Domowy Chili Cheese Burrito

Ten przepis na domowe chili cheese burrito inspirowany klasykiem z Taco Bell to prawdziwy hit na rodzinne obiady oraz szybkie kolacje gdy wszyscy marzą o czymś sycącym i rozgrzewającym

Pierwszy raz zrobiłam to burrito kiedy szukałam sposobu na wykorzystanie resztek mielonego mięsa teraz przygotowuję go regularnie bo domownicy uwielbiają ten aromatyczny farsz i chrupiącą tortillę

Składniki

• Mielona wołowina: Daje intensywny smak wybierz mięso z jak najmniejszą ilością tłuszczu dzięki czemu farsz nie będzie zbyt tłusty
• Cebula żółta: Nadaje słodycz i głębię warto wybrać świeżą i jędrną cebulę
• Proszek chili: Główna przyprawa decydująca o aromacie najlepiej użyć świeżego i wysokiej jakości
• Pieprz cayenne: Dodaje ostrości sprawdź świeżość przyprawy by podkreślić jej pikantność
• Sól: Podkreśla smaki użyj soli morskiej
• Woda: Kluczowa aby uzyskać odpowiednią konsystencję farszu najlepiej użyć przefiltrowanej
• Skrobia kukurydziana: Dzięki niej farsz zgęstnieje i wszystko dobrze się połączy szukaj produktu bez dodatków
• Fasola refried: Nadaje kremową teksturę i wzbogaca smak wybierz gładką i bez konserwantów
• Koncentrat pomidorowy: Dodaje kwasowości spraw by był gęsty i o intensywnym kolorze
• Ser cheddar: Odpowiada za ciągnący się efekt i pełnię smaku postaw na ser dobrze dojrzały
• Tortille pszenne: Idealne do zawijania farszu wybierz świeże i elastyczne by nie pękały

Instrukcje Krok po Kroku

Podsmażenie mięsa z cebulą:

Umieść mięso mielone razem z pokrojoną cebulą na dużej patelni Rozgrzej na średnim ogniu i smaż do momentu aż mięso równomiernie się zrumieni a cebula zmięknie Ważne by dokładnie podzielić mięso na małe kawałki dla lepszej tekstury

Odlanie tłuszczu i przyprawianie:

Usuń nadmiar tłuszczu z patelni następnie wsyp proszek chili pieprz cayenne oraz sól Starannie wymieszaj całość tak by przyprawy otoczyły mięso w każdym zakamarku

Dodanie wody:

Wlej przefiltrowaną wodę na patelnię jej ilość powinna całkowicie przykryć mięso i pomóc wyciągnąć smak ze składników

Zagęszczenie farszu:

W oddzielnej miseczce rozprowadź skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody Upewnij się że nie ma grudek wlej mieszankę na patelnię i gotuj aż sos stanie się wyraźnie gęstszy

Dodanie fasoli i koncentratu:

Po zgęstnieniu sosu dodaj fasolę refried oraz koncentrat pomidorowy Starannie połącz wszystko by powstał jednolity farsz o kremowej konsystencji

Dodanie sera:

Wsyp połowę startego sera cheddar cały czas mieszając aż masa stanie się ciągnąca i aksamitna To moment by kontrolować by ser dobrze się rozpuścił

Napełnianie tortilli:

Przed nałożeniem farszu podgrzej tortillę przez kilkanaście sekund w mikrofalówce Rozłóż na blacie posyp odrobiną sera następnie nałóż porcję ciepłego farszu

Zawijanie burrito:

Złóż boki tortilli do środka by farsz nie wypłynął i ciasno zwiń w rulon Utrzymuj ciepło by ser pozostał roztopiony

Podawanie:

Burrito możesz serwować od razu najlepiej smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany oraz ulubionej salsy dzięki czemu zyska przyjemnie świeży smak

Przypnij

Najbardziej cenię sobie dodatek sera cheddar bo wspaniale się topi i nadaje kremowej konsystencji Moja rodzina ciągle wspomina wieczory kiedy wspólnie zawijaliśmy burrito śmiejąc się przy kuchennym stole Każdy miał swoją ulubioną technikę i dodatki co dawało mnóstwo radości

Jak przechowywać

Farsz do burrito najlepiej przełożyć do szczelnego pojemnika i trzymać w lodówce przez maksymalnie trzy dni Jeżeli chcesz zamrozić gotowe burrito owiń je w folię aluminiową i wstaw do zamrażalnika na nawet trzy miesiące Przy ponownym podgrzewaniu najlepiej użyć piekarnika by uzyskać chrupiącą tortillę

Zamienniki składników

Jeśli nie masz mielonej wołowiny możesz użyć mięsa z indyka lub kurczaka Dla wersji wegetariańskiej sprawdzi się mieszanka soczewicy oraz pieczarek Jeśli nie lubisz ostrości zmniejsz ilość pieprzu cayenne lub zamiast niego wybierz słodką paprykę Fasolę refried możesz zastąpić zwykłymi fasolami ugotowanymi i lekko rozgniecionymi

Sposoby podania

Burrito świetnie smakuje solo ale możesz dodać do nich świeżą salsę kilka plasterków awokado lub domowy guacamole Dobrze łączą się ze świeżą sałatką kukurydzianą i sosem jogurtowym Dla dodatkowej chrupkości posyp burrito kilkoma listkami świeżej kolendry

Przypnij

Kontekst kulturowy

Burrito pochodzi z kuchni meksykańsko texaska i przez lata stało się kultowym daniem ulicznym w Stanach Zjednoczonych Wersja chili cheese zyskała popularność dzięki sieci Taco Bell gdzie szybko zdobyła uznanie fanów dzięki prostocie i intensywnemu smakowi W domu możesz odtworzyć ten klimat wspólnie z bliskimi

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jaką wołowinę najlepiej wybrać do nadzienia?

Wybierz świeżo mieloną wołowinę o umiarkowanej zawartości tłuszczu, dzięki temu farsz będzie soczysty, ale nie tłusty.

→ Czy można użyć innego sera zamiast cheddara?

Tak, jednak cheddar najlepiej się topi i nadaje daniu charakterystyczny smak. Można też połączyć z mozzarellą.

→ Jak sprawić, by tortilla była miękka i elastyczna?

Wystarczy podgrzać tortille kilka sekund w mikrofalówce lub na suchej patelni przed nadziewaniem.

→ Czym można zastąpić fasolę refried?

Możesz użyć ugotowanej i delikatnie rozgniecionej czerwonej fasoli lub pasty z fasoli pinto.

→ Jakie dodatki najlepiej pasują do tego burrito?

Znakomicie komponują się z nim kwaśna śmietana, salsa, świeża kolendra i pokrojone avocado.

→ Czy można przygotować farsz dzień wcześniej?

Tak, farsz można przechować w lodówce i podgrzać przed napełnianiem tortilli, zachowa świeżość i smak.