Kremowy Kurczak z Papryką i Cukinią

Kremowy kurczak z papryką i cukinią to przepis który zawsze poprawia mi humor podczas tygodnia kiedy mam ochotę na szybki komfortowy obiad Ze świeżymi warzywami w kremowym sosie to idealny sposób na pyszny domowy posiłek dla całej rodziny który nigdy się nie nudzi

Ten przepis powstał kiedy wróciłam późno z pracy i miałam w lodówce tylko kurczaka i trochę warzyw Okazało się że ta prosta kombinacja jest tak smaczna że teraz gotuję to danie regularnie a domownicy zawsze proszą o dokładkę

Składniki

• Pierś z kurczaka: około pół kilograma wybierz świeżą soczystą pierś bez nadmiaru tłuszczu
• Papryka czerwona: dojrzała sprawi że potrawa będzie słodka i kolorowa
• Papryka żółta: dodaje świeżości i podkreśla barwy dania
• Cukinia: średniej wielkości młoda cukinia jest najdelikatniejsza i najsmaczniejsza
• Śmietana trzydzieści procent: dzięki niej sos jest kremowy i gładki wybierz śmietankę z dobrego źródła
• Czosnek: świeży najlepiej aromatyczny polski czosnek dla mocniejszego smaku
• Cebula: zwykła biała lub żółta najlepiej dodać słodką odmianę
• Oliwa z oliwek extra virgin: podkreśla smak mięsa i warzyw dobrze zainwestować w jakość
• Sól: do smaku najlepiej morska dopełni aromaty składników
• Pieprz: świeżo mielony nada daniu lekką ostrość

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie składników:

Pokrój pierś z kurczaka w równe kostki dzięki temu mięso równomiernie się upiecze Papryki umyj usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski To podkreśli ich chrupkość i smak Cukinię umyj i pokrój w półplasterki Czosnek i cebulę bardzo drobno posiekaj aby aromaty równomiernie rozeszły się podczas smażenia

Smażenie kurczaka:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu Dodaj pokrojonego kurczaka posól i dopraw pieprzem Smaż bez przykrycia przez siedem minut mieszając od czasu do czasu aż kurczak stanie się złocisty i soczysty Następnie przełóż kurczaka na talerz zachowując płyny z patelni

Smażenie warzyw:

Na tym samym tłuszczu podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek przez dwie minuty aż cebula nabierze szklistego wyglądu Dodaj paprykę i cukinię smaż pięć do siedmiu minut na średnim ogniu aż warzywa zmiękną ale zachowają sprężystość Kontroluj poziom podsmażenia warzywa nie powinny się przypalić

Dodanie śmietany:

Wlej śmietanę stopniowo mieszając aby uzyskać gładki aksamitny sos Gotuj warzywa ze śmietaną na małym ogniu przez trzy do pięciu minut aż sos zacznie gęstnieć I pilnuj aby nie doprowadzić do wrzenia żeby śmietana się nie zważyła

Połączenie składników:

Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka do warzyw i śmietany Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki aby mięso pokryło się sosem Gotuj razem jeszcze dwie trzy minuty żeby smaki się połączyły i powstała jednolita konsystencja

Serwowanie:

Podawaj kremowego kurczaka z papryką i cukinią na ciepło najlepiej od razu po przygotowaniu Udekoruj posiekaną natką pietruszki albo listkami bazylii Doskonale smakuje z ryżem basmati makaronem typu penne lub świeżą bagietką

Przypnij

Moją ulubioną częścią przepisu jest słodka żółta papryka która po uduszeniu daje niezwykłą soczystość Przepis ten pierwszy raz zrobiłam z babcią kiedy byłam dzieckiem Teraz serwuję go mojej rodzinie i zawsze wywołuje uśmiech podczas wspólnego obiadu

Przechowywanie

Gotowy kremowy kurczak z papryką i cukinią najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez trzy dni Danie można bez problemu podgrzewać w mikrofalówce lub na patelni W razie potrzeby dolej odrobinę wody lub śmietany aby przywrócić odpowiednią konsystencję

Zamienniki Składników

Możesz zamienić pierś z kurczaka na mięso z indyka lub tofu jeżeli chcesz wersję wegetariańską Śmietanę trzydzieści procent zastąpisz jogurtem greckim dla lżejszej wersji Papryki można zamienić na inne kolorowe warzywa na przykład bakłażana lub brokuły

Propozycje Podania

Danie najlepiej smakuje podane z ugotowanym ryżem jaśminowym kaszą pęczak lub makaronem typu penne Można także dodać do niego świeżą bagietkę lub przygotować grzanki Do dekoracji najlepiej sprawdzą się zioła takie jak natka pietruszki szczypiorek lub bazylia

Kontekst Kulturowy

Połączenie kurczaka papryki i cukinii to klasyka kuchni śródziemnomorskiej gdzie świeże warzywa zawsze grają główną rolę Taki kremowy sos warzywny często pojawia się w domowych obiadach na południu Europy w szczególności w Hiszpanii i we Włoszech Dzięki prostocie i dostępności składników potrawa stała się popularna również w kuchni polskiej

Przypnij

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?

Kremowego kurczaka z papryką i cukinią możesz podawać z białym ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Każdy z tych dodatków podkreśli delikatny smak sosu.

→ Czym można zastąpić śmietanę w sosie?

Do sosu można użyć jogurtu naturalnego, śmietanki kokosowej lub śmietany roślinnej, aby uzyskać lżejszą wersję dania.

→ Jakie warzywa można dodać według uznania?

Oprócz papryki i cukinii, świetnie sprawdzą się brokuły, marchewka, świeży groszek lub bakłażan. Ich różnorodność doda potrawie nowego charakteru.

→ Czy można przygotować to danie wcześniej?

Kurczaka z warzywami można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a przed podaniem delikatnie podgrzać.

→ Jak przechowywać resztki?

Resztki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed spożyciem dobrze jest lekko podgrzać na patelni, by sos znów stał się kremowy.

→ Jakie zioła polecane są do dekoracji?

Najlepiej sprawdzi się natka pietruszki, bazylia lub świeży tymianek – podkreślą smak i dodadzą aromatu.