Przypnij
Ten pudding chia z mango to lekka słodka propozycja dla każdego kto szuka czegoś zdrowego i szybkiego na śniadanie lub deser Z każdym łykiem czuję jak kremowa konsystencja i naturalna słodycz mango budzą mnie do życia zwłaszcza gdy rano brakuje energii Ta receptura to moja odpowiedź na szybkie odświeżenie w gorące dni lub gdy chcę zadbać o serce i dodać sobie otuchy smakiem tropików
Pudding chia pierwszy raz przygotowałam na szybkie śniadanie przed pracą i od tego czasu często gości u mnie latem Zwłaszcza gdy w domu pojawia się dojrzałe mango bo wtedy cała rodzina prosi o tę przekąskę
Składniki
- Nasiona chia: nadają puddingowi charakterystyczną żelową teksturę warto wybrać świeże i dobrze przechowywane bo wtedy uzyskujemy najlepszy efekt
- Syrop klonowy: naturalnie dosładza całość możesz zastąpić go ulubionym słodzikiem najlepiej wybrać ten bardzo płynny
- Mleko kokosowe: zapewnia kremową konsystencję im wyższa zawartość tłuszczu tym pudding będzie bardziej jedwabisty
- Dojrzałe mango: daje słodycz i tropikalny aromat warto wybierać owoce miękkie z intensywnym zapachem bo wtedy smak jest najpełniejszy
- Mleko kokosowe do purée: pozwala osiągnąć delikatną piankową strukturę warto dodać je stopniowo żeby purée nie było zbyt rzadkie
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie bazy chia:
- W czystym słoiczku lub szklance starannie wymieszaj nasiona chia wybrany słodzik i mleko kokosowe Mieszaj przez około minutę aż wszystkie nasiona zostaną otoczone płynem Ta czynność gwarantuje prawidłowe żelowanie składników
- Odpoczynek i ponowne wymieszanie:
- Pozostaw całość na kwadrans po czym ponownie dokładnie zamieszaj Starannie rozprowadzając nasiona wypierasz grudki i zapobiegasz osadzaniu się ich na dnie To decyduje o lekkości i równomiernej konsystencji puddingu
- Chłodzenie:
- Przełóż mieszankę do lodówki najlepiej na całą noc ale minimalnie musisz odczekać cztery godziny Po tym czasie zauważysz jak pudding zgęstniał i przypomina delikatny budyń W razie potrzeby możesz teraz rozdzielić go do dwóch mniejszych naczyń
- Przygotowanie purée mango:
- Zblenduj obrane mango razem z dodatkiem mleka kokosowego na gładkie piankowe purée Można zacząć od małej ilości mleka i dodać je w trakcie tak aby uzyskać kremową lecz nie płynną konsystencję
- Podanie:
- Purée mango nałóż na stężały pudding chia i wszystko razem delikatnie wygładź Możesz udekorować świeżymi kawałkami mango lub płatkami kokosa od razu podawaj lub trzymaj w lodówce do momentu jedzenia
Przypnij
Siemię chia to mój ulubiony składnik bo zawsze zaskakuje lekkością i daje energię Mango kupuję gdy są sezonowe i wtedy smakują najbardziej soczyście Te puddingi nas łączą podczas weekendowych śniadań gdy każdy tworzy swoją autorską wersję
Wskazówki dotyczące przechowywania
Pudding chia najlepiej trzymać w szczelnie zakręconych słoiczkach w lodówce gdzie zachowuje świeżość przez dwa dni Jeśli planujesz przygotować większą ilość purée mango dodawaj tuż przed podaniem Wtedy zachowuje najwięcej smaku i witamin
Zamienniki składników
Możesz wymienić mleko kokosowe na napój migdałowy lub owsiany jeśli chcesz uzyskać mniej tłuszczu Zamiast syropu klonowego warto wykorzystać miód lub syrop daktylowy gdy cenisz mocniej karmelowy smak Inne owoce sprawdzą się równie dobrze na przykład ananas lub kiwi wtedy pudding zyska zupełnie nowe nuty
Sposoby podania
Pudding najlepiej smakuje schłodzony Możesz podać go z wiórkami kokosowymi pestkami granatu albo skropić dodatkowym syropem Idealny w lunchboxie do pracy lub na rodzinne śniadanie Gdy dodasz jogurt kokosowy stworzysz prawdziwie puchowy deser warstwowy
Przypnij
Kontekst kulturowy
Chia pochodzi z Ameryki Środkowej i już setki lat temu ceniły ją ludy Majów jako źródło siły Mango natomiast to owoc uwielbiany w tropikalnych krajach i symbol słodkich przyjemności To połączenie przepisów różnych kultur polubiłam za ich harmonię i prostotę
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Czy można użyć mleka innego niż kokosowe?
Oczywiście, pudding chia udaje się także na mleku migdałowym, owsianym lub sojowym. Ważne, by było niesłodzone.
- → Jak długo można przechowywać gotowy pudding w lodówce?
Pudding najlepiej zjeść w ciągu 2 dni. Przechowuj zakryty, by nie nabrał zapachów z lodówki.
- → Czy można dodać inne owoce zamiast mango?
Zdecydowanie! Świetnie sprawdzą się maliny, truskawki czy borówki, które również można zmiksować na mus.
- → Jak uzyskać odpowiednią konsystencję puddingu chia?
Najważniejsze jest dokładne wymieszanie nasion z mlekiem, a także ponowne zamieszanie po 15 minutach, by uniknąć grudek.
- → Czy pudding nadaje się na śniadanie?
Ze względu na wartości odżywcze, pudding chia z mango doskonale sprawdza się jako zdrowy posiłek na początek dnia.