Przypnij
To klasyczne połączenie makaronu z soczystymi truskawkami i delikatną śmietaną zawsze przywołuje wspomnienia prostych wakacyjnych obiadów Sprawdza się jako szybki posiłek gdy sezon na truskawki w pełni a wszyscy domownicy mają ochotę na coś lekkiego i słodkiego
Ten przepis przygotowałam pierwszy raz gdy moja babcia przywiozła z targu kosz świeżych truskawek Teraz makaron z truskawkami jest moim obowiązkowym daniem latem które dzieci uwielbiają i zawsze proszą o dokładkę
- Truskawki: dodają letniej świeżości wybierz dojrzałe i pachnące najlepiej z lokalnego rynku
- Makaron: świderki lub kolanka dobrze chłoną sos i pozwalają zachować kremową konsystencję
- Śmietana: o zawartości tłuszczu dwanaście lub osiemnaście procent nadaje aksamitności i łagodzi smak owoców
- Cukier puder: dosładza całość możesz regulować słodycz według własnego gustu
- Ekstrakt waniliowy: podkreśla aromat i dodaje deserowego charakteru mieszanki
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie Sosu Truskawkowego:
- Umyj dokładnie truskawki odłóż kilka na bok do dekoracji Pokrój pozostałe na mniejsze kawałki Umieść je w blenderze dodaj dwie łyżki śmietany cukier puder według smaku oraz ekstrakt waniliowy Miksuj kilka minut aż powstanie gładki aromatyczny krem truskawkowy
- Gotowanie Makaronu:
- Do dużego garnka nalej wody i doprowadź do wrzenia Delikatnie posól wodę wrzuć makaron wybierz świderki lub kolanka Gotuj al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu często mieszając Odcedź dokładnie aby nie został nadmiar wody
- Łączenie Składników:
- Podziel gorący makaron do misek lub głębokich talerzy Polej każdą porcję świeżo zmiksowanym sosem truskawkowym Dodaj po łyżce śmietany na wierzch oraz kilka pokrojonych truskawek jako świeży akcent
- Dekorowanie i Podanie:
- Na końcu udekoruj każdą porcję odłożonymi wcześniej truskawkami Możesz posypać odrobiną cukru pudru jeśli lubisz bardziej słodkie dania Serwuj od razu gdy makaron jest jeszcze lekko ciepły
Przypnij
Najbardziej lubię wybierać truskawki prosto z ogrodu bo tak pachną i smakują najlepiej Zawsze przypomina mi się jak z rodzeństwem biegliśmy prosto z pola i prosiłam mamę o to łatwe danie Lubię też eksperymentować z gęstszą śmietaną a moje dzieci uwielbiają dorzucać świeże owoce na wierzch
Przechowywanie
Jeśli zostaną resztki najlepiej przechować makaron z sosem osobno w lodówce w szczelnych pojemnikach Makaron po schłodzeniu warto lekko podgrzać a sos dodać na zimno lub w temperaturze pokojowej Unikaj zamrażania bo świeże owoce tracą konsystencję Rozplanuj porcje tak by zjeść w ciągu dwudziestu czterech godzin
Zamienniki Składników
Zamiast truskawek sprawdzi się malina albo borówka dla innego smaku Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego spróbuj dodać odrobinę skórki z cytryny lub limonki Możesz także sięgnąć po jogurt naturalny zamiast śmietany aby danie był lżejsze Makaron pełnoziarnisty doda wartości odżywczych
Propozycje Podania
Podawaj makaron na lekko ciepło lub zupełnie schłodzony idealny w upalne dni Danie możesz wzbogacić posypując świeżą miętą albo startą białą czekoladą Dobrze komponuje się z lekką lemoniadą lub herbatą ziołową Na przyjęciach dziecięcych udekoruj kolorową posypką dla dodatkowego efektu
Przypnij
Kontekst Kulturowy
Makaron z truskawkami to prawdziwie polskie danie obiadowo deserowe Pojawia się szczególnie latem gdy sezon na owoce trwa w najlepsze Jest to też jedno z tych dań które przywołują miłe wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole i leniwych niedzielnych obiadów To prostota którą doceniło wiele pokoleń w całym kraju
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakiego rodzaju makaron najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzą się świderki, kolanka lub inne krótkie makarony, które dobrze trzymają sos.
- → Czy można użyć innych owoców zamiast truskawek?
Tak, danie smakuje świetnie także z malinami, jagodami lub borówkami.
- → Jak można osłodzić danie poza cukrem pudrem?
Do słodzenia można wykorzystać także miód lub syrop klonowy, według uznania.
- → Czy danie można przygotować wcześniej?
Makaron najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale sos truskawkowy można zrobić wcześniej i trzymać w lodówce.
- → Z jaką śmietaną smakuje najlepiej?
Najlepiej sprawdzi się śmietana 12% lub 18%, ale można użyć także jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji.