Przypnij
Lodowe cudo o smaku mięty z kropelkami czekolady to orzeźwiająca domowa propozycja na letnie upały Moja rodzina uwielbia ten deser za idealny balans słodyczy i świeżości Kremowy spód i czekoladowe dodatki sprawiają że ten przepis stał się obowiązkową pozycją w wakacyjnym menu
Za każdym razem gdy robiłam ten deser dzieci odliczały godziny do końca mrożenia To smak który przenosi mnie do beztroskich wakacji kiedy pierwszy raz eksperymentowałam z ekstraktem z mięty
Mini kropelki czekoladowe są najbardziej wyczekiwanym dodatkiem w moim domu Najlepiej smakują tuż po wymieszaniu gdy zachowują swą chrupkość Wspólne robienie tych lodów to nasz rodzinny rytuał od kilku lat
Składniki
- Szklanka pełnego mleka: Pełne mleko sprawia że lody są kremowe i wyraziste Wybierz świeże mleko aby uniknąć mdłego posmaku
- Szklanki śmietanki pół na pół: Śmietanka pół na pół wnosi aksamitność Możesz użyć śmietanki do kawy o wysokiej jakości
- Szklanki cukru: Cukier nadaje bazowy słodki smak najlepiej używać drobnego dzięki czemu szybciej się rozpuści
- Łyżka miękkiego serka śmietankowego: Serek śmietankowy to sekret idealnej konsystencji wybierz ten naturalny bez dodatków
- Łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej: Ekstrakt z mięty pieprzowej daje autentyczny świeży smak Upewnij się że to czysty ekstrakt a nie aromat
- Krople zielonego barwnika spożywczego: Barwnik dodaje atrakcyjnego koloru to dodatek opcjonalny ale docenią go zwłaszcza dzieci Jeśli używasz wybierz barwnik żelowy
- Szklanki mini kropelek czekoladowych: Czekoladowe kropelki oferują przyjemny kontrast tekstury i smaku Zwróć uwagę by były dobrej jakości najlepiej gorzka czekolada
Instrukcje krok po kroku
- Przygotuj Mleczną Bazę:
- Wlej mleko śmietankę cukier serek śmietankowy ekstrakt z mięty i barwnik spożywczy do blendera Miksuj powoli przez czterdzieści pięć sekund aż masa stanie się jednolita i kremowa bez grudek Upewnij się że nie zostawisz kawałków serka
- Zamroź Mleczną Bazę:
- Przelej zmiksowaną bazę do pojemnika Ninja Creami Wypełnij do wysokości półtora centymetra poniżej krawędzi Umieść pojemnik na płaskiej półce w zamrażarce bez przykrywania Mroź przez dwadzieścia cztery godziny aby masa dobrze stężała
- Ukręć Lody Pierwszy Raz:
- Wyjmij zamrożony pojemnik i umieść w urządzeniu Ninja Creami Ustaw tryb lodów i pozwól urządzeniu zrobić swoje Po zakończeniu sprawdź konsystencję Jeżeli masa jest zbyt sypka lub sucha dolej jedną łyżkę mleka i uruchom jeszcze raz Jeśli pojawiły się twarde kawałki lodu powtórz cykl dla lepszej struktury
- Dodaj Kropelki Czekoladowe:
- Zrób wgłębienie w środku masy za pomocą łyżki wsyp mini kropelki czekoladowe Następnie wybierz tryb mieszania w Ninja Creami aby dodatki równomiernie rozłożyły się w lodach Masz teraz gotowe lodowe cudo do podania
Przypnij
Porady dotyczące przechowywania
Przechowuj gotowe lody w zamkniętym pojemniku w zamrażarce Dzięki temu zachowają one świeżość i nie przejdą innymi zapachami z zamrażarki Domowe lody mogą lekko twardnieć dlatego jeśli chcesz uzyskać bardziej miękką konsystencję wyjmij je kilka minut przed podaniem
Zamienniki składników
Pełne mleko możesz zastąpić mlekiem roślinnym dla wersji bez laktozy Na przykład mleko kokosowe nadaje lekko egzotyczny aromat Zamiast śmietanki pół na pół sprawdzi się także pełnotłusta śmietanka roślinna Mini kropelki czekoladowe łatwo zamienić na posiekaną tabliczkę dobrej czekolady
Przypnij
Propozycje podania
Podaj lody w schłodzonych miseczkach dla lepszego efektu Można udekorować je świeżymi listkami mięty lub dodatkową porcją czekolady Sprawdzą się również jako dodatek do kruchych wafli lub klasycznych domowych ciasteczek
Tło kulturowe i historia
Lody o smaku mięta z czekoladą od lat cieszą się popularnością w Stanach Zjednoczonych Ten smak kojarzy się z klasycznymi lodziarniami a domowa wersja pozwala na prowadzenie małych rytuałów rodzinnych podczas przygotowań W Polsce coraz częściej pojawia się w domowych słodkich eksperymentach
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Czy zamiast ekstraktu z mięty pieprzowej można użyć suszonej mięty?
Lepiej użyć esencji lub świeżych liści, by uniknąć ziołowych grudek i uzyskać czysty, świeży smak.
- → Czy barwnik spożywczy jest konieczny?
Nie, jest opcjonalny. Bez niego lody pozostaną białe, ale nadal będą smaczne i orzeźwiające.
- → Jak przechowywać gotowy deser miętowy?
Najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce, aby zachować kremową konsystencję.
- → Czym zastąpić serek śmietankowy?
Możesz użyć mascarpone lub gęstą śmietanę, ale serek śmietankowy dodaje wyjątkowej aksamitności.
- → Czy można dodać inne dodatki niż czekoladowe kropelki?
Tak, świetnie sprawdzą się np. drobno starte kawałki gorzkiej czekolady lub orzechy.