Pieczony camembert z makaronem

Ten pieczony camembert z pomidorkami i makaronem to błyskawiczny sposób na wyjątkowe comfort food które zawsze ratuje w zabiegany dzień. Zaskakuje prostotą i efektownym podaniem a ciepły roztopiony ser w towarzystwie soczystych pomidorków szybko podbił serca mojej rodziny.

Pierwszy raz zrobiłam to danie podczas weekendowego lenistwa kiedy szukałam pomysłu na wykorzystanie resztek makaronu i pomidorków. Każdy kto spróbuje tej kompozycji wraca po dokładkę a dzieci uwielbiają ciągnący się ser.

Składniki

• Krążek sera camembert: najlepszy będzie kremowy i świeży warto wybrać klasyczny francuski dla głębokiego smaku
• Pomidorki koktajlowe: im bardziej dojrzałe tym słodsze pięknie się karmelizują podczas pieczenia
• Czosnek: w plasterkach nadaje ostrości najlepiej użyć świeżych ząbków
• Makaron: wybierz ulubiony rodzaj idealne są penne fusilli lub tagliatelle z pszenicy durum
• Oliwa z oliwek: do pieczenia oraz podkręcenia aromatów warto użyć łagodnej odmiany extra virgin
• Miód: świetnie równoważy kwasowość pomidorów wybierz płynny naturalny bez dodatków
• Sól i świeżo mielony pieprz: dla podkreślenia wszystkich smaków sięgnij po sól morską i wysokiej jakości pieprz
• Świeże zioła do dekoracji: bazylia lub tymianek ożywiają aromat i nadają świeżości gotowej potrawie

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie składników:

Pokrój pomidorki na połówki i czosnek na cienkie plasterki. Starannie wybierz i odsącz camembert oraz wyjmij go wcześniej z lodówki by się ogrzał.

Układanie w naczyniu:

Ułóż pomidorki oraz czosnek w żaroodpornym naczyniu rozprowadzając je równomiernie po dnie. Skrop oliwą i dość starannie wymieszaj by każdy kawałek był nią pokryty. Delikatnie oprósz solą i pieprzem.

Dodanie sera:

Na środku warzyw połóż camembert i jeśli lubisz natnij jego wierzch nożem na krzyż ułatwi to topnienie i wzbogaci smak. Polej wszystko miodem tak aby skapnął i na ser i na pomidorki.

Pieczenie:

Wstaw naczynie do dobrze rozgrzanego piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut w temperaturze dwieście stopni aż ser stanie się miękki a pomidorki lekko się przyrumienią i puszczą sok.

Gotowanie makaronu:

W trakcie pieczenia ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody pilnując by się nie rozgotował aby zachował odpowiednią sprężystość.

Łączenie składników:

Pod koniec pieczenia odcedź makaron i natychmiast wrzuć do naczynia z gorącym camembertem oraz pomidorkami. Bardzo delikatnie wymieszaj całość tak by ser równomiernie oblepił makaron.

Podanie:

Podawaj od razu na ciepło posypując świeżymi ziołami dla kontrastu smaków i apetycznego wyglądu.

Przypnij

Moim ulubionym składnikiem tutaj jest miód który podkręca smak i sprawia że camembert zyskuje delikatną karmelizowaną skórkę. To danie często gości na naszym stole kiedy chcę czymś zachwycić znajomych a nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie. Każda okazja by je zrobić przynosi odrobinę luzu i wspólnych rozmów.

Jak przechowywać resztki

Jeśli zostanie ci trochę gotowego dania przełóż je do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki. Najlepiej zjeść w ciągu dwóch dni podgrzewając na patelni na małym ogniu aby ser znów się rozpuścił i nie przypalił. Nie zaleca się długiego mrożenia bo makaron może stracić strukturę.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz camemberta możesz użyć sera brie który równie dobrze się topi. Pomidorki koktajlowe zastąpisz pokrojonymi dojrzałymi pomidorami. Dla alergików miód da się zastąpić syropem klonowym lub pominąć. Makaron możesz zamienić na pełnoziarnisty jeśli chcesz uzyskać wersję bardziej fit.

Przypnij

Jak podawać

To danie najlepiej smakuje jeszcze gorące od razu po wymieszaniu wszystkich składników. Świetnie pasuje do niego świeża rukola lub kiełki dodane na wierzch. Możesz również posypać całość prażonymi orzechami lub pestkami słonecznika by dodać chrupkości.

Tło kulturowe i historia potrawy

Choć camembert to klasyczny francuski ser ten przepis inspirowany jest trendami szybkich domowych obiadów popularnych w całej Europie. Połączenie pieczonego sera z makaronem i warzywami to prosty sposób na codzienny obiad z nutą włoskiego klimatu bez zbędnego wysiłku przy gotowaniu.

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Czy można użyć innego sera niż camembert?

Można zastąpić camembert innym miękkim serem pleśniowym, np. brie, ale warto zwrócić uwagę na jego wielkość i intensywność smaku.

→ Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?

Najlepiej sprawdzą się świeża bazylia, tymianek lub oregano, które wzbogacą aromat potrawy.

→ Czy makaron można zastąpić innym dodatkiem?

Makaron można zamienić na ryż, kaszę bulgur lub pieczywo – komponują się z serem równie dobrze.

→ Jak długo piec camembert z pomidorkami?

Ser z pomidorkami należy piec około 20 minut w temperaturze 200°C, aż camembert zmięknie i się rozpuści.

→ Czy można dodać inne warzywa?

Tak, do pieczenia można dodać np. paprykę, cukinię czy cebulę, aby wzbogacić smak i teksturę dania.