Naleśniki Bez Mąki Owsiane

Te naleśniki bez mąki to mój niezawodny sposób na szybkie i zdrowe śniadanie które pokochała moja rodzina Za bazę służą tu płatki owsiane które nadają wyjątkową strukturę i sprawiają że danie dostarcza mnóstwo cennych składników To prosty przepis kiedy masz ochotę na coś lekkiego i bezglutenowego

Pierwszy raz zrobiłam te naleśniki kiedy zabrakło mi mąki i od tego czasu piekę je regularnie na weekendowe śniadania Moje dzieci uwielbiają je z owocami i jogurtem a ja cenię ich prostotę oraz zdrowy skład

Składniki

• Płatki owsiane: to źródło witamin i błonnika ważne by wybrać górskie dla lepszej konsystencji

• Jajka: sprawiają że naleśniki są puszyste i dobrze się wiążą najlepiej wybierać jajka z wolnego wybiegu

• Mleko: nadaje naleśnikom odpowiednią wilgotność do wersji bez laktozy użyj napoju roślinnego

• Masło rozpuszczone lub olej: sprawia że naleśniki są delikatne i nie przywierają do patelni warto wybrać masło klarowane

• Sól i cukier: podkreślają smak cukier możesz całkiem pominąć lub dodać więcej zależnie od preferencji

• Cukier dodatkowy: świetnie sprawdzi się przy naleśnikach na słodko użyj drobnego cukru trzcinowego dla głębszego smaku

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie płatków owsianych:

Umieść płatki owsiane w blenderze i miksuj na wysokich obrotach do uzyskania sypkiego proszku dzięki temu naleśniki będą miały delikatną strukturę

Przesiewanie proszku owsianego:

Przełóż uzyskany proszek do miski i przesiej przez drobne sitko to usunie grubsze kawałki i sprawi że masa będzie gładka

Łączenie składników:

Ponownie przełóż przesianą mąkę owsianą do blendera dodaj jajka mleko masło rozpuszczone sól i cukier wszystko razem zmiksuj do uzyskania jednolitej masy bez grudek

Podgrzewanie patelni:

Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na niskim ogniu dobrze się sprawdza żeliwna lub ceramiczna patelnia

Smażenie naleśników:

Dodaj odrobinę tłuszczu na rozgrzaną patelnię wlej około ćwierć szklanki ciasta rozprowadź je dokładnym ruchem nadgarstka by utworzyć cienki placek smaż przez około trzydzieści sekund aż brzegi się lekko zrumienią

Obracanie i dosmażanie naleśników:

Obróć naleśnik na drugą stronę używając cienkiej szpatułki smaż jeszcze około dwadzieścia sekund zdejmij z patelni i odkładaj na talerz

Podanie:

Serwuj naleśniki ciepłe z ulubionymi dodatkami na słodko lub na słono zależnie od Twoich upodobań

Przypnij

Najbardziej lubię podawać je z twarożkiem i świeżymi owocami bo wtedy są pyszne i sycące Takie naleśniki często pojawiały się na stole w dzieciństwie mojej córki kiedy chciałam zaskoczyć ją nową wersją klasycznego dania Dla mnie to smak domu i bezpieczeństwa

Jak przechowywać naleśniki bez mąki

Usmażone naleśniki można przechowywać w lodówce nawet do trzech dni Najlepiej ułożyć je w pudełku oddzielając papierem pergaminowym by się nie sklejały Odgrzewaj na suchej patelni lub w mikrofalówce przez kilkanaście sekund Zamrożone naleśniki można przechowywać do miesiąca szczelnie zapakowane w folię i rozmrażać pojedynczo

Zamienniki składników

Mleko można wymienić na dowolny napój roślinny np owsiany sojowy lub migdałowy Jajka zastąpisz mieszanką wody z siemieniem lnianym lub jogurtem wtedy naleśniki będą nieco grubsze Masło rozpuszczone warto czasem zamienić na olej kokosowy dla delikatniejszego aromatu Jeśli nie masz płatków owsianych sprawdzą się też płatki gryczane

Pomysły na podanie

Te naleśniki możesz serwować tradycyjnie z jogurtem naturalnym świeżymi owocami i orzechami Znakomicie smakują także na słono z pastą z awokado lub hummusem albo w wersji na ciepło z duszonymi warzywami i serem feta Ich neutralny smak sprawia że pasują do wielu dodatków To idealna baza na pożywne śniadanie albo szybki lunch

Przypnij

Kulinarne i rodzinne tło

Polska kuchnia zawsze kochała naleśniki a ta nowoczesna wersja bez mąki świetnie wpisuje się w obecne trendy zdrowego odżywiania Idealnie nadają się dla osób które nie mogą jeść glutenu lub chcą uniknąć białej mąki W moim domu te owsiane naleśniki na stałe zastąpiły klasyczne i za każdym razem cieszą się ogromnym powodzeniem to sposób by tradycję połączyć z nowoczesnością

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Czym zastąpić mąkę pszenną w naleśnikach?

W tym przypadku najlepiej sprawdzą się płatki owsiane zmielone na drobny proszek. Dzięki nim ciasto jest elastyczne i dobrze się smaży.

→ Jak uzyskać idealną konsystencję ciasta?

Blenduj wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej masy, bez grudek. Opcjonalnie przesiej mąkę owsianą, by naleśniki były bardziej puszyste.

→ Czy naleśniki są bezglutenowe?

Tak, jeśli użyjesz certyfikowanych płatków owsianych bez glutenu, uzyskasz szybkie śniadanie bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu.

→ Co dodać do środka naleśników?

Świetnie komponują się z owocami, twarogiem, dżemem, ale można też wybrać dodatki wytrawne, takie jak szpinak czy ser.

→ Jak smażyć naleśniki bez mąki?

Najlepiej użyć nieprzywierającej patelni i smażyć na niewielkiej ilości masła lub oleju przez krótką chwilę, aż lekko się zrumienią.

→ Czy można zrobić wersję słodką?

Tak, wystarczy dodać trochę cukru lub wybrać ulubione słodkie dodatki do środka po usmażeniu naleśników.