Pałki kurczaka majonez ketchup

Pałki z kurczaka w majonezowo ketchupowej marynacie to danie które zawsze znika ze stołu jako pierwsze. Cudownie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz szybko stały się naszym rodzinny sposobem na pewny sukces podczas spotkań lub leniwych wieczorów. Połączenie majonezu i ketchupu nadaje im wyjątkowy smak który uwielbiają zarówno dzieci jak i dorośli.

Po raz pierwszy zrobiłam ten przepis kiedy szukałam czegoś pysznego a prostego dla dziecięcej imprezy. Od tamtej pory pałki z kurczaka w marynacie regularnie wracają na nasz rodzinny stół zwłaszcza gdy potrzebujemy pewnej i szybkiej potrawy na większą ilość osób.

Składniki

• Pałki z kurczaka: świeże mięso zapewnia odpowiednią soczystość najlepiej wybierać te z jasną skórą bez przebarwień
• Majonez: decyduje o kremowej konsystencji marynaty warto sięgnąć po prawdziwy majonez z naturalnym składem
• Ketchup: nadaje słodko kwaśny smak wybierz klasyczny gładki najlepiej bez konserwantów
• Czosnek: przeciśnięty czosnek wydobywa aromat i poprawia smak mięsa świeży daje najwięcej wyrazistości
• Słodka papryka: zapewnia delikatność oraz lekko wędzony aromat kupuj paprykę mieloną dobrej jakości
• Ostra papryka: wprowadza pikantną nutę można ją pominąć dla łagodniejszych wersji
• Olej: poprawia konsystencję i ułatwia pieczenie najlepiej sprawdzi się neutralny olej rzepakowy
• Sól: uwypukla smaki składników i gwarantuje odpowiednie doprawienie najlepiej użyć drobnoziarnistej soli
• Pieprz: świeżo mielony pieprz daje ostrość zawsze warto mieć młynek pod ręką
• Świeża natka pietruszki: do ozdoby nadaje daniu świeżości i podkreśla aromat podawaj zawsze przed podaniem

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie marynaty:

W dużej misce połącz majonez ketchup przeciśnięty czosnek słodką i ostrą paprykę olej sól oraz pieprz Mieszaj składniki aż uzyskasz jednolitą gładką marynatę dzięki czemu kurczak będzie równomiernie pokryty przyprawami

Marynowanie kurczaka:

Opłucz i osusz pałki z kurczaka papierowym ręcznikiem Włóż mięso do marynaty i dokładnie obtocz każdą pałkę mięso powinno być całkowicie pokryte mieszanką Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum dwie godziny najlepiej na całą noc to zapewni głęboki aromat i kruchość każdej porcji

Przygotowanie piekarnika i blachy:

Nagrzej piekarnik do temperatury dwieście stopni z funkcją góra dół Wyjmij pałki z marynaty i ułóż na blasze lub w naczyniu żaroodpornym Takie rozłożenie gwarantuje równomierne pieczenie i chrupiącą skórkę Pałki nie mogą się stykać dzięki temu każda strona się podpieka

Pieczenie:

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez czterdzieści pięć do pięćdziesięciu pięciu minut W połowie pieczenia obróć każdą pałkę aby upiekły się równomiernie Odpowiedni czas pieczenia sprawi że mięso będzie miękkie a skórka złocista W ostatnich minutach możesz zwiększyć temperaturę na kilka minut aby uzyskać mocniejszą chrupkość

Podanie:

Po upieczeniu posyp pałki posiekaną natką pietruszki Podawaj gorące razem z ulubionymi dodatkami takimi jak kasza ziemniaki lub chrupiąca sałatka To idealna propozycja także do podania prosto z blachy w gronie najbliższych

Przypnij

Osobiście uwielbiam smak świeżej natki pietruszki posypanej tuż przed podaniem dodaje każdej porcji wyjątkowej świeżości i lekkości Z tym przepisem kojarzą mi się długie rozmowy przy stole i radość dzieci które zawsze wyjadają te pałki jako pierwsze Uwielbiam te chwile bo przypominają mi czasy dzieciństwa gdy takie dania przygotowywała babcia

Jak przechowywać pałki z kurczaka

Po upieczeniu najlepiej przechowywać pałki w zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni Jeśli chcesz zachować je na dłużej przełóż ostudzone pałki do szczelnego opakowania i zamroź Wyjęte z zamrażarki można podgrzać w piekarniku dzięki czemu znów będą chrupiące i soczyste

Możliwe zamienniki składników

Jeśli nie masz majonezu możesz użyć jogurtu greckiego albo śmietany uzyskasz lżejszą wersję marynaty Kisić możesz też z dodatkiem koncentratu pomidorowego zamiast ketchupu wówczas polecam dodać odrobinę miodu Dla osób na diecie bezglutenowej warto sięgnąć po majonez i ketchup bez glutenu

Pomysły na serwowanie

Te pałki są idealne na szybki obiad z ziemniakami frytkami lub ryżem Możesz je podać także z sałatką z sezonowych warzyw albo chrupiącą surówką Świetnie sprawdzą się jako przekąska na ciepło do bufetu podczas imprez rodzinnych

Przypnij

Kilka słów o tradycji

Pałki z kurczaka w marynacie to klasyka polskiej kuchni domowej choć każdy dom ma swój przepis Najczęściej pojawiają się podczas niedzielnego obiadu albo na domowych przyjęciach Są prostym sprawdzonym pomysłem na spotkanie w większym gronie i zawsze wprowadzają wyjątkowy domowy klimat

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak długo marynować pałki z kurczaka?

Najlepszy efekt uzyskasz, gdy zostawisz pałki w marynacie na całą noc, ale minimum to 2 godziny w lodówce.

→ Jakie dodatki najlepiej pasują do pałek?

Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami, frytkami, świeżą sałatką lub chrupiącym pieczywem.

→ Czy można użyć innych części kurczaka?

Tak, marynata sprawdzi się także z udami, skrzydełkami lub filetem z kurczaka, jednak czas pieczenia należy dostosować.

→ Jak uzyskać chrupiącą skórkę na pałkach?

Piekarnik powinien być dobrze nagrzany, a pałki nie mogą się stykać podczas pieczenia. W połowie czasu warto je obrócić.

→ Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak, pałki można zamarynować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do pieczenia.