łatwe polskie ciasto z owocami

To łatwe polskie ciasto z owocami to słodki klasyk rodzinny Często pojawia się na naszym stole podczas weekendów i świąt lub gdy po prostu mamy ochotę na coś domowego To ciasto jest niezwykle puszyste i zawsze znika jeszcze ciepłe Pokochasz je za prostotę i smak który przypomni Ci dzieciństwo

Pierwszy raz upiekłam to ciasto z babcią w dzieciństwie i do dziś jest obowiązkowym wypiekiem na spotkania rodzinne Rodzina zawsze czeka aż podzielę się pierwszym kawałkiem jeszcze nim ciasto dobrze przestygnie

Składniki

• Jajka: Dodają ciastu lekkości i spulchniają je Wybierz świeże od lokalnego dostawcy
• Mleko: Nadaje ciastu wilgotności Najlepsze będzie tłuste mleko pełne smaku
• Olej: Odpowiada za puszystą i miękką strukturę Wybierz delikatny rafinowany olej roślinny
• Proszek do pieczenia: Kluczowy by uzyskać lekkie i wyrośnięte ciasto Sprawdź czy nie jest przeterminowany
• Cukier: Nadaje słodycz i chrupiącą skórkę Sięgnij po zwykły biały cukier
• Mąka: Zapewnia strukturę ciasta Najlepsza będzie typ 450 lub 500 do wypieków
• Masło: Do kruszonki użyj świeżego zimnego masła Smak wyraźnie się odczuje po upieczeniu
• Cukier puder: Do delikatnej kruszonki idealnie się sprawdza
• Owoce: Sezonowe śliwki jabłka wiśnie czy jagody Każdy rodzaj owoców wnosi coś wyjątkowego im bardziej dojrzałe tym lepiej

Instrukcje Krok po Kroku

Podgotuj owoce:

Umyj przejrzyj i w razie potrzeby wydryluj pestki lub obierz ze skórki Owoce pokrój na mniejsze kawałki dzięki temu równomiernie się upieką

Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę:

Ustaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza Wysmaruj prostokątną blachę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia Ciasto nie przyklei się i łatwo wyjmiesz je po upieczeniu

Zrób ciasto:

Połącz jajka mleko olej proszek do pieczenia cukier i mąkę Wymieszaj mikserem lub łyżką aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek Nie miksuj zbyt długo by ciasto nie wyszło zbite

Wlej ciasto do formy:

Przelej całą masę do przygotowanej blachy Rozprowadź równomiernie aż po same brzegi aby ciasto się równo piekło

Dodaj owoce na wierzch:

Wyłożone owoce rozłóż równą warstwą na powierzchni ciasta Staraj się nie wciskać ich zbyt głęboko by nie opadły na dno

Przygotuj i dodaj kruszonkę:

Zagnieć palcami lub nożem masło z mąką oraz cukrem pudrem Gotową kruszonkę rozsyp obficie na warstwie owoców daje to chrupiący efekt po upieczeniu

Piecz ciasto:

Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz około 60 minut Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest suche na środku powinna być złocista skórka a kruszonka chrupiąca

Studź i podawaj:

Wyjmij ciasto z piekarnika Przed pokrojeniem poczekaj aż lekko przestygnie Dzięki temu łatwiej się kroi i zachowuje kształt

Przypnij

Najchętniej sięgam po śliwki bo świetnie komponują się z kruszonką Aromat rozchodzący się po kuchni podczas pieczenia zawsze przypomina mi popołudnia z babcią gdy wspólnie parzyłyśmy herbatę i czekałyśmy aż ciasto wystygnie Każda nowa porcja to kolejna okazja do rodzinnych wspomnień

Jak przechowywać ciasto

Po wystudzeniu trzymaj ciasto w szczelnym pojemniku dzięki temu pozostanie puszyste nawet przez trzy dni Jeśli chcesz zachować świeżość dłużej pokrój na porcje i zamróź Ogrzewaj w piekarniku bezpośrednio przed podaniem aby kruszonka znów była chrupiąca

Przypnij

Czym zastąpić składniki

Zamiast mleka możesz użyć napoju roślinnego albo kefir by dodać lekko kwaskowy posmak Mąkę pszenną można wymienić na orkiszową jeżeli masz ją w kuchni Do wersji bezglutenowej sprawdzi się mieszanka mąki kukurydzianej ryżowej i ziemniaczanej Jajka można zastąpić jogurtem sojowym w wersji wegańskiej

Jak podawać ciasto

Najlepiej smakuje lekko ciepłe prosto z blachy Dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych lub śmietaną dodaną tuż przed podaniem Jeśli lubisz podkreślić owoce posyp ciasto odrobiną cynamonu albo świeżą skórką cytrynową Nie zapomnij o filiżance ulubionej herbaty

Historia przepisu

Tradycyjne polskie ciasta z owocami są przygotowywane od pokoleń na wsiach i w miastach Zawsze pojawiały się na stole podczas rodzinnych uroczystości i ważnych dni Najpopularniejsze były na przełomie lata i jesieni kiedy świeże owoce były dostępne w ogrodach To ciasto jest jednym z symboli domowego ciepła i rodzinnej tradycji

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie owoce najlepiej wybrać?

Najlepiej sprawdzą się śliwki, jabłka, wiśnie lub gruszki. Możesz też mieszać różne owoce sezonowe według swoich upodobań.

→ Czy można użyć mrożonych owoców?

Tak, ale warto je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku, by ciasto nie było zbyt wilgotne.

→ Jak przygotować kruszonkę?

Wymieszaj masło, mąkę i cukier puder palcami lub nożem do uzyskania drobnej posypki i rozkrusz na wierzchu ciasta.

→ Jak sprawdzić czy ciasto jest już upieczone?

Wbij wykałaczkę w środek – jeśli po wyjęciu jest sucha, wypiek jest gotowy. Wierzch powinien być złocisty.

→ Jak przechowywać wypiek?

Najlepiej przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby zachowało świeżość na dłużej.

→ Czy można dodać inne dodatki?

Tak, do ciasta świetnie pasują cynamon, wanilia lub skórka cytrynowa dla urozmaicenia smaku.