Kremowy makaron z wołowiną

Kremowy makaron z mięsem mielonym i serem Velveeta powstał z potrzeby przygotowania szybkiego a jednocześnie sycącego obiadu dla całej rodziny. To danie przypomina mi ukochane smaki dzieciństwa i zapewnia domowy komfort nawet po trudnym dniu.

Po raz pierwszy zrobiłam ten makaron kiedy wszyscy w domu potrzebowali czegoś rozgrzewającego i sycącego po ciężkim dniu. Od tej pory często wracamy do tego przepisu gdy chcemy zjeść coś szybkiego i przytulnego.

Najbardziej lubię dodawać do sosu lekko pikantne pomidory Rotel bo przełamują kremowy smak i nadają całości charakteru. To danie zawsze łączy naszą rodzinę gdy jemy je wspólnie podczas chłodnych wieczorów.

Składniki

• Ser Velveeta pokrojony w kostkę: kremowa konsystencja i łagodny smak sprawiają że sos jest wyjątkowo puszysty wybierz świeżą kostkę bez oznak wysuszenia

• Serek śmietankowy: najlepiej użyć miękkiego by szybciej się rozpuścić gwarantuje gładkość sosu szukaj produktów bez nadmiaru dodatków

• Zupa krem z kurczaka: zastępuje bulion i nadaje potrawie głębię wybierz zupę o prostym składzie bez dużej ilości soli

• Pomidory Rotel z papryczkami chili: użyj z całym sokiem dla ostrości i świeżości możesz wybrać mniej pikantną wersję

• Mięso mielone wołowe: najlepsze jest świeżo zmielone i dobrze przyprawione podczas smażenia warto mieszać by równomiernie się zarumieniło

• Makaron rotini: jego kształt dobrze zbiera sos używaj makaronu z semoliny dla wyraźniejszego smaku

• Woda z gotowania makaronu: opcjonalnie pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję sosu zachowaj wodę zaraz po odcedzeniu makaronu

Instrukcje krok po kroku

Gotowanie Makaronu:

Makaron rotini wrzuć do dużej ilości osolonej wrzącej wody gotuj według zaleceń producenta aż będzie al dente przed odcedzeniem odlej jedną szklankę wody i odstaw makaron na bok

Smażenie Mięsa:

Na rozgrzanej dużej patelni umieść mięso mielone smaż na średnim ogniu regularnie mieszając aż będzie dokładnie ugotowane i lekko zarumienione odlej nadmiar tłuszczu by sos był mniej ciężki

Przygotowanie Sosu Serowego:

Na tę samą patelnię dodaj zupę krem z kurczaka pomidory Rotel razem z sokiem serek śmietankowy i ser Velveeta mieszaj powoli na niewielkim ogniu aż sery się całkiem rozpuszczą a sos uzyska kremową konsystencję

Regulacja Konsystencji:

Gdy sos będzie zbyt gęsty wlej stopniowo trochę zachowanej wody z gotowania makaronu mieszaj dokładnie po każdym dodaniu by uzyskać odpowiednią gładkość

Łączenie Makaronu z Sosem:

Do powstałego sosu wrzuć cały ugotowany makaron dokładnie wymieszaj by każda świderka była obtoczona kremowym sosem gotową potrawę podawaj natychmiast

Przypnij

Jak przechowywać makaron z sosem serowym

Makaron najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez dwa do trzech dni. Przed podgrzaniem można dodać odrobinę mleka lub wody by sos odzyskał kremową konsystencję nie zamrażaj potrawy z dodatkiem makaronu dłużej niż miesiąc bo wtedy makaron może zrobić się zbyt miękki

Zamienniki składników jeśli czegoś Ci brakuje

Zamiast sera Velveeta możesz użyć topionego sera cheddar lub miksu serów żółtych a do mięsa mielonego wołowego nada się także mieszanka wieprzowa lub indycza. Zupę krem z kurczaka zastąp lekkim sosem beszamelowym albo bulionem z dodatkiem śmietanki

Pomysły na podanie kremowego makaronu

Makaron świetnie smakuje sam ale polecam podać go z prostą sałatką ze świeżych warzyw albo z chrupiącą bagietką. Dla dorosłych możesz posypać danie odrobiną ostrej papryki a dzieci zwykle uwielbiają go solo

Krótka historia makaronu z serem

Połączenie makaronu i sera to ulubiony comfort food w Ameryce od pokoleń. Wersja z dodatkiem mięsa i ostrych pomidorów to nowoczesny zwrot w domowej kuchni powstały z potrzeby szybkiego gotowania i dzielenia się wspólnym posiłkiem

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie makarony najlepiej sprawdzą się w tym daniu?

Najlepiej wykorzystać rotini, które dobrze utrzymuje kremowy sos. Sprawdzą się także penne lub fusilli.

→ Czy można użyć innego sera niż Velveeta?

Tak, można zastąpić Velveetę innym topionym serem o kremowej konsystencji, np. gouda lub cheddarem.

→ Jak poprawić konsystencję sosu, jeśli jest zbyt gęsty?

Stopniowo dodawaj wodę z gotowania makaronu, aż sos osiągnie pożądaną gładkość i lekką teksturę.

→ Czy danie można przygotować wcześniej i odgrzać?

Tak, danie świetnie nadaje się do odgrzewania, jednak przed podaniem warto dodać odrobinę wody lub mleka, by odświeżyć sos.

→ Jakie inne dodatki można dodać dla wzbogacenia smaku?

Dobrze komponują się drobno posiekana natka pietruszki, szczypta czosnku lub cebula podsmażona razem z mięsem.