Przypnij
Deser z nasionami chia i jagodami to lekki i pożywny pomysł na coś słodkiego który od lat gości w moim domu szczególnie gdy mam ochotę na coś zdrowego i prostego do przygotowania
Pierwszy raz przygotowałam ten deser gdy szukałam alternatywy dla klasycznych słodkości Moja rodzina od razu się w nim zakochała i od tamtej pory często do niego wracamy zwłaszcza latem gdy w ogródku pojawiają się świeże jagody
Składniki
- Nasiona chia: dostarczają dużo błonnika ważne by wybierać świeże nasiona o czarnym lub jasnoszarym kolorze bez nieprzyjemnego zapachu
- Mleko półtłuste: świetnie łączy się z nasionami nadaje kremową konsystencję można wybrać mleko roślinne dla wersji wegańskiej warto sięgać po mleko dobrze schłodzone
- Erytrytol: to świetny zamiennik cukru nie podnosi poziomu cukru we krwi najlepiej wybierać drobno mielony by lepiej się rozpuszczał
- Jagody: wnoszą świeżość i lekko kwaskowy smak warto wybrać dojrzałe owoce o głębokim kolorze można używać także mrożonych
- Czekolada: dodaje deserowi elegancji i wzbogaca smak najlepiej sprawdzi się gorzka czekolada tarcie jej tuż przed podaniem wydobywa pełnię aromatu
Instrukcje krok po kroku
- Namoczenie nasion chia:
- Wsyp nasiona chia do czystej miseczki wsyp cukier i wlej mleko Całość bardzo dokładnie wymieszaj by nie powstały grudki Pozwól nasionom napęcznieć przez kilka godzin w lodówce najlepiej zostawić je na całą noc wtedy konsystencja deseru jest najbardziej kremowa
- Przygotowanie warstw:
- Wyjmij napęczniałe nasiona chia i rozdziel na dwie równe porcje Jedną z nich połącz z połową jagód następnie zmiksuj lub zblenduj całość na gładką masę którą będziesz używać jako dolną warstwę deseru
- Nakładanie deseru:
- Wybierz szklanki lub pucharki Na dno każdej przełóż ciemną warstwę z jagodami Następnie delikatnie przykryj ją pozostałą jasną częścią z samymi chia Na wierzch połóż pozostałe jagody a całość posyp świeżo startą czekoladą
Przypnij
Najbardziej lubię dodawać świeże jagody z własnego ogródka bo wtedy deser smakuje wyjątkowo i przypomina mi lato Przy kolejnych przygotowaniach dzieci lubią przyozdabiać deser dodatkowymi owocami zamieniając każdy pucharek w małe dzieło sztuki
Jak przechowywać
Deser najlepiej przechowywać w lodówce pod przykryciem by nie pochłaniał innych zapachów Spokojnie może postać dwa dni dzięki czemu możesz przygotować go wcześniej i sięgnąć po niego kiedy przyjdzie ochota Warto dodać czekoladę tuż przed podaniem by nie straciła świeżości i aromatu
Czym zastąpić składniki
W razie braku mleka krowiego dobrze sprawdzi się napój migdałowy lub kokosowy Erytrytol można zastąpić miodem lub syropem klonowym Jagody można zastąpić malinami lub truskawkami według sezonu Przy alergiach na czekoladę sprawdzi się posypka z kruszonych orzechów
Przypnij
Pomysły na podanie
Deser z chia pasuje na śniadanie lekki podwieczorek a nawet elegancki deser po obiedzie Często podaję go w małych słoiczkach na rodzinne spotkania kiedy każdy może ozdobić swój pucharek dodatkową porcją owoców lub świeżą miętą Jeśli chcesz bardziej dekoracyjny efekt możesz ułożyć warstwy naprzemiennie tworząc ciekawy wzór
Chia w tradycji i współczesności
Chia jeszcze niedawno były rzadkością w polskich kuchniach a dziś stanowią popularny składnik zdrowych deserów Inspiracją do przygotowania tego deseru była dla mnie moda na superfoods która łączy nowoczesność z tradycyjną prostotą W mojej rodzinie deser szybko stał się symbolem letnich chwil spędzanych razem
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak długo nasiona chia muszą się moczyć?
Nasiona chia najlepiej moczyć w mleku przez minimum 3-4 godziny, a najlepiej pozostawić na całą noc w lodówce.
- → Czym można zastąpić jagody?
Jagody można zastąpić innymi drobnymi owocami sezonowymi, na przykład malinami, truskawkami czy borówkami.
- → Czy deser można przygotować w wersji wegańskiej?
Tak, wystarczy użyć mleka roślinnego, np. kokosowego lub migdałowego zamiast krowiego.
- → Jak przechowywać gotowy deser?
Deser przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, spożyć najlepiej w ciągu 1-2 dni.
- → Czy można użyć innego słodzika zamiast erytrytolu?
Można zastosować dowolny ulubiony słodzik, choć smak i kaloryczność mogą się nieco różnić.