe Parmezan możesz wymienić na grana padano Jogurt grecki sprawdzi się równie dobrze jak jogurt naturalny Słonecznik da się zastąpić pestkami dyni
Propozycje Podania
Sałatkę podawaj jako samodzielny lekki posiłek lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb Świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką lub pieczonym ziemniakiem Możesz posypać dodatkową porcją ziół dla większej wyrazistości
Przypnij
Kontekst Kulturowy
Sałatki warzywne od lat królują na polskich stołach To jeden z najbardziej uniwersalnych i lubianych sposobów na szybki obiad czy spotkanie z przyjaciółmi Drobne zmiany w składnikach pozwalają dostosować smak do każdej okazji inspirować się lokalnymi tradycjami i porą roku
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak długo gotować jajka, aby były na miękko?
Jajka na miękko gotuj przez 6-7 minut we wrzącej wodzie, a następnie przelej zimną wodą.
- → Czy można użyć innego sera zamiast parmezanu?
Tak, świetnie sprawdzi się również grana padano lub pecorino, choć smak będzie nieco inny.
- → Jakie zioła pasują do sałatki poza prowansalskimi?
Możesz dodać świeżą bazylię, koper, oregano lub natkę pietruszki według uznania.
- → Czy sałatka nadaje się na wynos?
Tak, wystarczy zapakować składniki oddzielnie i polać sosem tuż przed podaniem.
- → Jakie inne nasiona oprócz słonecznika można dodać?
Do sałatki pasują także pestki dyni, sezam lub orzechy nerkowca.