Omlet z Pieczarkami i Mozzarellą

Omlet z pieczarkami i mozzarellą to szybkie i pożywne śniadanie które daje energię na cały dzień a jednocześnie jest delikatne i sycące. To przepis który powstał z potrzeby prostego ale wyjątkowo smacznego posiłku gdy czas jest cenny a ochota na coś pysznego nie daje spokoju. Sprawdzi się także doskonale na lekką kolację zwłaszcza gdy masz ochotę na coś rozgrzewającego i pożywnego bez wielogodzinnego stania przy kuchni.

Pierwszy raz zrobiłam ten omlet gdy potrzebowałam prostego posiłku który zadowoli całą rodzinę okazało się że dzieci regularnie proszą o taki omlet w weekendy bo ten przepis daje dużo swobody w dostosowaniu smaków.

Najbardziej lubię ten omlet ze świeżymi pieczarkami prosto z targu które mają intensywny zapach Zarówno moja mama jak i babcia wykorzystywały ten przepis kiedy brakowało czasu na długie gotowanie Wspominam rodzinne poranki przy stole z zapachem pieczarek unoszącym się w kuchni

Składniki

• Jajka: świeżość daje lepszy smak i puszystość wybieraj jajka z chowu od szczęśliwych kur
• Pieczarki: świeże pieczarki są jędrne i mają intensywny grzybowy aromat unikaj tych które są blade lub mają plamy
• Mozzarella: najlepiej sprawdzi się mozzarella w kulce lub tarta możesz użyć tej którą lubisz najbardziej ważne by była dobrej jakości
• Masło: wysokiej jakości masło daje głębię smaku i zapobiega przywieraniu do patelni
• Sól i pieprz: świeżo mielone przyprawy podkreślą smak pozostałych składników
• Natka pietruszki: opcjonalnie ale jeśli dodasz świeżą natkę całość zyskuje świeżość i lekkość

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie pieczarek:

Umyj dokładnie pieczarki a następnie pokrój je na cienkie plasterki Upewnij się że są czyste aby nie wprowadzać do dania żadnych zabrudzeń

Podsmażanie grzybów:

Rozgrzej masło na patelni i podsmaż pieczarki aż zmiękną i lekko się zarumienią Trwa to około pięć minut dopraw je solą oraz pieprzem a następnie zdejmij z patelni Pozwól im oddać aromat na maśle dzięki czemu całe danie nabierze głębokiego smaku

Roztrzepywanie jajek:

Wbij jajka do dużej miski dodaj szczyptę soli i pieprzu i dokładnie roztrzep aby masa była jednolita To pozwala otrzymać puszystą bazę do omleta

Smażenie omleta:

Na tej samej patelni roztop ponownie trochę masła i wylej roztrzepane jajka Gotuj na średnim ogniu bez mieszania aż spód się zetnie a wierzch pozostanie lekko wilgotny Ten etap pozwala zachować delikatność i miękkość omleta

Dodanie nadzienia:

Na połowę omleta połóż podsmażone pieczarki i mozzarellę Rozprowadź równomiernie aby każdy kęs był pełen smaku Mozzarella powinna lekko się rozpuścić tworząc kremową warstwę

Składanie i dosmażanie:

Delikatnie złóż omlet na pół aby przykryć nadzienie Podsmaż jeszcze przez chwilę żeby ser całkowicie się rozpuścił a omlet nabrał złocistego koloru

Podanie:

Przełóż omlet na talerz i jeśli chcesz udekoruj świeżą natką pietruszki Podawaj od razu póki jest gorący i pachnący

Przypnij

Jak przechowywać omlet

Jeśli zostanie Ci porcja omleta możesz przechować ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce nawet do dwóch dni Najlepiej podgrzać na suchej patelni by zachować konsystencję dania Unikaj podgrzewania w mikrofalówce bo omlet może stać się gumowy Chłodny omlet zyskuje intensywniejszy smak i sprawdzi się na zimno jako przekąska

Zamienniki składników

Jeśli nie masz mozzarelli możesz sięgnąć po inny ulubiony ser na przykład fetę lub cheddar Pieczarki możesz zastąpić innymi grzybami albo dodać pokrojony w cienkie paski szpinak czy nawet suszone pomidory W wersji na bogato użyj szczypiorku albo papryki by danie nabrało jeszcze więcej smaku Omlet daje ogromne możliwości kreatywnego dopasowania do zawartości lodówki

Przypnij

Z czym podawać omlet

Omlet najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu podany z chrupiącą bagietką lub razowym pieczywem Pasuje do niego także sałata ogórek kiszony lub lekka surówka Możesz również doprawić całość świeżo zmielonym pieprzem lub listkami bazylii Podawany w towarzystwie delikatnych warzyw idealnie sprawdzi się na wiosenny lub letni posiłek

Omlet w tradycji

Omlet to jedno z tych dań które znane jest niemal w każdym kraju W Polsce często smażymy go z pieczarkami bo to dostępny i lubiany składnik Omlety zawsze były symbolem szybkiego regeneracyjnego śniadania przy rodzinnych stole Włosi do omletu dorzucają mozzarellę a Francuzi często serwują z ziołami Dzięki temu przepis ten łączy w sobie tradycje rożnych kuchni i pozwala poczuć domową atmosferę niezależnie od regionu

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak podać omlet z pieczarkami i mozzarellą?

Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, udekorowany natką pietruszki. Możesz podać go ze świeżym pieczywem lub sałatką warzywną.

→ Czy można dodać inne składniki?

Tak, dobrze komponują się szpinak, suszone pomidory lub czosnek. To wzbogaci smak omleta i nada nowego aromatu.

→ Jak uzyskać puszystą konsystencję omleta?

Białka warto ubić osobno i delikatnie połączyć z żółtkami, dzięki temu omlet będzie lekki i sprężysty.

→ Czy omlet nadaje się na kolację?

To lekka i sycąca propozycja na wieczorny posiłek, dzięki zawartości jajek i warzyw zapewnia uczucie sytości bez ciężkości.

→ Jak długo smażyć omlet na patelni?

Omlet zwykle potrzebuje kilku minut na ścięcie się, a po dodaniu nadzienia smaż jeszcze chwilę, aż ser się rozpuści i całość nabierze złotego koloru.