Lemoniada z kwiatów bławatek

Orzeźwiająca lemoniada z kwiatów bławatek to przepis stworzony na upalne dni kiedy szukasz czegoś wyjątkowego i pięknego do podania bliskim. Tajemnica tego napoju tkwi w niezwykłym aromacie i kolorze naparu który zaskakuje każdego kto próbuje go po raz pierwszy.

Pierwszy raz przygotowałam tę lemoniadę na rodzinne spotkanie w ogrodzie. Dzieci były zachwycone jak napój zmienił kolor po dodaniu soku z cytryny i teraz domagają się jej przy każdej okazji.

Składniki

• Suszone kwiaty bławatek: wybierz te intensywnie niebieskie od sprawdzonego dostawcy mają największy aromat

• Jasny miód: najlepiej płynny od lokalnych pszczelarzy subtelnie podkreśli kwiatowy smak możesz użyć więcej jeśli wolisz słodszą lemoniadę

• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny: wybieraj soczyste cytryny o cienkiej skórce uzyskasz pełnię smaku i aromatu

• Filtrowana woda: czysta najlepiej lekko schłodzona możesz wykorzystać wodę gazowaną dla bardziej orzeźwiającego efektu

• Kostki lodu: przygotuj lód z filtrowanej wody aby nie zaburzyć smaku lemoniady

• Plasterki cytryny i kwiaty bławatek do dekoracji: użyj świeżych kwiatów bądź cytryny dla efektownego wyglądu napoju

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie naparu:

Wlej pięć szklanek wody do dużego garnka i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje zdejmij garnek z ognia i natychmiast wsyp suszone kwiaty bławatek. Przykryj pokrywką aby napar nie stracił aromatu i barwnika i pozostaw pod przykryciem na godzinę. Dzięki temu napar nabierze głębokiego koloru i kwiatowego smaku.

Wyciśnięcie soku z cytryny:

Gdy napar się parzy wyciśnij świeży sok z cytryn używając ręcznej wyciskarki. Sok przelej do oddzielnego naczynia i odstaw na bok. Sok zachowa świeżość a dodany na końcu sprawi że lemoniada będzie pełna aromatu.

Odcedzenie naparu:

Po upływie około godziny zdejmij pokrywkę i przecedź napar przez gęste sitko aby usunąć kwiaty. W ten sposób uzyskasz czysty napój o wyrazistym kolorze.

Słodzenie i doprawianie:

Do ciepłego naparu dodaj płynny miód i dokładnie wymieszaj tak aby całkowicie się rozpuścił. Wlej świeży sok z cytryny i zamieszaj. Sprawdź smak lemoniady jeśli potrzeba dodaj więcej miodu lub soku z cytryny by uzyskać odpowiednią równowagę słodyczy i kwasowości.

Podawanie lemoniady:

Do wysokich szklanek wsyp kostki lodu. Rozlej lemoniadę do szklanek i udekoruj każdą plasterkiem cytryny lub kilkoma płatkami suszonych kwiatów bławatek. Podawaj natychmiast dla maksymalnego orzeźwienia.

Wariant podawania z wodą gazowaną:

Aby uzyskać wersję musującą przygotuj napar zgodnie z powyższymi krokami używając jednej szklanki wody. Po przecedzeniu wymieszaj z miodem oraz sokiem z cytryny następnie dolej cztery szklanki dobrze schłodzonej wody gazowanej delikatnie wymieszaj i podawaj z lodem.

Efekt kolorystyczny:

Aby uzyskać efekt zmiany koloru podczas podawania rozlej napar do szklanek z lodem a sok z cytryny dodaj bezpośrednio do każdej szklanki tuż przed podaniem. Napój zmieni się na fioletowy co robi ogromne wrażenie na gościach.

Przypnij

Uwielbiam przygotowywać ten napój ponieważ kwiaty bławatek nie tylko pięknie pachną ale też sprawiają że lemoniada wygląda jak z bajki. Najbardziej lubię patrzeć na zachwycone miny dzieci kiedy napój zmienia kolor tuż przed ich oczami. To dla mnie najprzyjemniejsza część letnich spotkań rodzinnych.

Porady dotyczące przechowywania

Lemoniadę najlepiej przechowywać w szklanym dzbanku w lodówce aby zachowała świeżość i aromat. Przed podaniem dobrze jest lekko zamieszać napój ponieważ miód i sok z cytryny mogą się rozwarstwić. Jeśli napój przygotujesz wcześniej warto dodać lód tuż przed podaniem aby nie rozwodnić smaku. Gotowa lemoniada wytrzyma w lodówce do dwóch dni a dekoracje najlepiej dodawać na świeżo.

Zamienniki składników

Jeśli nie możesz dostać suszonych kwiatów bławatek możesz sięgnąć po kwiaty hibiskusa lub groszku motylkowego które również nadają ładny kolor. Zamiast miodu sprawdzi się syrop klonowy bądź syrop z agawy dla wersji wegańskiej. Wodę filtrowaną możesz zastąpić dobrą wodą źródlaną lub przefiltrowaną wodą z kranu. Ważne jest jednak aby składniki były jak najlepszej jakości.

Przypnij

Propozycje podania

Lemoniadę z kwiatów bławatek podawaj w wysokich szklankach z dużą ilością lodu ozdobioną świeżymi lub suszonymi kwiatami. Doskonale sprawdzi się podczas letnich pikników rodzinnych obiadów w ogrodzie czy jako elegancki napój na przyjęciach. Możesz także serwować lemoniadę w karafce ustawionej na stole dzięki czemu każdy gość sam naleje sobie porcję i doda wybrane dekoracje.

Tło kulturowe

Kwiaty bławatek są od wieków cenione w tradycyjnej kuchni europejskiej nie tylko ze względu na walory zdrowotne ale także piękny kolor jaki nadają potrawom i napojom. Lemoniada z dodatkiem kwiatów była dawniej serwowana podczas letnich biesiad oraz jako specjalny napój dla gości w ważnych okolicznościach. Dzisiaj staje się kulinarnym trendem w restauracjach i domowych ogrodach dla wszystkich którzy szukają niebanalnych smaków.

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie kwiaty bławatek są najlepsze do napoju?

Najlepiej sprawdzą się suszone kwiaty o intensywnym kolorze, bez dodatków i konserwantów.

→ Czy można użyć innego słodzika zamiast miodu?

Tak, można wybrać syrop z agawy, ksylitol lub cukier trzcinowy według upodobań.

→ Jak uzyskać efekt zmiany koloru napoju?

Dodanie soku z cytryny bezpośrednio do naparu z bławatek zmienia jego barwę na fioletową.

→ Czy można przygotować napój bez wody gazowanej?

Tak, wystarczy podać klasyczną wersję tylko z wodą niegazowaną i lodem.

→ Z jakimi dodatkami najlepiej podawać ten napój?

Świetnie sprawdzą się plasterki cytryny oraz dodatkowe kwiaty bławatek jako naturalna dekoracja.