Przypnij
Wytrawne gofry to świetny sposób na szybkie i pyszne jedzenie. Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i lekki obiad. Moja rodzina je uwielbia, zwłaszcza gdy brakuje pomysłów na coś prostego i sycącego.
Lista składników
- Mąka pszenna: dwie szklanki dobrej jakości zapewniają dobrą strukturę ciasta
- Proszek do pieczenia: jedna łyżeczka sprawi, że gofry będą lekkie i miękkie
- Sól: pół łyżeczki podkreśli smak całej mieszanki
- Jajka: dwie sztuki dodają ciastu spójności i bogactwa
- Mleko: jedna i trzy czwarte szklanki sprawi, że ciasto będzie gładkie i wilgotne
- Oliwa z oliwek: ćwierć szklanki wzbogaci smak i doda delikatności
- Starty ser: jedna szklanka to kremowy smak i konsystencja
- Posiekana szynka: pół szklanki nada wyrazistości i białka
Jak zrobić
- Zaczynamy od suchych składników:
- Wsyp mąkę, sól i proszek do pieczenia do dużej miski. Wymieszaj wszystko dobrze, żeby się równomiernie połączyło.
- Mokra mieszanka:
- Ubij jajka na gładką masę. Powoli dolej mleko i oliwę, mieszając cały czas tak, żeby składniki się połączyły.
- Łączenie:
- Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie, aż nie będzie grudek i masa będzie gładka.
- Ser i szynka:
- Pieczenie:
- Gofrownicę rozgrzej dobrze. Nakładaj porcje ciasta i piecz mniej więcej 5–7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawanie:
- Podawaj na ciepło z dodatkami, które lubisz, na przykład jogurtowym sosem czosnkowym albo świeżymi ziołami, żeby urozmaicić smak.
Przypnij
Mój faworyt to ser, bo nadaje im kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku. Kiedy pierwszy raz dodałem szynkę, od razu stały się hitem u nas w domu, zwłaszcza na weekendowe śniadania.
Jak przechowywać
Wolno zrobić gofry wcześniej, schować je do szczelnych pojemników albo woreczków i zamrozić. Żeby je podgrzać, najlepiej użyć piekarnika albo toster, wtedy zostaną chrupiące i pachnące. Mikrofalówka nie jest najlepsza, bo wtedy robią się miękkie i tracą strukturę.
Zamienniki składników
Jeśli szukasz opcji bez glutenu, spróbuj mąki ryżowej lub gryczanej. Ser możesz zastąpić wersją wegańską albo dodać warzywa takie jak szpinak czy papryka, które dodadzą smaku i wartości odżywczych.
Jak podać
Wytrawne gofry smakują świetnie z sosem jogurtowo-czosnkowym albo pesto. Możesz też podać je z sałatką z świeżych warzyw albo jajkiem sadzonym, żeby było bardziej sycąco i urozmaicenie.
Trochę historii i kultury
Gofry często kojarzą się ze słodkimi dodatkami, ale w tej wersji zyskują wytrawny charakter znany z domowej kuchni, gdzie prostota łączy się z wyrazistymi smakami sera i wędlin. Ten sposób robienia jest popularny w wielu krajach Europy Środkowej.
Przypnij
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak zrobić chrupiące gofry?
Najważniejsze jest mocne rozgrzanie gofrownicy i pieczenie przez 5-7 minut aż będą złociste. Oliwa pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
- → Czy można użyć innej mąki niż pszenna?
Oczywiście, mąka bezglutenowa się sprawdzi, ale ciasto może mieć inną konsystencję i smak. Warto trochę poeksperymentować z ilością płynów.
- → Co pasuje do gofrów wytrawnych?
Do nich świetne są sosy na bazie czosnku, jogurtu lub świeże warzywa takie jak rukola, pomidory lub zioła.
- → Czy ciasto można zrobić wcześniej?
Jasne, można przygotować je wcześniej i trzymać w lodówce kilka godzin, co ułatwia szybkie pieczenie później.
- → Jak przechowywać gofry najlepiej?
Po ostygnięciu możesz je zamrozić i potem podgrzać w tosterze albo piekarniku, wtedy zostaną chrupiące.