czekolada z daktylami masłem

Czekolada z daktylami i masłem orzechowym to deser który zawsze robi wrażenie na spotkaniach rodzinnych. Połączenie aksamitnej czekolady słodkich daktyli i kremowego masła orzechowego sprawia że ta słodkość szybko znika z talerza. Wykonanie jest dziecinnie proste a efekt zachwyca nawet najbardziej wymagających miłośników czekolady.

Po raz pierwszy zrobiłam ten deser gdy nie miałam pomysłu na domową słodycz i od tamtej pory robię go regularnie szczególnie gdy przychodzą niespodziewani goście. Dzieci uwielbiają pomagać w nadziewaniu daktyli a efekt końcowy zawsze sprawia nam dużo radości.

Składniki

• Suszone daktyle bez pestek: są słodkie i miękkie dlatego świetnie nadają się do nadziewania wybieraj te świeże i błyszczące
• Masło orzechowe ze 100 procent orzechów: daje intensywny orzechowy smak warto wybierać krem bez dodatków cukru
• Gorzka czekolada około 50 procent kakao: sprawia że słodycz daktyli jest zrównoważona możesz wybrać polską lub hiszpańską markę o aromatycznym zapachu
• Olej kokosowy opcjonalnie: ułatwia rozpuszczanie czekolady i nadaje jej gładkość najlepiej wybierz nierafinowany dla delikatnego kokosowego posmaku

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotuj formę:

Wyłóż formę folią spożywczą tak by szczelnie zakryć boki i dno dzięki temu łatwo wyjmiesz gotowy deser

Rozpuść czekoladę:

Połam czekoladę na kawałki włóż do miski i ustaw ją nad garnkiem z gorącą wodą powoli mieszaj aż całkowicie się rozpuści jeśli używasz oleju kokosowego dodaj go teraz aby uzyskać czekoladę o jedwabistej konsystencji

Wylej pierwszą warstwę czekolady:

Wlej niewielką część rozpuszczonej czekolady do formy rozprowadź ją równo na dnie by utworzyć cienką warstwę która stanie się spodnią bazą deseru

Nadziewaj daktyle:

Każdego daktyla rozchyl lekko wzdłuż środka i wypełnij porządnie masłem orzechowym staraj się użyć około pół łyżeczki do jednego daktyla później układaj je blisko siebie przecięciem do góry w formie

Zalej czekoladą i wygładź:

Zalej przygotowane daktyle resztą czekolady starannie rozprowadź ją tak aby pokryła wszystkie owoce i wygładź wierzch łopatką

Chłodzenie:

Wstaw formę do lodówki na minimum dwie godziny w tym czasie deser stężeje i łatwo będzie go pokroić

Krojenie i podanie:

Po pełnym schłodzeniu ostrożnie wyjmij czekoladę z formy używając folii następnie pokrój na równe kostki i od razu podawaj

Przypnij

Moim ulubionym składnikiem jest masło orzechowe które idealnie łączy się ze słodyczą daktyli kiedy byłam dzieckiem mama zawsze dawała mi spróbować gotowego kremu na palcu a teraz robię tak samo ze swoimi dziećmi dzieląc się rodzinną tradycją

Jak przechowywać czekoladę z daktylami

Pokrojone kostki najlepiej trzymać w szczelnym pojemniku w lodówce dzięki temu zachowają świeżość nawet przez pięć dni po kilku godzinach na talerzu deser nadal jest pyszny ale może lekko mięknąć w upalne dni bezpieczniej pozostawić go w chłodzie

Możliwe zamienniki składników

Jeżeli nie masz masła orzechowego możesz użyć kremu z migdałów lub słonecznika czekoladę gorzką możesz wymienić na mleczną lub białą ale wtedy deser będzie słodszy zamiast daktyli sprawdzą się suszone śliwki lub morele które mają podobną konsystencję i delikatną słodycz

Jak podawać ten deser

Kostki najlepiej smakują schłodzone bezpośrednio po wyjęciu z lodówki układaj je na ozdobnej miseczce do kawy lub na talerzu z owocami można posypać je delikatnie wiórkami kokosowymi dla dekoracji ten deser idealnie komponuje się z filiżanką czarnej herbaty

Przypnij

Kontekst kulturowy i rodzinny

Kombinacja daktyli czekolady i orzechów to tradycja deserów z kuchni śródziemnomorskiej gdzie takie smaki podaje się podczas ważnych uroczystości w moim domu ten przepis pojawia się na świątecznym stole jako znak rodzinnego ciepła i prostych przyjemności

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie daktyle najlepiej wybrać?

Najlepiej sprawdzą się miękkie, suszone daktyle bez pestek, które łatwo naciąć i nadziać masłem orzechowym.

→ Czy można użyć innego masła orzechowego?

Można eksperymentować z masłem z nerkowców lub migdałowym, jednak masło z orzechów ziemnych nadaje klasyczny smak.

→ Czy dodatek oleju kokosowego jest konieczny?

Olej kokosowy pomaga uzyskać gładką polewę, ale można go pominąć, jeśli czekolada po rozpuszczeniu ma dobrą konsystencję.

→ Jak długo przechowywać gotowe kostki?

Kostki najlepiej smakują do 5 dni, przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce.

→ Czy deser jest odpowiedni dla dzieci?

Tak, po przygotowaniu z dobrej jakości składników i gorzką czekoladą kostki mogą być zdrową przekąską dla dzieci.

→ Czy mogę użyć mlecznej czekolady?

Tak, jeśli wolisz słodszy smak, można zastąpić gorzką czekoladę mleczną odmianą.