Przypnij
Ten batonik owsiany czekoladowo-bananowy bez pieczenia to szybka przekąska którą często przygotowuję gdy mam ochotę na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia Idealny na wynos do pracy lub jako zdrowy deser dla dzieci Uwielbiam prostotę wykonania i to że mogę wykorzystać dojrzałe banany które zwykle zostają mi w kuchni
Pierwszy raz przygotowałam te batoniki podczas rodzinnego weekendu w górach Od tej pory dzieci regularnie proszą mnie żebym zrobiła je do szkoły
Składniki
- Płatki owsiane górskie pełnoziarniste: wybierz świeże bez dodatków to podstawa tekstury batoników
- Bardzo dojrzałe banany: im bardziej miękkie i słodkie tym lepiej pomagają skleić całe ciasto i nadają naturalną słodycz
- Daktyle Medjool bez pestek: namoczone w ciepłej wodzie kremowe i miękkie świetne do uzyskania gładkiej konsystencji oraz jako źródło cukrów prostych
- Kakao nieusłodzone surowe: polecam dobrej jakości wtedy batoniki zyskują intensywny czekoladowy smak
- Olej kokosowy virgin: wybieraj tłoczony na zimno poprawia konsystencję i smak batoników
- Syrop z agawy opcjonalny: wystarczy dodać jeśli lubisz bardziej słodkie batony można też użyć miodu jeśli nie jesteś na diecie wegańskiej
- Szczypta soli himalajskiej: podkreśla smak pozostałych składników
- Nasiona chia: są źródłem omega trzy oraz pomagają wiązać masę
- Mielony len: dostarcza błonnika i pomaga zagęścić mieszankę
- Czekolada gorzka osiemdziesiąt pięć procent kakao lub wegańska: najlepiej wybierz wersję bez dodatku cukru
- Olej kokosowy virgin do rozpuszczania czekolady: gwarantuje jej jedwabistą konsystencję
- Banan pokrojony w plastry jako dekoracja: wybierz dojrzały nie przejrzały dla najlepszego aromatu
- Dodatkowe płatki owsiane: możesz lekko podprażyć przed posypaniem by były bardziej chrupiące
Instrukcje Krok po Kroku
- Namaczanie daktyli:
- Zalej daktyle ciepłą wodą i pozwól im zmięknąć przez około piętnaście minut To ważne aby późniejsza pasta była gładka i łatwa do połączenia
- Przygotowanie bananów:
- Bardzo dokładnie rozgnieć banany widelcem na jednolitą masę Nie zostawiaj grudek bo to od nich zależy kleistość całej mieszanki
- Miksowanie daktyli:
- Zblenduj odsączone daktyle z olejem kokosowym aż powstanie gładka pasta To ona doda słodyczy i aksamitności gotowym batonom
- Łączenie składników suchych:
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane kakao sól nasiona chia i mielony len Rozprowadź składniki równomiernie żeby batoniki miały jednakowy smak w każdym kawałku
- Łączenie z mokrymi składnikami:
- Dodaj rozgniecione banany pastę daktylową i ewentualnie syrop z agawy Powoli mieszaj ręką aż masa zacznie się kleić i łatwo formować
- Formowanie podstawy batoników:
- Wyłóż masę do prostokątnej formy o wymiarach dwadzieścia na dwadzieścia centymetrów pokrytej papierem do pieczenia Dociskaj mocno dłońmi by masa była zwarta i miała prostą powierzchnię
- Chłodzenie podstawy:
- Wstaw całość do lodówki na dwie godziny dzięki temu masa stwardnieje i będzie łatwiej nakładać polewę
- Przygotowanie polewy czekoladowej:
- Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej Mieszaj aż masa będzie płynna i gładka Następnie odstaw na pięć minut by lekko przestygła
- Wykańczanie i dekorowanie:
- Wyjmij spód z formy polej przygotowaną polewą czekoladową Na wierzchu ułóż plasterki banana i posyp płatkami owsianymi
- Ponowne chłodzenie i krojenie:
- Wstaw całość do lodówki na trzydzieści minut aby polewa zgęstniała Kiedy wszystko stężeje pokrój ostrym nożem na dowolne kawałki
Przypnij
Najbardziej lubię dodatek bananów które nadają batonom wyjątkową słodycz i miękką konsystencję Mam sentyment do ich aromatu bo przypomina mi dzieciństwo i wspólne gotowanie z mamą
Jak Przechowywać Batoniki
Batoniki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce dzięki czemu pozostaną świeże nawet przez tydzień Jeśli chcesz przygotować większą porcję możesz je zamrozić i wyjąć pojedyncze kawałki kiedy najdzie ochota Przed podaniem odczekaj kilka minut żeby lekko zmiękły
Zamienniki Składników
Jeśli nie masz daktyli możesz użyć suszonych moreli albo fig choć powstała masa będzie nieco mniej kleista W wersji dla alergików możliwe jest pominięcie nasion chia a zamiast oleju kokosowego sprawdzi się roślinna margaryna Zamiast syropu z agawy pasuje również miód lub syrop klonowy
Jak Podawać Batoniki
Batoniki idealnie smakują jako szybka przekąska po treningu albo zdrowy dodatek do kawy Możesz podać je pokrojone w kostki na talerzu z owocami albo zabrać na piknik ze znajomymi Świetnie sprawdzą się też jako deser do lunchboxa dla dzieci
Tradycja i Inspiracja
Przepisy na batoniki owsiane od lat pojawiają się w polskich domach bo są prostym sposobem na wykorzystanie resztek owoców czy płatków Ten przepis łączy domowe tradycje z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania i trendem na szybkie przekąski bez pieczenia
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak długo można przechowywać te batoniki?
Batoniki najlepiej przechowywać w lodówce przez 5-7 dni w szczelnym pojemniku. Możesz je także zamrozić na 2-3 miesiące.
- → Czy można użyć innych słodzików zamiast daktyli?
Możesz zastąpić część daktyli np. syropem klonowym, ale daktyle nadają najlepszą konsystencję i słodycz bez dodatku cukru.
- → Czy można zastąpić olej kokosowy innym tłuszczem?
Tak, olej kokosowy można zamienić na masło orzechowe lub inne roślinne tłuszcze, ale polewa najlepiej stężeje na kokosowym.
- → Jakie są korzyści z dodatku nasion chia i lnu?
Nasiona chia i len wzbogacają batoniki w kwasy omega-3, błonnik oraz wartości mineralne, podnosząc ich wartość odżywczą.
- → Czy te batoniki nadają się dla dzieci?
Tak, przysmak sprawdzi się także dla dzieci – są naturalnie słodzone bananami i daktylami, bez dodatku cukru rafinowanego.
- → Czy można zrobić batoniki bez orzechów?
W podstawowym przepisie nie ma orzechów, ale jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki lub pestki dla urozmaicenia smaku.