Kiełbasa po cygańsku

Kiełbasa po cygańsku to mój sprawdzony sposób na szybki obiad gdy nie mam dużo czasu a chcę zadowolić wszystkich domowników To danie urzekło mnie prostotą i wyrazistym smakiem zawsze ratuje sytuację gdy szukamy pomysłu na coś ciepłego i konkretnego

Pierwszy raz zrobiłam tę kiełbasę kiedy przyszli niespodziewani goście Od razu stała się domowym hitem i teraz przygotowuję ją bardzo często bo każdy prosi o dokładkę

Składniki

• Kiełbasa drobiowa: Wybieraj dobrej jakości kiełbasę aby danie miało pełny aromat
• Cebula: Nadaje potrawie naturalną słodycz wybierz jędrną i świeżą cebulę
• Papryka czerwona: nadaje kolor i delikatną słodycz wybierz dojrzałą sztukę
• Ogórki konserwowe: przynoszą orzeźwiający smak najlepiej sprawdzą się jędrne ogórki bez dużych pestek
• Pieczarki: nadają sytości i aromatu postaw na świeże małe kapelusze
• Pomidory krojone z puszki: tworzą pyszny sos wybierz te o krótkim składzie
• Sól: niezbędna do wyciągnięcia smaku składników
• Pieprz: dodaje pikantności najlepiej świeżo mielony
• Papryka słodka: podbija kolor i delikatnie zaostrza smak

Instrukcje krok po kroku

Krok 1:

Podsmażanie kiełbasy Pokrój kiełbasę na kawałki i smaż na średnim ogniu aż z każdej strony się przyrumieni tłuszcz z kiełbasy podbije smak sosu

Krok 2:

Szkliste cebuli Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na osobnej patelni mieszaj delikatnie aby nie przypalić

Krok 3:

Duszenie pieczarek Dodaj do cebuli pokrojone pieczarki smaż aż zmiękną i puszczą sok gotuj aż cała woda odparuje bo wtedy pieczarki zyskają wyrazisty smak

Krok 4:

Przygotowanie warzyw Paprykę pokrój w paski ogórki w kostkę dorzuć do pieczarek i cebuli smaż aż papryka stanie się miękka i elastyczna dzięki temu całość będzie jednolicie miękka

Krok 5:

Dodanie pomidorów Wlej pomidory z puszki zamieszaj całość dopraw solą pieprzem i papryką słodką gotuj kilka minut aby składniki się połączyły sos powinien być gęsty i aromatyczny

Krok 6:

Łączenie składników Dodaj wcześniej usmażoną kiełbasę połącz wszystkie składniki razem smaż jeszcze kilka minut aby smaki dobrze się przegryzły podawaj na gorąco

Przypnij

Najczęściej wybieram kiełbasę drobiową bo jest delikatna i nie dominuje smakiem Najbardziej zapadło mi w pamięci kiedy jedliśmy tę potrawę całą rodziną po długim zimowym spacerze Każdy sięgał po dokładkę a zapach unosił się w całym domu

Jak przechowywać kiełbasę po cygańsku

Po ostudzeniu przełóż potrawę do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki Tam spokojnie może czekać do trzech dni Smak robi się jeszcze lepszy następnego dnia Możesz ją również delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce

Przypnij

Czym można zastąpić składniki

Do tej potrawy świetnie nada się każda ulubiona kiełbasa także wieprzowa lub wiejska Jeżeli nie masz pieczarek możesz użyć podsmażonej cukinii albo papryki żółtej Zamiast pomidorów z puszki sprawdzą się także świeże pomidory obrane ze skórki Zamiast ogórków konserwowych można użyć kiszonych dla bardziej wyrazistego smaku

Jak podać kiełbasę po cygańsku

Najczęściej serwuję tę kiełbasę z chrupiącym pieczywem które idealnie zbiera sos Świetnie smakuje też z gotowanymi ziemniakami lub prostym makaronem Czasem podaję ją jako gorącą przekąskę na przyjęciach bo każdy chętnie po nią sięga

Skąd wywodzi się ten przepis

Kiełbasa po cygańsku to popularna potrawa kuchni polskiej inspirowana prostymi daniami jednogarnkowymi To danie wpisuje się w tradycję szybkich posiłków dla całej rodziny zawsze dobrze sprawdzało się na wspólnych spotkaniach i w domach gdzie liczyła się prostota i smak

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie dodatki najlepiej podać do kiełbasy po cygańsku?

Do tego dania świetnie pasują ziemniaki, pieczywo lub makaron. Sprawdzi się także świeża surówka.

→ Czy można użyć innej kiełbasy niż drobiowa?

Oczywiście! Danie smakuje wyśmienicie zarówno z wieprzową, jak i wieprzowo-wołową kiełbasą.

→ Jak długo smażyć kiełbasę?

Kiełbasę należy podsmażać do uzyskania złotego koloru z obu stron, zwykle 4-5 minut.

→ Czy ogórki konserwowe są konieczne?

Ogórki nadają charakterystycznej kwaskowatości, jednak można je pominąć lub zastąpić np. papryką.

→ Jak przechowywać gotowe danie?

Pozostałości można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać następnego dnia.