Ekspresowe ciasto z batonami Dare

To ekspresowe ciasto z batonikami Dare zachwyca kremową konsystencją i malinową nutą Zawsze sięgam po ten przepis gdy potrzebuję szybkiego deseru bez pieczenia który podbije każde spotkanie rodzinne

Ten przepis powstał gdy zadzwoniła przyjaciółka w drodze na kawę Teraz zawsze mam w domu batoniki Dare żeby przygotować ten deser gdy odwiedzają mnie bliscy

Krem

• Mascarpone: dzięki niemu krem jest wyjątkowo aksamitny Warto wybrać świeże i gęste mascarpone dla najlepszego efektu
• Śmietanka trzydzieści do trzydziestu sześciu procent: schłodzona by dobrze się ubiła Im wyższa zawartość tłuszczu tym stabilniejszy krem
• Cukier puder: szybko rozpuszcza się w kremie Dobrze przesiany nie tworzy grudek
• Batoniki Dare: wnoszą charakterystyczny smak czekolady oraz orzechów Pokrój je na drobno aby równomiernie rozprowadziły się w całym kremie
• Herbatniki: Pokruszone dodają przyjemnej chrupkości Wybierz klasyczne maślane bez dodatku aromatów

Polewa

• Śmietanka trzydzieści procent: nadaje polewie gładką strukturę Świetnie łączy się z czekoladą
• Gorzka czekolada: dla głębokiego czekoladowego smaku Wybierz tabliczkę o wysokiej zawartości kakao
• Batonik Dare: opcjonalnie do posypania sprawia że wierzch deseru prezentuje się wyjątkowo

Dodatkowo

• Herbatniki maślane: tworzą solidną podstawę i górę ciasta Warto sięgnąć po te świeże i chrupiące
• Gęsta konfitura z malin lub porzeczki: przełamuje słodycz i dodaje wyrazistego smaku najlepiej wybrać domową lub taką z dużą ilością owoców

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie kremu:

Mascarpone śmietankę i cukier puder włóż do jednej misy i ubijaj aż powstanie bardzo gęsty i puszysty krem Zajmie to kilka minut krem będzie gotowy gdy masa stanie się jednolita i sztywna

Dodawanie batoników i herbatników:

Do ubitego kremu wsyp drobno pokrojone batoniki Dare i pokruszone herbatniki Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką aby kawałki były równomiernie rozłożone

Układanie pierwszej warstwy:

Foremkę o wymiarach osiemnaście na dwadzieścia osiem centymetrów wyłóż papierem do pieczenia Rozłóż na spodzie warstwę herbatników tak by szczelnie przykryły dno

Konfitura:

Na herbatniki rozsmaruj warstwę konfitury z malin lub porzeczki Wybierz gęstą konfiturę aby nie wsiąkała zbyt mocno w ciastka

Układanie kremu:

Na warstwę konfitury wyłóż połowę kremu i rozprowadź go równomiernie Następnie ułóż kolejną warstwę herbatników i znów pokryj ją resztą kremu

Zamknięcie ciasta:

Wierzch przykryj ostatnią warstwą herbatników lekko dociskając aby ciasto było zwarte

Przygotowanie polewy:

Śmietankę podgrzej w rondelku prawie do wrzenia potem zestaw z ognia i od razu dodaj połamane kawałki gorzkiej czekolady Mieszaj energicznie do uzyskania jednolitej gładkiej polewy

Wykończenie ciasta:

Gotową polewę wylej na wierzch ciasta i rozprowadź po całej powierzchni Posyp pokrojonym batonikem Dare i ewentualnie świeżymi owocami dla dekoracji

Chłodzenie:

Wstaw ciasto do lodówki na minimum cztery godziny Najlepiej pozostawić je na całą noc dzięki czemu smaki się przegryzą a warstwy dobrze zmiękną

Przypnij

Uwielbiam dodawać do tego ciasta malinową konfiturę bo jej kwaskowość przełamuje słodycz kremu Najlepsze wspomnienie wiąże się z pierwszym letnim podwieczorkiem gdy dzieci samodzielnie dekorowały ciasto pokrojonymi batonikami

Jak przechowywać ciasto

Przechowuj ciasto w lodówce przykryte folią spożywczą dzięki temu nie wyschnie ani nie przejdzie zapachami z innych potraw W chłodnym miejscu deser zachował świeżość nawet do czterech dni Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie możesz zamrozić pokrojone porcje po rozmrożeniu smakuje równie dobrze

Możliwe zamienniki składników

Zamiast batoników Dare sprawdzą się inne ulubione batoniki z orzechami lub czekoladą Jeśli nie masz konfitury malinowej użyj porzeczkowej albo morelowej Mascarpone można wymienić na śmietankowy serek chociaż krem będzie wtedy mniej aksamitny Gorzką czekoladę można zastąpić mleczną dla łagodniejszego smaku

Pomysły na podanie

Ciasto podawaj prosto z lodówki krojone w kwadraty Dla efektownej prezentacji udekoruj świeżymi malinami listkami mięty lub startą czekoladą To ciasto idealnie nadaje się na letni piknik imprezę albo jako słodki dodatek do popołudniowej kawy

Przypnij

Kontekst i inspiracja

Ekspresowe ciasta bez pieczenia to tradycja która pojawiła się w polskich domach wraz z coraz większą dostępnością prostych słodkich przekąsek Takie ciasta często przygotowywały babcie i mamy gdy w domu niespodziewanie pojawiali się goście Dzięki batonikom Dare i konfiturze ten przepis nabiera nowoczesnego charakteru zachowując ducha rodzinnych spotkań

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak długo należy schładzać ciasto?

Ciasto powinno chłodzić się w lodówce minimalnie 4 godziny, najlepiej zostawić je na całą noc.

→ Czy można użyć innych batoników?

Tak, można wybrać inne ulubione batoniki o podobnej strukturze, choć smak Dare jest tu kluczowy.

→ Czym zastąpić konfiturę malinową?

Zamiast konfitury malinowej sprawdzi się także dżem porzeczkowy lub truskawkowy.

→ Czy polewa musi być koniecznie czekoladowa?

Nie, można wykonać polewę z białej czekolady lub całkowicie z niej zrezygnować.

→ Jakie herbatniki najlepiej pasują?

Najlepiej użyć klasycznych, maślanych herbatników – dobrze współgrają z kremowym wnętrzem.

→ Jak przechowywać gotowe ciasto?

Ciasto najlepiej trzymać w lodówce, szczelnie przykryte, by nie chłonęło innych zapachów.