Przypnij
Warstwowa sałatka gyros to kolorowa i sycąca potrawa która zawsze pojawia się na rodzinnych imprezach i stanowi hit letnich spotkań. Sprawdza się jako szybki obiad kiedy potrzebuję wykorzystać to co mam w lodówce a jej warstwowa prezentacja zawsze robi wrażenie.
Pierwszy raz przygotowałam tę sałatkę na urodziny mojego brata i od tej pory proszą mnie o nią przed każdą większą okazją. Nigdy nie zostaje ani porcja a goście zawsze dopytują o przepis.
Składniki
- Filety z kurczaka: to podstawa smaku i sytości zadbaj aby były świeże wybierz te o jasnym kolorze
- Czosnek: nadaje ostrości polecam świeży drobno posiekany
- Przyprawa do drobiu: podbija smak mięsa można użyć swojej ulubionej mieszanki ziołowej
- Olej: do marynowania i smażenia najlepiej sprawdzi się rzepakowy lub słonecznikowy o neutralnym smaku
- Czerwona cebula: nadaje słodyczy i koloru im bardziej soczysta tym lepiej
- Ogórek świeży: dodaje chrupkości wybierz jędrny ciemnozielony egzemplarz
- Ogórki konserwowe: nadają kwasowości najlepsze będą te małe i twarde
- Kukurydza z puszki: dla łagodnej słodyczy ważne aby dobrze odcedzić przed użyciem
- Czerwona papryka: wprowadza chrupkość i lekką słodycz wybierz jędrną bez przebarwień
- Kapusta pekińska: daje objętość i lekkość sięgaj po jasnozielone zwarte główki
- Majonez: spaja warstwy możesz wybrać lekki lub klasyczny w zależności od upodobań
- Ketchup: delikatny podkreśla smak kurczaka i cebuli warto mieć w lodówce ulubioną wersję bez cukru
- Szczypiorek: na wierzchu nadaje świeżości najlepszy jest drobno posiekany tuż przed podaniem
Instrukcje krok po kroku
- Marynowanie kurczaka:
- Pokrój mięso na małą kostkę i dokładnie połącz z przyprawą czosnkiem oraz olejem. Pokryj każdy kawałek marynatą i odstaw na chwilę by mięso przeszło aromatami.
- Smażenie mięsa:
- Podsmaż kurczaka na średnim ogniu aż stanie się złocisty i soczysty. Przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Dzięki temu mięso pozostanie wilgotne.
- Przygotowanie warzyw:
- Pokrój świeżego i konserwowe ogórki oraz paprykę w drobną kostkę żeby każda warstwa była wyrazista i miała równą strukturę. Cebulę i kapustę pokrój w cienkie paski co doda jej lekkości. Kukurydzę odcedź dokładnie aby nie rozrzedziła sałatki.
- Układanie warstw:
- Na dnie naczynia ułóż kurczaka a następnie dodaj cienką warstwę czerwonej cebuli i delikatnie polej ketchupem. Na to połóż ogórki konserwowe przesyp kukurydzą i równomiernie rozsmaruj majonez. Następnie ułóż paprykę i warstwę kapusty pekińskiej. Całość posyp drobno posiekanym szczypiorkiem dla dekoracji.
- Schłodzenie i podanie:
- Gotową sałatkę wstaw do lodówki na godzinę lub dwie dzięki czemu smaki się połączą a warstwy będą wyraziste i zwarte. Możesz też podać ją od razu jeśli nie masz czasu na czekanie.
Przypnij
Moim ulubionym składnikiem jest słodka kukurydza która zawsze przypomina mi letnie obiady spożywane na tarasie z rodziną. Przy tej sałatce dzieci z chęcią pomagają w układaniu warstw a dorośli zawsze wracają po dokładkę. To prosty sposób na wspólne przygotowanie posiłku który łączy pokolenia.
Jak przechowywać sałatkę
Sałatkę najlepiej przechowywać w szklanym lub plastikowym pojemniku z przykryciem w lodówce nawet przez dwa dni pozostaje świeża i chrupiąca. Układanie warstw sprawia że składniki nie nasiąkają sobą zbyt szybko. Przed podaniem wystarczy wyjąć ja na kilkanaście minut by nabrała temperatury pokojowej.
Zamienniki składników
Zamiast kurczaka możesz użyć pieczonego indyka lub wegetariańskich kawałków sojowych aby przygotować wersję bez mięsa. Jeśli nie masz majonezu użyj jogurtu greckiego a klasyczny ketchup zamień na domowy sos pomidorowy. Warzywa dobierz sezonowo do smaku możesz dodać oliwki papryczki chili lub rukolę dla pikantnego akcentu.
Przypnij
Sposób podania
Warstwowa sałatka najlepiej prezentuje się w przezroczystej salaterce wtedy pięknie widać wszystkie kolory. Podawaj ją schłodzoną ozdobioną świeżym szczypiorkiem możesz dołożyć chrupiące grzanki albo cienkie plasterki chleba na boku. Sprawdzi się jako przystawka na większe spotkanie rodzinne lub jako lunch w pracy.
Historia i inspiracja przepisu
Sałatka gyros pojawiła się w polskich domach razem z popularnością kebabów oraz kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie przyprawionego mięsa z warzywami to ukłon w stronę greckiej tradycji jedzenia na zimno. Ułożenie warstw czerpie z polskich inspiracji gdzie sałatki jarzynowe i warstwowe królują na każdym stole podczas świąt i imprez rodzinnych. Przepis to efekt kreatywnego mieszania smaków które polska kuchnia bardzo lubi.
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakiego mięsa użyć do warstwowej sałatki gyros?
W tej sałatce najlepiej sprawdzi się filet z kurczaka pokrojony w kostkę i podsmażony z przyprawą do drobiu oraz czosnkiem.
- → Jakie warzywa najlepiej pasują do tej sałatki?
Doskonale komponują się ogórki świeże i konserwowe, czerwona cebula, papryka, kapusta pekińska oraz kukurydza.
- → Jak ułożyć warstwy w sałatce?
Na dno układamy kurczaka, następnie cebulę z ketchupem, ogórki konserwowe, kukurydzę, majonez, paprykę i kapustę. Na wierzchu posypujemy szczypiorek.
- → Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez 1–2 godziny, wtedy warstwy nabierają pełni smaku.
- → Czy majonez można zastąpić lżejszym sosem?
Oczywiście, majonez można wymieszać z jogurtem naturalnym lub użyć lekkiego sosu do sałatek według własnych upodobań.