Przypnij
Te mini kanapki zawsze ratują każdą imprezę domową sprawiają że stół wygląda kolorowo a goście chętnie po nie sięgają nawet dzieci uwielbiają ich niewielki rozmiar i rozmaite smaki które można skomponować z tego co akurat jest pod ręką
Pierwszy raz zrobiłam te mini kanapki na urodziny mojej córki i od tamtej pory pojawiają się na każdej rodzinnej imprezie najwięcej frajdy sprawia dzieciom własnoręczne wybieranie dodatków
Składniki
- Bagietka: wybierz świeżą najlepiej lekko chrupiącą kroisz na cienkie plasterki
- Liście sałaty: nadają świeżości dobrze wybrać odmiany chrupiące jak lodowa lub delikatną masłową
- Salami: klasyczna baza dla miłośników wyrazistego smaku sięgnij po dobrej jakości
- Szynka: według własnych upodobań gotowana wędzona lub drobiowa sprawdzi się każda która jest wilgotna i łatwo się zwija
- Ser żółty: w plasterkach lub starty doda kremowości i ładnie się prezentuje zwróć uwagę by był łagodny lub wyrazisty jeśli lubisz mocniejsze akcenty
- Ser mozzarella: najlepiej kupić mozzarella blok łatwiej kroić w równe plastrki
- Kiełbasa chorizo: lekko pikantna świetnie przełamuje smaki
- Pomidorki koktajlowe: wybierz jędrne słodkie pokrój na połówki lub ćwiartki
- Zielone i czarne oliwki: nadają różnorodności smaków i są efektowną dekoracją zwróć uwagę by były bez pestek
- Masło lub serek śmietankowy: smarujesz nim pieczywo aby składniki się nie ześlizgiwały świeży serek dodaje lekkości
- Przyprawy sól pieprz oregano: możesz użyć też świeżej bazylii lub ziół prowansalskich
- Wykałaczki: lepiej wybrać dłuższe stabilnie podtrzymują składniki
Porady wyboru składników
Jeśli możesz wybieraj ekologiczne warzywa a sery bez konserwantów Salami i szynkę poproś o grubsze plastry w delikatesach łatwiej formować na kanapce
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie pieczywa:
- Pokrój bagietkę w cienkie plasterki około jeden centymetr każdy jeśli chcesz by były chrupiące włóż je na chwilę do piekarnika lub na rozgrzaną suchą patelnię wystudź dokładnie przed nakładaniem dodatków
- Smarowanie pieczywa:
- Każdy plasterek posmaruj cienko masłem lub serkiem śmietankowym pomoże to trzymać resztę składników i doda delikatności
- Dodawanie sałaty:
- Na każdy kawałek pieczywa połóż mały kawałek sałaty jeśli liście są duże podziel je tak by pasowały do rozmiaru kanapki
- Komponowanie dodatków:
- Układaj wybrane dodatki na sałacie kanapki z salami z połową pomidorka i startym serem żółtym kanapki z szynką z plasterkiem mozzarelli i oliwką chorizo z oregano i ćwiartką pomidorka koktajlowego dbaj by warstwy były stabilne i ładnie widoczne
- Stabilizacja:
- Przebij każdą kanapkę wykałaczką najlepiej na środku by wszystkie składniki dobrze się trzymały ułatwi to też jedzenie
- Serwowanie:
- Gotowe mini kanapki ułóż na dużym talerzu lub desce możesz udekorować pozostałymi liśćmi sałaty świeżymi ziołami albo warzywami dla bardziej efektownego wyglądu
Przypnij
Najbardziej lubię szukać w lodówce nietypowych dodatków i sprawdzać czy przypadną gościom do gustu kiedyś stworzyłam mini kanapki tylko z serów i marynowanych warzyw i to właśnie one najbardziej chwalili bywa że dzieci wybierają tylko te ze świeżym ogórkiem i mozzarellą
Przechowywanie
Mini kanapki najlepiej smakują świeże ale możesz przygotować je na dwie godziny przed podaniem jeśli muszą poczekać dłużej przełóż je do szczelnego pojemnika w lodówce układając w jednej warstwie i przykryj folią kanapki z sałatą zawsze układaj na wierzchu dzięki temu liście nie zwiędną
Zamienniki składników
Bagietkę możesz zamienić na ciabattę grahamkę lub krążki z chleba tostowego jeśli nie masz oliwek dodaj paski papryki czy ogórek konserwowy sery możesz wymieniać dowolnie a zamiast salami sprawdzi się nawet plasterek pieczonego kurczaka lub tofu
Sugestie podania
Najlepiej prezentują się na dużej drewnianej desce z dodatkowymi ziołami możesz podać różne sosy obok np domowy ketchup lub jogurtowy dip goście chętnie sięgają po mini kanapki w przerwie między innymi przekąskami świetnie pasują do zimnych napojów i lekkich win białych lub różowych
Przypnij
Kontekst kulinarny i historia
Mini kanapki są inspiracją z francuskich amuse bouche gdzie ważna jest różnorodność i piękna prezentacja w Polsce często pojawiają się na przyjęciach rodzinnych komuniach oraz Sylwestrze a ich skład komponowany jest głównie według aktualnie dostępnych produktów co daje ogromną swobodę dla twórcy przystawki
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakie pieczywo najlepiej sprawdzi się do mini kanapek?
Bagietka jest najbardziej uniwersalna, ale możesz użyć ulubionego chleba pszennnego lub żytniego, a nawet grzanek.
- → Czym posmarować kromki dla lepszego smaku?
Masło lub serek śmietankowy podbije smak i pozwoli składnikom lepiej się trzymać.
- → Jakie dodatki najlepiej komponują się na kanapkach?
Wędliny, sery żółte, mozzarella, pomidorki, oliwki, ale też ogórki, papryka czy kiszonki.
- → Jak podać mini kanapki, by wyglądały efektownie?
Ułóż je na dużej desce lub talerzu i udekoruj świeżymi ziołami lub liśćmi sałaty.
- → Jak przygotować wersję bez mięsa?
Możesz zastąpić wędliny grillowanymi warzywami, awokado lub pastami na bazie warzyw.
- → Jak przechować mini kanapki, by zachowały świeżość?
Zawiń je w folię spożywczą lub przechowuj pod przykryciem do momentu podania.